Cách làm món bê hấp ngon cực ngon mà vô cùng đơn giản

P.V19:24 06/08/2021

Ngày nay, trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình, món thịt bê đã trở nên thông dụng hơn khá nhiều.

Không giống như trước kia, hầu hết món thịt bê chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc lớn với những món như gỏi, nem… thì hiện nay, món thịt bê hấp rất được nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh món bê tái chanh thì cách làm món bê hấp cũng rất đơn giản nên hoàn toàn có thể tự làm tại gia đình.

Những món thịt bê hấp thường sẽ không dính nhiều mỡ nên chúng giữ nguyên được hương vị đặc trưng của mình. Quyện thêm hương thơm của các loại gia vị hấp cùng sẽ tạo ra những món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm các món thịt bê hấp như thịt bê hấp lá tía tô, hấp giấy bạc, hấp sả, hấp bia…trong nội dung bài viết sau!

Cách ướp bê hấp

Với cách làm món bê hấp cùng loại nguyên liệu nào thì việc tẩm ướp thịt bê cũng rất quan trọng đối với việc hình thành nên hương vị của món ăn. Do đó, các chị em hãy chú ý thật kỹ vào khâu ướp thịt bê.

Thông thường, công thức ướp thịt bê sẽ bao gồm một số nguyên liệu cơ bản sau: bột nêm, bột ngọt, muối, tương bần. Với mỗi một món bê hấp sẽ cho thêm một số những loại nguyên liệu khác như gừng và sả thái nhỏ. Các loại gia vị và nguyên liệu này sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà vị ngon ngọt của thịt, lại khử được mùi hôi đặc trưng của thịt đỏ. Việc gia giảm gia vị sẽ phụ thuộc vào khẩu vị cũng như số lượng thịt bê mà các bạn chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình mình.

Thịt bê hấp lá tía tô

Món bê hấp tía tô rất thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm cũng khá đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bêLá tía tô

Sả, ớt, gia vị

Cách làm như sau

Thịt bê đem rửa sạch bằng nước, sau đó khử mùi bằng muối hoặc rượu rồi đem thái mỏng thành các miếng to bản vừa ăn.Đem bỏ thịt bê vào một âu to, thêm vào âu một chút mì chính, bột nêm, nước mắm, đường, tiêu bắc, tương bần và một vài lát ớt thái mỏng rồi trộn đều. Để nguyên khoảng 30 phút cho thịt bê ngấm gia vị.Sả đem thái lát mỏng và rải dưới nồi hấp, sau đó đem rải thịt bê lên trên. Rửa sạch là tía tô rồi để bên trên lớp thịt bê. Hấp cho thịt bê chín mềm là được.

Thịt bê hấp giấy bạc

Chị em có thể tham khảo cách làm món thịt bê hấp giấy bạc như sau:

Chuẩn bị:

Thịt bêGiấy bạc

Gừng, sả, gia vị

Cách làm:

Thịt bê nên chọn loại có một chút mỡ, như vậy khi làm món bê hấp giấy bạc hương vị sẽ thơm ngon hơn.Sau đó dùng muối, rượu hoặc gừng sơ chế sạch sẽ để khử mùi hôi của thịt bê. Rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo nước rồi dùng dao sắc thái thành các lát mỏng.Ướp thịt bê cùng với các loại gia vị tẩm ướp, thêm chút gừng đập dập vào ướp cùng. Ướp trong khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm vào thịt bê. Còn phần sả thì rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng.Sau khi đã đủ thời gian tẩm ướp thì đem thịt bê và sả thái lát gói vào giấy bạc rồi đem hấp chín là được.Thịt bê hấp bia

Món thịt bê hấp bia khá thơm và có cách làm rất đơn giản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bê

Bia

Gia vị tẩm ướp

Video đang HOT

Cách làm như sau

Thịt bê mua về sơ chế sạch sẽ, thái thành những miếng mỏng, bản to vừa ăn. Để cho ráo nước rồi tẩm ướp với các loại gia vị trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.

Sau đó cho thịt bê vào nồi hấp có chứa 1 lon bia rồi hấp chín trong khoảng 15 phút.

Thịt bê hấp sả

Món thịt bê hấp sả được khá nhiều người ưa thích lựa chọn. Cách làm như sau:

Chuẩn bị

Thịt bêSả, gừng, chanh, mè rang

Chuối xanh, húng gia

Gia vị tẩm ướp

Cách làm

Thịt bê mua về đem ngâm với nước muối loãng vài phút rồi vớt ra để ráo nước. Thái thành các lát mỏng vừa ăn.Trong quá trình ngâm thịt bê, đem sơ chế các gia vị còn lại. Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái chéo thành các miếng mỏng ngâm với một chút nước chanh. Gừng sả rửa sạch, đập dập. Húng gai nhặt và rửa sạch rồi thái thành khúc vừa ăn. Các loại nguyên liệu này sẽ dùng để ăn kèm với thịt bê hấp.Chuẩn bị nồi hấp. Cho gừng và sả đã đập dập vào nồi. Sau đỏ rải thịt bê lên trên rồi hấp trong khoảng 10 đến 15 phút cho thịt bê chín mềm là được. Sau khi bê chín thì gắp ra đĩa rồi rắc lên một chút mè rang và ăn kèm với các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Thịt bê hấp tương gừng

Món bê hấp tương gừng mang hương vị đặc trưng của thịt bê nên được khá nhiều người lựa chọn trong việc chế biến thịt bê cho bữa ăn của gia đình mình. Cách làm như sau:

Chuẩn bị

Thịt bê

Ớt tươi, sả, gừng, dừa tươi nạo sẵn

Gia vị tẩm ướp, tương bần

Cách làm

Thịt bê sơ chế sạch, thái mỏng rồi ướp với một chút gia vị tẩm ướp và tương bần.

Gừng, sả đập dập rồi rải dưới nồi hấp, bên trên là thịt bê thái mỏng đã tẩm ướp. Rắc lên một chút dừa tươi đã nạo sẵn để thêm phần béo ngậy cho món ăn.

Hấp kỹ trong khoảng 30 phút là được.

Cách pha nước chấm bê hấp

Trong lúc thực hiện bê hấp trên, các bạn có thể tranh thủ pha nước chấm bê hấp. Nước chấm chủ đạo, mà ngon nhất cho món thịt bê hấp có lẽ là nước chấm tương gừng. Dù là bê hấp hay hay bê thui đều nên chấm nước tương gừng là hợp vị nhất, đặc biệt là tương bần. Tuy nhiên nếu không có nước tương thì thay bằng nước mắm tương gừng cũng được. Để phong phú hơn cách pha nước chấm tương bần, các bạn đọc có thể tham khảo một bài hướng dẫn tại đây.

Mong rằng các bí kíp cho những cách làm món bê hấp mà bài viết trên vừa chia sẻ sẽ hữu ích cho các chị em trong việc chế biến món thịt bê cho cả gia đình thưởng thức. Chúc chị em thành công!

Gợi ý mâm cơm giá rẻ chưa tới 30 nghìn đồng/người, vừa đầy đủ, lại tiết kiệm chi tiêu mùa dịch

Dưới đây là gợi ý những mâm cơm ngon, dễ làm mà chị em có thể tham khảo để có bữa ăn tươm tất trong những ngày giãn cách xã hội.

Việc chuẩn bị ngày 3 bữa làm sao để chi tiêu hợp lý mà vẫn đủ thực phẩm, dưỡng chất đa dạng cho cả gia đình là điều khiến chị em đau đầu. Chưa kể, trong những ngày dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, thực phẩm đắt đỏ hơn khiến chuyện mua sắm cái gì, mua bao nhiêu... cũng là điều mà nhiều chị em phải quan tâm để ý.

Tuy nhiên, cái khó ló cái khôn. Nhiều bà nội trợ trong tình hình khó khăn cũng đã chứng minh được sự khéo léo và đảm đang của mình khi cho thấy việc chi tiêu khôn ngoan tới từ những mâm cơm gia đình như thế nào.

Gia đình chị Thảo (Hà Nội) cho biết, chị quy định rõ ràng mỗi bữa cơm gia đình chỉ sắm trong khoảng 80k đến 100k tiền thức ăn với đủ 3 món: mặn, xào, canh.

Chị Thảo cho hay khi đi chợ, chị luôn hình dung trong đầu xem những bữa tới nấu món gì cho cả gia đình 4 người. Món đó dùng những thực phẩm nào để chế biến như thế khi ra chợ, chị chỉ việc lựa mua đúng những thứ chị cần. Đồng thời chị cũng chia rõ trong vòng 80k tới 100k tiền thức ăn 1 bữa đó sẽ phân ra: khoảng 30k tiền rau và hoa quả, đồ ăn mặn từ 50k đến 80k. Hầu như bữa nào cũng như thế.

Cũng vì có bàn tay khéo léo đảm đang của chị Thảo mà từ ngày lấy chị, chồng chị cũng không phải đi ăn cơm hàng, con cái cũng có những bữa ăn ngon mà đảm bảo vệ sinh.

Dưới đây là gợi ý 10 mâm cơm gia đình ngon bổ rẻ:

Dưới đây là gợi ý những mâm cơm ngon, dễ làm mà chị em có thể tham khảo để có bữa ăn tươm tất trong những ngày giãn cách xã hội. (Ảnh minh họa)

Thực đơn 1:

Canh dưa nấu xương sườn

Trứng rán

Nộm dưa chuột

Thực đơn 2:

Rau muống xào thịt bò

Cà muối

Lạc rang

Canh cà chua trứng

Thực đơn 3:

Thịt lợn rang cháy cạnh

Trứng rán ngải cứu

Lặc lè luộc

Thực đơn 4:

Mắm tép chưng thịt

Đậu phụ rán

Canh mồng tơi nấu cua đồng

Thực đơn 5:

Canh măng nấu giò

Bí đao luộc

Muối vừng lạc

Thực đơn 5:

Cà tím nấu đậu thịt

Canh mướp

Củ quả luộc chấm kho quẹt

Thực đơn 6:

Mướp đắng xào trứng

Thịt kho tàu

Rau muống luộc

Thực đơn 6:

Sườn rán

Bầu luộc

Canh rau cải nấu gừng

Thực đơn 7:

Tôm rang thịt ba chỉ

Đậu phụ luộc

Dưa hành muối

Thực đơn 8:

Cá rô phi rán giòn

Canh chua

Salad rau

Thực đơn 9:

Canh mướp đắng nhồi thịt

Salad rau

Thịt ba chỉ luộc

Thực đơn 10:

Cá kho tộ

Đậu đũa luộc

Canh mướp lòng gà

Gợi ý 4 món ăn chế biến từ tôm ngon cực phẩm Tôm là thực phẩm giàu canxi, sắt, vitamin A, E, K...rất tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn có thể chế biến tôm theo những cách sau: Tôm rang thịt Nguyên liệu: Khoảng 200gr thịt ba chỉ, 200gr tôm tươi, 2 của hành tím, tỏi, hành lá. Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối Cách làm: Đầu tiên bạn đemtômđi rửa sạch,...