Cách làm món ức gà cuộn phô mai lạ miệng
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà và vị béo ngậy của phô mai, món ức gà cuộn phô mai vừa lạ miệng, hấp dẫn vừa bổ dưỡng.
Ức gà là một trong những loại thực phẩm giàu protein nhất, trong khi hàm lượng chất béo thấp. Protein trong ức gà giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ quá trình giảm cân và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, ức gà cũng là nguồn cung cấp vitamin B6, niacin, phốt pho, cần thiết cho các chức năng chuyển hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Phô mai không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn bổ sung canxi, vitamin D và chất béo lành mạnh. Đây là khoáng chất quan trọng giúp duy trì xương chắc khỏe, trong khi vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi hiệu quả. Tuy nhiên, phô mai có hàm lượng chất béo khá cao nên bạn cần khống chế lượng sử dụng với mức vừa phải để cân bằng dinh dưỡng, không gây tăng cân.
Nguyên liệu làm ức gà cuộn phô mai
Ức gà cuộn phô mai thơm ngon, giàu dinh dưỡng, cách làm không quá phức tạp, bạn dễ dàng thực hiện tại nhà để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình.
Cách làm ức gà cuộn phô mai không quá phức tạp. (Ảnh: Taste)
Để làm món ức gà cuộn phô mai lạ miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ức gà: 500gr
- Phô mai: 4 lát, có thể sử dụng phô mai mozzarella, cheddar hoặc loại phô mai mà bạn yêu thích.
- Bacon (thịt xông khói): 4-6 lát
- Rau bina: 50gr
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ô liu
Video đang HOT
- Tăm tre: Dùng để cố định ức gà khi cuộn.
Cách làm ức gà cuộn phô mai
Ức gà rửa sạch với nước muối lãng, dùng giấy thấm khô rồi phi lê theo chiều ngang nhưng không cắt rời hoàn toàn, tạo thành một miếng lớn có độ dày đồng đều. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lên ức gà, sau đó dùng chày cán bột đ.ập nhẹ để làm mỏng và mềm thịt, giúp dễ cuộn hơn. Gỡ màng bọc ra, rắc lên cả 2 bề mặt thịt gà một ít muối trắng, tiêu xay cho thịt ngấm gia vị rồi bày thịt ra để bắt đầu cuộn.
Cắt phô mai thành những khúc dài và dày vừa phải (nếu bạn sử dụng phô mai nguyên khối). Đặt phô mai vào giữa miếng ức gà.
Xào sơ rau bina với tỏi và một ít muối, sau đó để nguội. đặt rau bina lên trên miếng phô mai. Cuộn một lát thịt xông khói xung quanh phần nhân phô mai và rau bina, giúp nhân không bị rơi ra ngoài khi cuộn.
Nhẹ nhàng cuộn miếng ức gà lại sao cho phần nhân được bao bọc kỹ càng. Sử dụng tăm tre để cố định cuộn gà, tránh tình trạng cuộn bị bung ra khi nướng hoặc chiên. Lặp lại thao tác này với những miếng ức gà còn lại.
Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu. Đặt cuộn ức gà vào chảo và chiên ở lửa vừa. Chiên mỗi mặt trong khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng giòn, sau đó giảm lửa và đậy nắp chảo, nấu thêm 10-15 phút để ức gà chín đều bên trong.
Bạn cũng có thể nướng ức gà cuộn phô mai bằng lò nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 180C. Đặt cuộn ức gà lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc giấy nến, phết một lớp dầu ô liu lên bề mặt gà, sau đó nướng trong lò khoảng 25-30 phút cho đến khi gà chín và bề mặt vàng giòn. Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng.
Sau khi gà đã chín, bạn lấy ra khỏi chảo hoặc lò nướng, để nguội trong vài phút trước khi cắt thành từng khoanh nhỏ. Trang trí đĩa bằng rau mùi hoặc ngò tây băm nhỏ, nếu thích.
Món ức gà cuộn phô mai có thể ăn kèm với các loại nước sốt như sốt tiêu đen, sốt cà chua, hoặc sốt kem nấm. Bạn cũng có thể kết hợp món ăn này với salad hoặc rau củ nướng để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Cả nhà ăn không dừng đũa với món ức gà cuộn rong biển chiên giòn thơm ngon đậm vị
Ức gà cuộn rong biển chiên giòn là một trong những món ngon siêu hấp dẫn.
Ức gà là phần thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, canxi, vitamin A và nhiều khoáng chất khác. Với lượng calo thấp, không chứa đường và tinh bột, ức gà còn là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn giảm cân.
Bên cạnh đó, thịt ức gà là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc. Để đổi bữa, bạn hãy thử vào bếp làm món ức gà cuộn rong biển chiên giòn với công thức đơn giản sau đây của mẹ đảm tên Hoàng Hằng.
Gà cuộn rong biển chiên giòn là một trong những món ngon siêu hấp dẫn mà không đòi hỏi nhiều kỹ năng chế biến. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ức gà, hành tây và rong biển cùng những gia vị. Vì thế, bạn hãy lưu lại cách làm món ăn dưới đây để chế biến cho bữa cơm gia đình nhà mình nhé!
Cách làm ức gà cuộn rong biển chiên giòn
Nguyên liệu nhân:
500gr ức gà
1/2 củ hành tây
1 củ tỏi
1 thìa bột bắp
1 quả trứng gà
Hạt nêm, muối, tiêu, rau mùi
Đá lạnh hoặc nước đá lạnh 100ml
Nguyên liệu cuộn và chiên:
Lá rong biển loại dùng cuốn cơm
Bột mì, bột năng
Các bước làm:
- Ức gà mua về bạn dùng một ít muối chà xát lên miếng thịt, sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
- Cho ức gà, hành tây, tỏi, bột bắp, trứng gà, hạt nêm, muối, tiêu, rau mùi, đá lạnh vào máy xay, xay mịn (thêm đá/nước đá để khi gà xay không bị nóng lên gây bở).
- Sau khi xay mịn nguyên liệu xong, cho hết vào một túi bắt kem hoặc túi nilong đựng thực phẩm, việc này giúp định hình khi cuộn với lá rong biển
- Lá rong biển lớn cắt làm đôi, trải ra thớt sạch, c.ắt đ.ầu túi bắt kem (túi nilong) theo độ to nhỏ tuỳ thích, bơm hỗ hợp thịt lên lá rong biển như hình, cuộn lại, dùng chút nước làm ướt mép lá rong biển, cuộn lại cho chặt, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
- Sau khi tạo hình xong, dùng kéo cắt thành các đoạn vừa ăn.
Tạo hỗn hợp bột chiên:
- Lấy một tô lớn cho vào: 170gr bột mì, 30gr bột năng, nước 340gr, trộn đều cho hòa quyện để làm bột chiên.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng, nhúng cuộn thịt gà rong biển vào âu bột chiên, cho vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng ròn đều thì lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Món ăn sau khi chiên xong, lấy ra đĩa, chuẩn bị thêm chút tương cà, tương ớt và Mayonnaise để chấm cùng.
- Món này có thể làm nhiều để trữ đông, khi cần ăn chỉ việc chiên lại hoặc bỏ nồi chiên không dầu là được.
Chúc bạn thành công!
Cách làm món ức gà nướng đơn giản tại nhà Ức gà nướng theo cách đơn giản này t.rẻ e.m, người lớn đều mê vì thơm ngon, không bị khô, ăn nhiều cũng không sợ mập. Ức gà là phần thịt màu trứng nằm xung quanh ngực gà. Phần này có nhiều thịt, dinh dưỡng cao và có chất béo thấp nhất nên được nhiều người yêu thích và chế biến thường xuyên...