Cách làm món sườn non nấu sấu ăn cùng bún hay cơm đều ngon tuyệt !

Hướng dẫn cách làm món sườn non nấu sấu ngon tuyệt xua tan mệt mỏi:

Mỗi năm đến mùa sấu là lúc nào mình cũng tìm cách tích trữ trong tủ lạnh “để dành” ăn cả năm, thế nên khi nào cần nguyên liệu nấu canh chua là có ngay vài quả sấu tươi thả vào, mình thích vị chua thanh dịu nhẹ của sấu lắm, không kiểu bị chua gắt mà rất nhẹ nhàng, dễ ăn lắm ý.

Mấy hôm nay thời tiết hanh hao, khô nắng khó chịu quá nên mình nghĩ ngay đến món canh sườn non nấu sấu để giải nhiệt cho cả nhà. Với những hôm đi làm mệt mỏi, chính cái vị chua chua dịu nhẹ của nước dùng canh sườn non nấu sấu làm bữa cơm thêm “đưa đẩy”, không hề bị ngấy dầu mỡ mà rất đưa cơm. Cách làm món sườn non nấu sấu thì đơn giản lắm, chỉ cần chuẩn bị ít sườn non ngon, vài quả sấu và vài cọng hành là có ngay bát sườn non nấu sấu ngon “lý tưởng” rùi. Nếu chán cơm có thể dùng kèm bún cũng rất là ngon đó các nàng ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn non: 500 gramSấu: 5-6 quả, 1 củ hành khôHành lá: 1 ítGia vị: bột nêm, hạt tiêu

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên là khâu chọn sườn, mình thường hay chọn sườn non mà có cả chút sụn nữa ý, khi nấu canh chua, sườn giòn giòn rất vui miệng và ngon. Hoặc các nàng có thể chọn dẻ sườn không quá nạc cũng không quá mỡ khi măm sẽ không bị khô bã và cũng không quá ngấy. Sườn non nên mua buổi sáng sớm, miếng sườn vừa ra lò, nóng hổi, khi nấu canh món canh sườn chua mới thơm ngon, ngọt nước và không có mùi hôi.

Sườn tươi ngon là yếu tố quan trọng giúp bát canh sườn chua được thơm ngon hoàn hảo nhá. Sườn chuẩn bị khoảng 2-3 dẻ chừng 500 gram, xát muối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn non với chút hành khô bằm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1.5 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút để sườn được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé. Sấu chuẩn bị khoảng 5-6 quả, các nàng đem rửa sạch, cạo vỏ cho nước canh sườn không bị đen rùi để ra rổ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Có những nàng thường xào nguyên liệu sườn trước khi nấu canh, nhưng cá nhân mình thì thích món canh sườn chua không bị ngấy dầu, thích vị tươi ngon của sườn nên mình không xào. Cho lượng nước vừa đủ ăn vào trong nồi, đun sôi. Tiếp đến, chúng mình cho sườn non vào trong nồi. Đun trên lửa hơi nhỏ. Trong quá trình nấu canh sườn, thỉnh thoảng các nàng hớt phần bọt đen nổi lên để nước dùng được trong nhé. Ninh đến khi sườn mềm thì chúng mình mới cho sấu tươi vào, đun 1 chút rùi dùng cái vá, dằm nát sấu cho nước dùng được chua thanh nhá. Lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Chỉ với 2 bước vô cùng đơn giản, chúng mình đã có ngay bát canh sườn non nấu sấu chua thanh, ngọt dịu ngon tuyệt ý các nàng ạ. Với món canh sườn chua nấu sấu, mình không quá cầu kỳ mà thích sự đơn giản, nhẹ nhàng, không dầu mỡ, không bị ngấy, dùng với cơm là ngon nhất trong những ngày thời tiết khó chịu như thế này. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

.Theo Iunauan.