Cách làm món đậu que xào lòng gà dân dã mà thơm ngon

Đậu que xào lòng gà là món ăn dân dã và quen thuộc với người Việt Nam. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Lợi ích món đậu que xào lòng gà

Tuy là thực phẩm quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết đến những tác dụng thần kỳ của đậu que. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, đậu xanh là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, giúp vận chuyển oxy từ phổi đi nuôi các tế bào trong cơ thể.

Khi bạn cảm thấy mệt mỏi và thiếu năng lượng, hãy bổ sung đậu que vào thực đơn hàng ngày, nó sẽ giúp cải thiện tình trạng buồn ngủ, giúp bạn khỏe mạnh và tươi tắn hơn. Bên cạnh đó, do chứa một lượng lớn canxi và flavonoid nên đậu que rất tốt cho việc bảo vệ tim mạch, giúp kháng viêm và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông trong động mạch.

Ngoài ra, đậu que còn rất tốt cho mắt, cải thiện sức khỏe của xương, điều trị các bệnh về dạ dày và ngăn ngừa nhiễm trùng. Để có nhiều lợi ích tuyệt vời, bạn nên bổ sung đậu que vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Nếu bạn chưa biết nấu món gì thì đậu que xào lòng gà là một gợi ý tuyệt vời đấy!

Nguyên liệu làm món đậu que xào lòng gà

Lòng gà 300 gr (3 bộ)

Đậu que 200 gr (đậu que)

Hành tím 5 củ

Rau ngò 1 ít

Cách chọn mua đậu que ngon

Bạn nên chọn đậu có cuống que tươi, mềm. thân, hạt vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.

Ngoài ra, không nên chọn những quả đậu dài, bóng, ít bông, cháy kỹ, không có dấu vết sâu bệnh vì loại này gần thời điểm thu hoạch bị phun nhiều phân, thuốc bảo vệ thực vật.

Cách sơ chế lòng gà xào giá đỗ

Bước 1: Sơ chế lòng gà

Đầu tiên bạn đem lòng gà rửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc sơ chế theo hướng dẫn ở cuối bài viết cách sơ chế lòng gà không bị hôi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bào mỏng, băm nhỏ. Rau mùi nhặt và rửa sạch.

Đậu que, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch, cắt xéo vừa ăn.

Bước 3: Ướp lòng gà

Ướp lòng gà với 1/2 củ hành tím và 1 thìa cà phê muối, để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Xào lòng gà

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng . Cho hành tím băm nhỏ vào đảo đều đến khi chín vàng. Cho thịt gà vào xào cùng, đảo đều tay cho vừa chín tới.

Khi gà chín, bạn cho đậu que vào xào cùng, nêm 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, đảo đều khoảng 5 – 7 phút.

Chú ý để lửa vừa và xào nhanh tay. Xào sơ các thứ rồi cho ít tiêu và ngò lên trên.

Bước 5: Thành phẩm

Với sự kết hợp của lòng gà béo ngậy, thơm ngon với đậu que giòn, ngon ngọt. Ngoài ra, màu xanh của đậu que khi kết hợp với màu nâu sẫm của lòng gà rất hài hòa càng làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Vậy là món giá đỗ xào lòng gà đã hoàn thành. Rất nhanh chóng và đơn giản phải không? Lòng gà săn và thơm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Đậu que có vị giòn, giòn, đậm đà, ăn với cơm trắng rất hợp. Vừa đơn giản lại bổ dưỡng, hãy nhanh tay thực hiện và mời gia đình cùng thưởng thức nhé!