Cách làm món hến xào lá lốt dân dã mà thơm ngon!

Cách làm một món ăn vô cùng dân dã, thấm đẫm hương vị làng quê mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng: đó là món hến xào lá lốt. Đừng coi thường những chú hến bé tí xíu này nhé,

chất thịt của chúng vô cùng tươi ngọt và nhiều chất dinh dưỡng lắm đấy, đặc biệt khi xào cùng với lá lốt, món ăn sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, khiến dạ dày chúng mình biểu tình ngay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hến: 300 – 400 gLá lốt: 4 – 5 lá

Hành tây: 1/2 củ

Hành khô: 1 củ

Muối, nước mắm, hạt tiêu, tương ớt, hạt nêm

Bánh đa ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Hến các bạn có thể mua sẵn loại thịt đã được làm sẵn cho nhành và tiện, nhưng nếu muốn đảm bảo chất lượng tươi ngon thì chúng mình nên mua hến tươi sống nhé. Đối với hến tươi sống các bạn rửa nhiều lần bằng nước sạch rồi cho hến vào nồi nước sôi luộc sơ trong khoảng 30 giây, khi thấy hến bắt đầu mở miệng thì các bạn tắt bếp luôn và vớt hến ra rổ, rồi tiến hành đãi và nhặt bỏ hết phần vỏ ra ngoài. Phần thịt hến các bạn gom lại rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Tiếp đến chúng mình sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại nhé: lá lốt các bạn rửa thật sạch, bỏ phần cuống rồi thái nhỏ. Hành tây các bạn lột vỏ, thái múi cau rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút cho bớt vị hăng rồi rửa lại lần nữa bằng nước lạnh để ráo. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo, đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó các bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho hành tây vào xào trong khoảng 2 – 3 phút. Tiếp tục cho hến vào chảo cùng 1 thìa cà phê tương ớt 2 thìa cà phê mắm ngon 1 thìa cà phê bột nêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, các bạn dùng đũa đảo thật đều để gia vị được trộn và ngấm đều vào các nguyên liệu trong chảo. Các bạn đảo liên tục và xào hến trong khoảng 5 – 8 phút thôi nhé, vì hến đã được chần sơ để tách vỏ nên rất nhanh chín, nếu xào quá lâu, thịt hến bị tóp lại và bị mất vị ngọt nhé. Cuối cùng các bạn cho lá lốt vào xào thêm khoảng 2 phút nữa, khi lá lốt dậy mùi thơm thì các bạn nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và múc ra đĩa thôi nào.

Món hến xào lá lốt thơm lừng và rất thơm ngon đấy, khi ăn các bạn nhớ bẻ bánh đa thành những miếng nhỏ vừa ăn, dùng chính từng miếng bánh đa đấy xúc một chút hến lá lốt để thưởng thức nhé, đặc biệt thú vị đấy. Món ăn này chắc chắn sẽ “được lòng” các thành viên trong gia đình lắm đây, đặc biệt là những người lớn tuổi đấy nhé. Cách làm đơn giản và nhanh chóng nên đây cũng là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho dịp cuối tuần sắp tới đấy nhé các chị em