Cách làm món hàu xào hành tây thơm ngon, ngọt vị hấp dẫn
Những con hàu sữa béo ngậy, dai mềm là cả một “thiên đường” ẩm thực trong rất nhiều bữa ăn. Vậy nên còn chần chừ gì mà không vào bếp để học ngay món hàu xào hành tây đơn giản, nhanh chóng lại còn đưa cơm. Cùng thực hiện món xào ngay nhé!
Nguyên liệu làm Hàu xào hành tây
Thịt hàu sữa 500 gr (tách vỏ)
Hành tây 1 củ
Tắc 3 trái
Tỏi 3 tép
Ớt hiểm 2 trái
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua hàu sữa tươi ngọt
Vỏ hàu: Nên chọn hàu có phần chóp và lớp vỏ khép lại thật chặt. Vì điều này mới đảm bảo được hàu có nhiều thịt và giữ được nước muối biển bên trong.Thịt hàu:
Khi tách phần vỏ, nếu thịt hàu bám chặt và lắp đầy vỏ, có chứa nhiều nước muối biển thì là hàu ngon.Dùng tay gõ vào vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng thì hàu đã bị chết khô, không còn tươi.
Tránh mua các con hàu mà bạn dễ dàng tách vỏ, vì đa phần đó là hàu đã chết. Không nên chọn hàu có trứng vì vị thịt sẽ bị đắng, ăn không ngon.Nếu mua hàu đã tách vỏ thì nên ấn vào để kiểm tra thịt hàu còn săn chắc hay không. Tốt hơn hết bạn nên mua loại đựng trong túi hút chân không, có thời hạn sử dụng rõ ràng.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài, đây là những củ hành tươi ngon.Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phần rễ hoặc phần rễ khô héo, hành tây sẽ không ngon.
Cách chế biến Hàu xào hành tây
1
Sơ chế và ướp hàu
Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể sử dụng loại hàu sữa đã tách vỏ sẵn. Pha loãng nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, bóp nhẹ và ngâm hàu trong thau khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Sau đó, vắt thêm khoảng 2 – 3 trái tắc trộn đều và rửa lại với nước thêm lần nữa, để ráo.
Cách sơ chế thịt hàu sạch, không nhớt
Đối với hàu còn vỏ, bạn nên ngâm hàu với nước sạch trong 2 tiếng, cho lớp bùn bên ngoài được mềm, rồi lấy bàn chải chà sạch.Ngâm hàu với nước muối ớt để hàu nhả bùn đất rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.Ngoài ra, bạn có thể ngâm với nước muối hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, bóp nhẹ trong quá trình ngâm.
Video đang HOT
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn tiến hành đập dập, bóc vỏ. Sau đó dùng dao băm nhỏ tỏi và ớt ra. Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.
Còn lại, ngò rí bạn đem rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ khoảng 1cm.
3
Xào hàu với hành tây
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và chảo, cho hết phần tỏi băm còn dư vào, phi thơm ở lửa vừa.
Sau đó, cho hàu vào chảo, tăng lửa cao lên một chút. Đảo đều hàu và cho luôn cả lượng ớt băm còn dư vào xào cùng. Xào đến khi hàu hơi săn lại thì cho hành tây vào chảo khoảng 7 – 10 phút. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị.
Bạn cứ tiếp tục xào hỗn hợp đến khi thấy phần nước hàu cạn dần. Cuối cùng là cho ngò rí vào, đảo đều thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp, dọn món ăn ra dĩa.
4
Thành phẩm
Món hàu xào hành tây thơm lừng với thịt hàu béo ngậy, dai mềm, được nêm nếm đậm vị.
Khi ăn phần sữa trong thịt hàu chảy ra trong miệng làm cho món ăn càng thêm ngon, kết hợp với hành tây giòn ngon. Món này mà ăn kèm với cơm nóng nữa là ngon hết sẩy!
Cách làm củ hũ dừa xào thịt ba chỉ đơn giản, thơm ngon đầy dinh dưỡng
Củ hũ dừa xào thịt ba chỉ là một món xào mới lạ, thơm lừng, đậm đà, đầy hương vị. Cùng thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Củ hũ dừa xào thịt ba chỉ
Củ hũ dừa non 200 gr
Cà rốt 50 gr
Thịt ba chỉ rút xương 200 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt sừng 1 trái
Hành tây 1/2 củ
Rau nêm 50 gr (ngò/rau quế)
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Gia vị 50 gr (hạt nêm/tiêu/đường/nước mắm/bột ngọt/giấm gạo)
Cách chọn mua thịt ba chỉ ngon
Bạn nên chọn mua thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong, không nên chọn thịt có màu tái nhợt và có mùi hôi.Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, nếu quan sát thấy thịt đàn hồi ngay, không để lại vết lõm, miếng thịt khô ráo và không bị dính tay chứng tỏ đây là miếng thịt ngon.
Thịt heo ngon thì các thớ thịt phải đều, săn chắc và không bị rỉ dịch hay chảy nhớt.Khi mua thịt, bạn nên nhờ người bán cắt thịt theo thớ dọc và không nên chọn thịt có các bọc nhỏ màu trắng xen kẽ giữa các thớ thịt vì có thể miếng thịt đã bị nhiễm kén sán, khi bạn ăn vào sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Cách chế biến Củ hũ dừa xào thịt ba chỉ
1
Sơ chế thịt heo
Thịt mua về bạn ngâm với nước muối, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.
Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Đem thịt heo đi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 5 - 10 phút.
Cách sơ chế thịt không hôi:
Thịt heo mua về bạn cần cạo sạch lớp lông trên da, hoặc khi mua bạn cũng có thể nhờ người bán cạo giúp để tiết kiệm thời gian.
Bạn ngâm thịt heo vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau khi ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 - 4 lần.
Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa thịt heo, giúp khử mùi hôi thịt heo tốt hơn nhé!
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ hũ dừa đem cắt thành miếng hình chữ nhật dài, sau đó đem đi ngâm với nước pha với 1 chút giấm để củ hũ dừa không bị thâm đen.
Cà rốt rửa sạch, đem cắt miếng hình chữ nhật. Củ hành tây đem cắt múi. Ngò rí, lá quế đem cắt nhỏ.
3
Làm nước sốt
Trộn 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước, 1/2 muỗng canh giấm gạo, sau đó trộn đều để làm sốt.
4
Xào củ hũ dừa với thịt ba chỉ
Bắc chảo lên bếp với khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào áp chảo đến khi phần thịt hơi xém, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, tiếp tục cho vào củ hũ dừa, cà rốt, 2/3 lượng sốt.
Khi củ hũ dừa và cà rốt đã chín, cho ớt sừng cắt vảy cá, hành tây, lượng sốt còn lại vào. Trước khi tắt bếp cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, rau húng quế cùng ngó rí là hoàn thành.
Bạn nên áp chảo thịt trước khi cho tỏi băm vào để tỏi không bị cháy nhé!
5
Thành phẩm
Món ăn thơm lừng, đậm đà với miếng củ hũ dừa vừa giòn vừa ngọt, thịt ba chỉ được nêm nếm vừa ăn cùng rau củ bổ dưỡng, nhất định sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm đa dạng đấy!
2 Cách làm dưa chua xào thịt bò và thịt ba chỉ thơm ngon, dễ làm tại nhà Dưa chua là thực phẩm khá phổ biến và được nhiều người ưa thích bởi độ giòn và vị chua của nó. Ngoài dùng làm nón ăn kèm, hôm nay Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 cách làm dưa chua xào thịt bò và thịt ba mới lạ thơm ngon lại vô cùng đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với món...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên
Có thể bạn quan tâm

Đầu năm vãn cảnh chùa ở Bắc Giang
Du lịch
11:57:05 01/03/2025
"Đại mỹ nhân Vbiz" tái xuất sau 1 thập kỷ "ở ẩn", nhan sắc sau bao nhiêu năm không một chút thay đổi
Sao việt
11:51:35 01/03/2025
Cảm phục người đàn ông phản ứng "nhanh như chớp", lao xuống sông Hồng cứu người đuối nước
Netizen
11:28:13 01/03/2025
8 loại thực phẩm được chuyên gia ví như 'Botox trên đĩa'
Làm đẹp
11:20:20 01/03/2025
Nàng WAG Chu Thanh Huyền "lên đồ" được khen xinh như hoa hậu nhưng 2 giây suýt té ở chốn đông người mới chiếm spotlight
Sao thể thao
11:19:34 01/03/2025
6 loại trái cây khô giúp giảm axit uric cao, ngăn ngừa bệnh gút và sỏi thận
Sức khỏe
11:11:39 01/03/2025
Tô điểm cho vẻ ngoài nổi bật với những chiếc áo trắng
Thời trang
11:05:21 01/03/2025
Nằm trong khu chung cư cũ nhưng căn hộ 23m này vẫn là niềm ước ao của nhiều người nhờ cách trang trí "đỉnh chóp"
Sáng tạo
11:02:48 01/03/2025
Phi công bị 'sinh vật lạ' cắn ngay trong buồng lái máy bay
Lạ vui
11:01:13 01/03/2025
3 con giáp càng chăm chỉ càng hút nhiều tài lộc, tuổi trung niên không lo thiếu nhà cửa, xe sang
Trắc nghiệm
10:51:08 01/03/2025