Cách làm món thịt gà om cay của Hàn Quốc

P.V22:03 02/07/2021

Thịt gà om cay của Hàn Quốc còn có tên gọi chính hiệu là Dakbokkeumtang. Đây là một món ăn nổi tiếng của người dân Hàn mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở bất cứ bộ phim nào.

Món ăn này có nguyên liệu đơn giản lại khá bình dân nên bạn rất tiện để làm, hơn nữa thời gian thực hiện cũng chỉ mất khoảng 30-45 phút nên vào ngay cả khi không vào ngày nghỉ thì các mẹ đều có thể nấu món ăn ngon này chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng vào bếp với toinayangi.vn học cách làm thịt gà om cay của Hàn Quốc làm cho mâm cơm ngày lạnh của gia đình bạn được hấp dẫn hơn nhé!

Nguyên liệu làm món thịt gà om cay cho 4-5 người ăn:

Phần thịt gà:

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 6 củ khoai tây nhỏ

- 2 nhánh hành lá

- Khoảng 10 cái đùi gà

Phần nước sốt:

- 1/3 chén nước tương

- 2 muỗng canh sốt liquid sweetener

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- 2 muỗng canh ớt Hàn Quốc (gochujang)

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 muỗng cà phê muối

Cách làm món thịt gà om cay cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà om cay

- Hành tây, khoai tây, cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.

- Hành lá nhặt sạch rồi thái thành khúc lớn.

- Đùi gà rửa sạch rồi để ráo nước.

Video đang HOT

Bước 2: Các bước thực hiện món thịt gà om cay.

- Đầu tiên chúng ta sẽ làm phần đùi gà trước.

- Các bạn bắc một nồi nước lên bếp đun trên ngọn lửa lớn.

- Khi nước sôi thì các bạn cho đùi gà vào trần sơ qua khoảng 5-10 phút thì tắt bếp và vớt đùi gà ra ngoài.

- Rửa lại gà bằng nước lạnh cho thịt gà vừa sạch lại vừa săn phần thịt lại.

- Khi đã xong phần thịt đùi gà, các bạn lấy một cái bát tô và cho tất cả các gia vị trong phần nước sốt vào gồm: nước tương, sốt liquid sweetener, sốt ớt cay, hạt tiêu, muối, dầu mè, tỏi băm và trộn thật đều.

- Bước tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái nồi cỡ trung bình nếu là nối đáy dày thì càng tốt.

- Các bạn xếp khoai tây và cà rốt xuống đáy nồi.

- Thêm đùi gà lên trên cùng với nước sốt cay.

- Sau đó, các bạn đậy kín vung nồi lại và đem đun trên ngọn lửa lớn.

- Thỉnh thoảng các bạn mở vung kiểm tra lại độ chín của thịt gà, khoai tây và cà rốt. Đồng thời nếu phần nước quá cạn thì các bạn có thể cho thêm một chút.

- Đợi đến khi tất cả đã gần chín nhừ rồi các bạn thêm hành tây vào đun khoảng 5 phút nữa và chú ý là chúng ta không cần đạy nắp.

- Cuối cùng, các bạn nêm nếm lại cho thật vừa miệng nếu cần, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

- Múc thịt gà om cay ra bát và dùng ngay lúc nóng mới ngon nhé.

Lưu ý khi làm món thịt gà om cay:

- Các bạn có thể thay thế thịt đùi gà bằng những phần khác như thịt ức hay phần thân tùy theo ý thích, nhưng với phần thịt đùi là ngon nhất bởi khi ninh nhừ thì thịt gà cũng không bị khô mà vẫn rất mềm và ngọt.

- Ngoài ra với cách luộc sơ qua đùi gà như vậy sẽ giúp loại bỏ mùi tanh trên thịt gà.

- Khi nồi gà sôi lớn thì các bạn chú ý giảm nhiệt xuống để tránh làm phần sốt bị cạn nhanh mà chưa thấm đều vào thịt và các loại rau củ.

- Lưu ý cuối, không cho hành tây vào quá sớm để không làm hành tây bị nát và có mùi hăng.

Món thịt gà om cay truyền thống của người Hàn không chỉ thơm ngon bởi thịt gà mềm, vị ngọt tự nhiên từ rau củ mà còn bởi vị đậm đà từ nước sốt. Đặc biệt, Dakbokkeumtang của xứ sở kim chi còn khá cay nữa rất phù hợp với mùa đông lạnh ở miền Bắc hiện nay. Các đầu bếp tài ba đừng quên truy cập vào toinayangi.vn để ghi chép công thức và bắt tay vào làm nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt gà om cay của Hàn Quốc!

Cách làm sườn lợn om rau củ kiểu Hàn

Món sườn lợn om rau củ trong tiếng Hàn là "Galbi jjim". Nếu như bạn đang tìm kiếm một món ăn có cách chế biến đơn giản mà lại no bụng, hương vị lại hấp dẫn ngon cơm thì đây chính là món bạn cần.

Cà rốt và khoai tây kết hợp với hương vị đậm đà của sườn lợn tạo nên sự ngon miệng khó cưỡng trong mỗi bữa cơm. Ngoài ra, nước sốt còn có thể ăn cùng với cơm nóng cũng rất tuyệt vời. Nhanh tay cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm sườn lợn om rau củ kiểu Hàn chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm sườn lợn om rau củ cho 4 người:

Nguyên liệu chính:

- 1kg sườn lợn (bao gồm cả xương)

- 1 củ khoai tây

- 150g cà rốt

- củ hành tây

- 4 nhánh hành lá

- 6 tép tỏi

- 6 thìa canh nước tương

- 3 cốc nước

- thìa cafe hạt tiêu đen

- 3 thìa canh si rô tinh bột ngô (có thể sử dụng đường hoặc mật ong để thay thế)

Trang trí (tùy chọn)

-1/2 thìa café hạt vừng

- 1 thìa canh hành lá xắt nhỏ

Các bước làm sườn lợn om rau củ kiểu Hàn:

Bước 1: Chuẩn bị sườn lợn

- Chặt sườn lợn thành các miếng nhỏ qua xương (nếu khi mua không được làm sẵn) và cắt nhẹ vào trong thịt để sườn lợn có thể ngấm được gia vị. Sau đó, đem sườn ngâm trong nước lạnh khoảng 1 đến 2 giờ. Việc ngâm này giúp loại bỏ mùi nhưng không phải là bắt buộc.

Bước 2:

- Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khoai tây, cà rốt và hành tây thành các miếng lớn vừa ăn

Bước 3: Chuẩn bị hành lá và tỏi

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ theo góc 45 độ. Tỏi băm nhỏ.

Bước 4: Luộc và rửa sườn

- Đặt xương sườn trong một nồi lớn rồi cho nước sao cho ngập sườn. Đem nấu sôi trên bếp ở nhiệt độ lớn. Sau đó, vớt sườn ra, rửa bằng nước lạnh 3 lần rồi để ráo.

Bước 5: Thêm gia vị và đun sôi

- Cho 3 chén nước, 6 thìa canh nước tương, 3 thìa canh siro tinh bột ngô (hoặc đường/mật ong) vào nồi cùng sườn lợn rồi đun sôi khoảng 20 phút ở nhiệt độ vừa.

Bước 6: Thêm rau củ

- Thêm các loại rau củ đã được chuẩn bị sẵn từ trước cùng thìa cafe hạt tiêu đen. Đun sôi trong khoảng 60 phút ở nhiệt độ nhỏ.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

- Sườn lợn và rau củ được nấu xong cho ra bát rồi trang trí lên trên với một chút hành lá và hạt vừng.

Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng với món sườn lợn om rau củ kiểu Hàn này nhé!

Cách làm cơm rang thịt gà đơn giản Cơm thừa nhiều quá mà không biết làm gì? Vậy hãy nghĩ ngay đến món cơm rang thịt gà đơn giản mà toinayangi.vn giới thiệu ngay sau đây nhé. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như thịt gà, rau củ là bạn đã tạo nên được món ăn mới hấp dẫn mới cho cả gia đình rồi. Nguyên liệu làm cơm rang...