Cách làm mực xào nước cốt dừa

P.V15:29 20/03/2022

Theo dõi VGT trên

Nguyên liệu cần cho phương pháp làm mực xào nước cốt dừa

Mực tươi: 300 gam

200 gram súp lơ

1 trái ớt sừng

Cà chua: một trái

Một nửa củ hành tây

Một củ tỏi

Chanh: một trái

1 cây mùi tây10 ml nước cốt dừa

Các loại gia vị: mắm, đường cát, dầu thực vật, bột năng, dầu hào

Quy trình tiến hành làm món mực xào nước cốt dừa

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

Tỏi khô bóc vỏ ngoài đập nát và bằm nhỏMực ta nên phải lựa mua mực tươi đã được chế biến qua, đem về rửa sạch với nước cốt chanh tươi để cho loại bỏ bớt mùi tanh, đặt cho ráo nước.Nếu sử dụng mực trứng nhỏ thì để nguyên, tuy nhiên nếu là mực ống to thì bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa phải nhá

Cho mực vô một cái bát, nêm thêm xíu mắm và chút tỏi bằm vào khuấy lên đều. Để nguyên như thế ướp mực chừng 15 đến 20 phútSúp lơ thái thành từng miếng nhỏ vừa phải, rửa cho sạchHành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, thái múi cau

Cả hành tây và bông cải chúng mình cho vào thau sạch, đổ nước đun sôi vào trần qua, và bỏ ra để ráo

Ớt sừng và cà chua đều đem rửa cho sạch rồi thái khối vuông heMùi tây vứt gốc, rửa sạch, thái khúc ngắn chừng 1 cm

Video đang HOT

Bước 2: Tiến hành xào mực với nước cốt dừa

Bắt chảo lên bếp đun nóng lên, sau đó trút dầu vào, phi thơm tỏi khôCho mực tươi vô xào cùng chút mắm, dầu hào cùng đường ha. Yêu cầu đảo nhanh và cho thật đều tay để cho mực xào ngấm vị và không bị cháyTiếp đến cho súp lơ, hành tây, mùi tây, ớt sừng cùng cà chua đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng mực

Xào khoảng ba phút, chúng ta đổ nước dừa vô nha. Xào với lửa to cho đến thấy lúc mực cùng những rau củ vừa chínNêm và nếm trở lại các loại gia vị sao cho vừa miệng sau đó tắt lửa nhé

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món mực xào nước cốt dừa

Lúc mực xào nước cốt dừa được hoàn thành, các bạn múc ra đĩa.Nếu muốn bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay và ăn

Yêu cầu dành cho cách làm mực xào nước cốt dừa

Phải lựa để mua mực còn tươi cho đảm bảo độ ngon của mực xào nước cốt dừa nhéLúc xào mực trông thấy mực hơi săn lại thì chúng ta mới đổ các loại rau củ vào xào chung nhe, tránh để ru củ nhũnMực xào nước cốt dừa cần ăn lúc nóng mới chuẩn vị ngon, và không bị tanh các bạn he.

Cách nấu chè bột năng dẻo mềm thơm ngon cực đơn giản

Chè bột năng dai dai dẻo dẻo mang vị ngọt béo hấp dẫn chắc chắn sẽ chinh phục trái tim cả nhà bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy! Còn chần chờ gì mà không xắn tay vào bếp trổ tài món chè thơm ngon cách làm siêu đơn giản này để chiêu đãi gia đình ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chè bột năng

Bột năng 350 gr (300gr nấu chè/ 50gr làm bột áo)

Gừng 1 nhánh (băm nhỏ)

Đường 150 gr

Nước cốt dừa 100 ml

Đậu phộng rang 1 ít (giã dập)

Bột năng là gì?

Cách phân biệt bột năng và bột mì

Bột năng là loại bột có thành phần chính là từ tinh bột củ mì, thường được sử dụng để tạo độ sánh cho các món ăn súp, chè hay làm các loại bánh có cốt dẻo dai như bánh bột lọc, bánh da lợn,..

Bột năng khi nấu hay hấp chín sẽ chuyển thành màu trong.Khác với bột mì, bột năng thô, khô, trắng tinh và ít mịn, trong khi đó bột mì lại có màu sẫm và mịn hơn

Ngoài ra bột năng khi chế biến thành phẩm thường tạo được độ sánh, dai mềm dễ kết dính, bột mì thì không kết dính nhưng có khả năng giãn nở và có độ xốp.

Cách chế biến Chè bột năng

Nhồi bột năng

Cho 300gr bột năng vào tô rồi từ từ đổ lượng vừa phải nước nóng vào, nhồi đều tay khoảng 5 - 10 phút đến khi bột thành 1 khối dẻo dính, mềm mịn là được.

Lưu ý:

Bạn nhớ dùng nước nóng để nhồi bột năng, nếu sử dụng nước lạnh hay nước không đủ nóng sẽ làm bột không kết dính được

Tùy theo loại bột năng mà có khả năng hút nước khác nhau, vì vậy bạn nên cho từ từ nước vào nhồi đến khi tạo thành một khối dẻo mịn đạt chuẩn là được.

Chia bột và tạo hình

Rưới khoảng 30gr bột năng khô lên thớt rồi chia khối bột thành 2 phần, 1 phần cán thành miếng mỏng rồi cắt thành sợi vừa ăn, phần còn lại cắt ra thành phần nhỏ rồi vo thành viên tròn.

Để tránh khi nấu xong chè bị dính vào nhau, bạn rắc thêm 20gr bột năng khô còn lại để áo đều phần bột vừa làm nhé!

Nấu bột năng với gừng và đường

Bắc nồi lên bếp từ với 500ml nước, đun với lửa vừa đến khi nước sôi thì cho bột năng vào và đảo đều.

Khi thấy nước sôi lần nữa thì nấu tiếp trong khoảng 10 phút để bột trong và mềm thì cho 150gr đường vào rồi khuấy cho đường tan hết.

Tiếp đến bạn nấu thêm khoảng 5 phút rồi nêm nếm vị ngọt lại cho vừa ăn. Cuối cùng bạn tắt bếp rồi cho phần gừng băm nhuyễn vào và đảo lần nữa là xong.

Cuối bạn bạn chỉ cần cho chè ra chén, thêm 1 ít đậu phộng rang và chan nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Chén chè bột năng dậy với những viên chè trắng trong cùng mùi thơm ngọt ngào, nhìn thôi đã muốn ăn thử ngay một muỗng.

Bột năng chín mềm, dai dẻo hòa quyện với phần nước cốt dừa ngọt béo, xen lẫn 1 chút vị bùi bùi của đậu phộng và cay ấm của gừng tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu chè đậu đỏ ngon bằng nồi cơm điện đơn giản ngay tại nhà Không cần tốn quá nhiều thời gian trong việc ngâm và hầm đậu, tích tắc trong vài phút nhanh chóng là bạn đã có thể nấu cho cả nhà mình một món chè đậu đỏ mềm thơm, bổ dưỡng. Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện Đậu đỏ 200 gr Nước cốt dừa 160 ml (1 lon nhỏ) Bột năng...