Cách làm cơm chiên hoàng bào cực đơn giản mà cực ngon

Nghe thì có vẻ cầu kì nhưng cách làm cơm chiên hoàng bào thực ra cực kì đơn giản. Về độ hấp dẫn của món ăn này thì không có gì để bàn cãi siêu ngon luôn.

Chắc hẳn không ít bạn đã từng được ăn hoặc nghe tới món cơm chiên hoàng bào. Cái tên có vẻ sang chảnh khiến bạn liên tưởng tới một món cao lương mĩ vị nào đó được chế biến rất cầu kì, nhưng thật ra món ăn này lại vô cùng giản dị và cách chế biến rất đơn giản.

Đây là món ăn hấp dẫn rất phù hợp cho bữa trưa ngay tại văn phòng hay những chuyến đi dã ngoại. Món ăn lôi cuốn bởi lớp trứng vàng thơm bao bọc bên ngoài, độ ngọt của cà rốt và tôm tươi xen lẫn từng hạt cơm dẻo. Cùng với cách trình bày đẹp mắt cùng hương vị cực kì thơm ngon, cơm rang hoàng bào sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt.

Nguyên liệu: (dành cho 2 phần)

- Cơm nguội: 2 bát con

- Hạt đậu Hà Lan: 100gr

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành tây: 1/2 củ

- Gạo tẻ: 50gr

- Tôm nõn: 100gr

- Trứng gà: 2 quả

- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm cơm chiên hoàng bào:

- Tôm nõn cắt hạt lựu.

- Hành tây lột vỏ ngoài cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rồi cũng cắt hạt lựu.

- Cho đậu Hà Lan và cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi nước sôi chần sơ rồi vớt ra để ráo.

- Đun nóng chảo, cho 1 thìa lớn dầu ăn rồi cho hành tây vào trước tiên. Đảo đều khoảng 2 phút thì cho tôm vào. Khi tôm bắt đầu săn lại thì tiếp tục cho đậu Hà Lan, cà rốt vào đảo đều.

- Sau cùng là cho cơm vào rang cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.

- Đánh tan 2 quả trứng gà với 1 chút gia vị.

- Lấy chảo sạch làm nóng với một lớp dầu mỏng sau đó cho trứng vào tráng trứng thật mỏng.

- Trứng chín thì cho trứng vào một cái bát nhỏ, sao cho phần trứng to hơn và lấp đầy bề mặt trong của bát. Sau đó cho cơm đã rang với các nguyên liệu ở trên vào lòng bát; gập gọn mép trứng thừa vào trong.

- Cuối cùng úp bát cơm trứng lên đĩa, trình bày thêm rau thơm và thưởng thức với sốt tương ớt chua ngọt.

- Bạn cũng có thể để miếng trứng ra đĩa, cho cơm vào giữa gấp miếng trứng lại rồi lật úp ra một cái đĩa khác. Sau đó dùng dao hoặc kéo cắt miếng trứng rồi lật ra. Cơm chiên hoàng bào là món ăn ngon và cách làm không hề khó, nhưng nếu bạn không có thời gian chế biến tại nhà thì hãy đến một trong những cơ sở của chuỗi nhà hàng Món Huế ngay nhé.