Cách làm món chân gà rang me – vị ngon trên từng ngón tay !

Hướng dẫn cách làm món chân gà rang me – vị ngon trên từng ngón tay:

Những món ăn vặt được chế biến từ chân gà, là những món ăn mình rất thích. Nào là chân gà chua ngọt, chân gà hấp hành, chân gà nướng…. chỉ nghĩ đến thôi đã thấy “ứa nước miếng” vì thèm rùi. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ thêm 1 món ăn vô cùng độc đáo được chế biến từ chân gà, đó là món chân gà rang me. Chân gà rang me có thể ăn lai rai trong bữa cơm chiều, lót dạ lúc đói hay những buổi tụ tập bạn bè đông vui, đều rất ngon ấy ạ. Cách làm món chân gà rang me khá đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn: cái vị dai dai của chân gà quyện cùng hương vị chua chua cay cay sao mà ngon đến thế, chỉ cần măm 1 lần sẽ nhớ mãi không quên ấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chân gà: 10 cái

Me chín: 5 quả

100 gram bột mỳ, 100 gram bột chiên giòn

Hành, tỏi, sả

Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, ớt bột, hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Chân gà sử dụng cho món ăn này mình dùng chân gà công nghiệp, vì phần chân gà công nghiệp thường mập mạp, không bị dai mà có độ giòn rất phù hợp. Chân gà chuẩn bị khoảng 1 cái, mua về rửa thật sạch, dùng dao sắc, cạo sạch phần da bên ngoài đi, cắt bỏ những chỗ gân thừa hay bẩn đi, xát muối, rửa thật sạch. Hành, tỏi (chuẩn bị khoảng 1 củ hành, 1/2 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn). Sả khoảng 1 củ rửa sạch, bằm nhỏ. Bước 2: Chân gà sau khi sơ chế sạch, cắt bỏ hết móng đi, chặt làm đôi. Ướp chân gà với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa đường, 1/4 thìa con muối, 3 thìa ớt bột (nếu muốn măm cay hơn có thể tăng lượng ớt bột lên nhé), chút xíu bột nêm, hành, sả tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay vào bóp đều hỗn hợp trên. Nếu có thời gian, các mẹ để ướp trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi rang me, món ăn sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhìu đấy.

Bước 3: Cho bột mỳ và bột chiên giòn ra 2 đĩa khác nhà. Chân gà sau khi đã được ngấm gia vị, các mẹ sẽ lăn chân gà qua các lớp bột này sao cho bột phủ đều lên chân nhé. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn hơn). Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn ước chừng chiên ngập chân gà), dầu nóng thì trút chân gà đã lăn qua bột vào, chiên trên lửa vừa đến khi chân gà xém vàng thì vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 4: Me chọn quả chín, cạo vỏ, rửa sạch rùi cho vào bát. Lấy chút nước sôi đổ vào bát, dằm me và lọc lấy nước, bỏ bã đi nhé.

Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút nước me vừa lọc vào, đảo đều, nêm thêm chút ớt bột và nước mắm cho đậm vị, nên nêm mặn so với khẩu vị 1 chút vì nước sốt này sẽ ngấm phía ngoài cánh gà, nên không bị mặn quá đâu ạ. Tiếp đó, trút chân gà vào,đảo đều cho hỗn hợp nước sốt me quyện bám đều vào chân gà thì tắt bếp.

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món ăn rã đĩa và bắt đầu công cuộc “lai rai” thui nhỉ. Chân gà được phủ đều lớp nước sốt chua chua, dậy lên vị cay cay của ớt bột ngon tuyệt cú mèo. Chân gà rang me xứng đáng là một món ăn vặt tuyệt vời rùi các mẹ nhỉ? Tự làm vừa đơn giản lại ngon miệng, chúc các mẹ thành công nhé !