Cách làm mực xào thập cẩm ngon – hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

P.V21:37 06/12/2022

Mực xào thập cẩm là món ăn vô cùng hấp dẫn với màu sắc đa dạng của rau củ và vị ngọt thơm tự nhiên của mực tươi. Cùng Thư viện ẩm thực vào bếp thực hiện ngay món xào thơm ngon này cho bữa cơm gia đình nhé!

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Sơ chế

Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Dưa leo 100g cắt xéo, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

Cà chua 100g, bỏ cuống và cắt múi cam.

Dứa cắt miếng vừa ăn. Hành tây 50g cắt múi cau.

Hành lá 50g bổ gốc cắt đôi. Ớt sừng, gừng cắt lát.

Pha hỗn hợp sốt:

50g nước lọc, 6g hạt nêm, 6g đường, 2g tiêu xay, 20g tương ớt, 10g dầu hào, 10g nước tương. Hoà tan hỗn hợp.

Đun nước sôi, cho 3 lát gừng và chần nước sôi trong 1 phút, sau đó vớt ra.

Video đang HOT

Xào mực:

Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi bằm, hành tím bằm vào phi thơm, tiếp đến dưa leo, dứa vào xóc đều. Sau đó cho hành tây, hành lá, cà chua vào xào đều. Sau đó cho mực vào đảo đều. Cuối cùng cho hỗn hợp sốt vào và xóc đều. Cho cần tàu vào.

Trang trí và thưởng thức:

Sau đó múc ra đĩa và trang trí ngò và ớt sừng cắt lát.

Bật mí công thức tôm sú hấp nước dừa ngon lạ cho bữa cơm gia đình

Tôm sú hấp nước dừa độc đáo với hương vị hấp dẫn, độ dinh dưỡng cao với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng Tạp chí ẩm thực tìm hiểu về món ngon làm mới bữa cơm gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa

Nguyên liệu

Tôm tươi: kg

1 trái dừa xiêm

200gr rau sống các loại tuỳ thích (xà lách, dưa leo, cà chua,...)

2 củ hành tím

Tôm sú chế biến được rất nhiều món ngon cho gia đình như tôm chiên, tôm chua, tôm nướng,..

Mẹo chọn tôm ngon chắc thịt

Tôm là nguyên liệu chính của món tôm sú hấp nước dừa. Tôm có tươi, ngon thì món ăn mới tròn vị, giàu dinh dưỡng. Bạn nên chọn những con tôm sú tươi, chắc thịt. Tôm sú tươi thì vỏ sẽ có màu xanh ngọc trong suốt, bóng nhẹ, có sống chạy dọc giữa thân tôm. Thân tôm tươi sẽ hơi cong nhẹ, thịt săn chắc, không bị to và trương nước. Đuôi tôm nếu còn tươi thì sẽ xếp gọn lại với nhau.

Tôm sú tươi thì vỏ sẽ có màu xanh ngọc trong suốt, bóng nhẹ, có sống chạy dọc giữa thân tôm.

Bạn có thể giữ đuôi tôm và đầu tôm, kéo thẳng rồi đem ra nơi có nhiều ánh sáng để quan sát. Nếu khoảng cách giữa các khớp vỏ càng rộng thì chứng tỏ tôm đã chết lâu. Không nên chọn những tôm có đuôi xòe hoặc lỏng lẻo, mất vây đuôi vì đây là những con tôm không còn tươi nữa.

Các bước làm món tôm sú hấp nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm sú: Cát bỏ râu tôm, lấy chỉ lưng tôm, rửa sạch lại với nước, để ráoHành tím lột vỏ, băm nhuyễn

Rau sống các loại rửa sạch,ngâm qua với nước muối loãng để có thể loại bỏ một số những chất độc hại, để ráo.

Dừa gọt bỏ vỏ xanh, phần nước dừa đổ riêng ra 1 cái tô. Phần còn lại, các bạn tỉa thật khéo tay, sao cho phần đầu quả dừa có hình tròn, đẹp mắt. Phần tỉa này để sau này các bạn xếp tôm xung quanh.

Tôm sú hấp nước dừa món ngon dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình

Bước 2:

Phần nước dừa đổ ra tô, các bạn cho vào nồi đun sôi khoảng 4 phút. Sau đó, đổ hành tím đã băm nhỏ vào, nêm muối và bột nêm cho vừa ăn, cho tôm đã rửa sạch vào nồi. Nấu trên lửa lớn đến khi tôm chuyển sang màu đỏ khoảng 1 phút thì tắt bếp và vớt tôm ra 1 cái đĩa.

Bước 3:

Sau đó bạn hãy xếp những con tôm vừa gắp ra lên miệng của quả dừa. rồi lấy phần nước dừa vừa đun đổ vào trong quả dừa . Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món tôm sú hấp nước dừa.

Để món tôm sú hấp nước dừa trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn thì các bạn hãy lấy rau xà lách xếp xung quanh chiếc đĩa rồi đặt quả dừa đã được xếp tôm lên trên rồi bạn cho hoa cà chua, dưa chuột xếp quanh trang trí, rồi rắc hành lá đã tước mỏng lên trên.

Cách làm nước chấm món tôm sú hấp nước dừa

Nguyên liệu

1 củ gừng

Hành lá

1 thìa dầu ăn

5 thìa nước tương

1 thìa giấm

15g đường

Thực hiện

Bước 1:Sơ chế

Gừng cạo sạch vỏ bằng thìa kim loại, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.Có thể dùng máy xay nhuyễn gừng để tiết kiệm thời gian cũng được.Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá theo độ dài cỡ 2cm.

Thưởng thức tôm sú hấp dừa với chén nước chấm thêm đậm vị

Bước 2: Đun sôi dầu ăn và cho nước tương vào đảo đều khoảng 2 phút. Cho nước gừng vào trộn đều.

Bước 3: Cho đường vào khuấy đến khi tan hết thì tắt bếp rồi cho giấm vào lúc chảo còn đang nóng.

Bước 4: Cho hành lá vào cuối cùng thì hoàn thành món ăn.

Như vậy với vài bước đơn giản, bạn đã có món tôm sú hấp nước dừa thơm ngon chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần. Món ngon tôm sú hấp nước dừa chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.

Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Văn hóa ẩm thực là nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc sống. Đối với nhiều dân tộc, quốc gia, ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần. Qua ẩm thực người ta có thể hiểu được nét văn hóa thể hiện phẩm giá con người, trình độ văn hóa...