Cách làm mít kho xá xị chay lạ miệng, đậm đà thơm ngon dễ làm
Một món ăn dân dã nhưng không kém phần thơm ngon, đậm đà đó là mít kho xá xị. Nghe cái tên thôi là muốn thử ngay rồi phải không nào? Hôm nay, cùng vào bếp và trổ tài với món kho hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Mít kho xá xị
Mít 1/2 quả
Nước xá xị 160 ml (Nửa lon)
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Ớt 3 quả
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 4 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít ( Tiêu xay/ hạt nêm)
Cách chọn mít ngon không hóa chất
Bạn nên chọn những quả mít khi bổ ra lượng nhựa (mủ) trắng hầu như không có và ít hơn, bề ngoài nhìn đều, không có sự chênh lệch lồi lõm trên phần vỏ mít, có mùi thơm đặc trưng.
Quả mít ngon, chín tự nhiên thường khi sờ vào sẽ thấy thân rất mềm, mắt mít nở to, gai không nhọn và thưa hơn.Tránh mua những quả có dòng nhựa trắng chảy ra từ phía ruột mít, phần vỏ có chỗ lõm và eo của quả mít thường dễ bị sâu, có nhiều xơ hoặc cứng
Không chọn quả có phần gai cứng, dày, mắt không nở to đồng thời bên ngoài vẫn còn độ xanh, không có mùi thơm lừng. Vì có thể chúng đã bị ngâm hóa chất, ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, thau, đũa, dao, kẹp gắp,…
Cách chế biến Mít kho xá xị
1
Sơ chế mít
Mít sau khi mua về thì bạn có thể dùng khăn sạch lau sơ lại hoặc rửa nước để hạn chế bị dính nhựa.
Tiếp đến, bạn đem luộc qua với nước sôi cùng 2 muỗng cà phê muối trong khoảng 20 phút để tránh mít bị đen. Dùng dao gọt vỏ mít đi, bỏ bớt cùi rồi bổ làm đôi. Sau đó, bạn dùng 1/2 quả mít cắt thành những miếng vừa ăn.
Với ớt thì chỉ cần bỏ cuống, hành tím và tỏi thì bạn băm nhuyễn.
Video đang HOT
2
Chiên mít
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho mít vào chiên khoảng 10 – 15 phút đến khi chín vàng cả hai mặt và có phần hơi cháy xén thì dùng kẹp gắp ra dĩa để nguội.
3
Làm mít kho xá xị
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp. Đợi đến khi dầu nóng thì cho ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm rồi dùng đũa đảo đều, phi thơm lên. Sau đó, bạn đổ 160ml nước xá xị vào.
Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một ít nước sôi rồi dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lên.
Cuối cùng, bạn cho phần mít đã cắt thành từng miếng vào và đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút để mít thấm gia vị. Bạn tắt bếp và cho ra tô.
4
Thành phẩm
Món mít kho xá xị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, bùi bùi của mít cùng hương vị đậm đà của nước xá xị, mùi thơm quyến rũ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đó.
Bạn có thể thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt đấy.
Cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện ngon thần sầu, dễ làm tại nhà
Xôi mít là một món hấp rất ngon được nhiều người yêu thích. Bạn có thể nấu món xôi mít bằng nồi cơm điện thật dễ dàng mà hấp dẫn hết ý. Các bạn cùng vào bếp thực hiện ngay công thức món xôi ngon từ chị Uyên chia sẻ nhé!
Nguyên liệu làm Xôi mít bằng nồi cơm điện
Gạo nếp 200 gr
Mít 400 gr
Xoài 1 trái
Lá dứa 8 nhánh
Nước cốt dừa 50 ml
Mè rang 30 gr
Dừa nạo 50 gr
Đường 5 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn gạo nếp dẻo ngon
Bạn nên chọn mua những hạt nếp đều nhau, căng bóng và có màu trắng đục. Khi ngửi cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới.Bạn có thể chọn loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi, vì loại nếp này có độ dẻo cao và hương thơm đặc biệt.Gạo nếp ngon là khi bạn nếm thử hạt nếp sống sẽ có vị ngọt nhẹ.Bạn nên chọn mua nếp ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, chất lượng. Bạn cũng có thể mua tại hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH hoặc đặt mua gạo nếp trực tuyến tại website bachhoaxanh.com.Không nên mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt hoặc khi ngửi cảm thấy có mùi thơm nồng nặc, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.
Cách chọn mua mít chín ngon
Đối với món xôi mít bạn nên chọn mua mít vừa chín vàng, không nên chọn mít đã chín quá mềm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.Những quả mít chín ngon thường cầm nặng tay. Mít chín cây có mùi thơm lừng và đặc trưng. Mít bị tiêm thuốc thường không thơm như mít chín cây.Mít già chín cây ngon thì vỏ thường ngả màu nâu vàng, các gai mít không còn nhọn và khoảng cách các gai thường xa nhau. Nếu vỏ mít xanh, gai nhọn và khoảng cách các gai gần thì đó là mít còn non và bị chín ép.Mít chín cây ngon thì khi bổ ra sẽ có ít nhựa và không có nhựa trắng. Khi mít bị tiêm thuốc thì nhựa mít sẽ có màu trắng và chảy nhiều khi cắt mít do tác dụng của thuốc.
Cách chọn mua xoài tươi ngon
Chọn những quả chín vàng và cầm thật chắc tay, vỏ căng bóng và mịn màng. Khi ấn nhẹ cảm nhận được độ căng cứng của thịt xoài, không bị mềm hay dập nát là những quả xoài chín ngon.Hạn chế chọn mua những quả xoài bị thâm đen hoặc có bề ngoài cực kỳ bắt mắt.Trên thực tế, không phải loại xoài nào chín cũng có màu vàng và không phải xoài không thơm là xoài không chín. Nên bạn cũng cần phải cân nhắc để chọn mua những quả xoài ưng ý nhé.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, máy xay sinh tố, dao, tô, muỗng,...
Cách chế biến Xôi mít bằng nồi cơm điện
1
Xay lá dứa và nấu xôi
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ, sau đó cho lá dứa vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước lọc, nhấn nút xay nhuyễn, rồi vắt lấy phần nước cốt.
Tiếp đến bạn vo gạo nếp với nước cho sạch. Rồi cho phần nước cốt lá dứa vào, thêm 1/4 muỗng cà phê muối ngâm ít nhất 4 tiếng.
Sau khi thấy nếp đã hút hết phần nước và có màu xanh đẹp mắt, bạn vớt gạo nếp ra cho ráo nước.
Cho 500ml nước vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp vào, đậy nắp lại rồi cắm điện, nhấn nút nấu. Đợi nước trong nồi sôi lên thì bạn mở nắp ra cho gạo nếp đã ngâm vào xửng hấp và đậy nắp lại.
Xôi hấp được tầm 15 phút, bạn mở nắp cho thêm 50ml nước cốt dừa và chút nước lá dứa vào đảo đều rồi tiếp tục đồ xôi thêm 15 phút nữa.
Sau đó mở nắp cho thêm 5 muỗng canh đường rồi lại nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi xôi chín mềm dẻo là được.
Bạn múc xôi ra một tô to để nguội.
2
Sơ chế xoài và mít
Xoài gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn hoặc cắt tỉa tùy theo ý thích nha.
Mít tách nguyên múi, bỏ sơ, bỏ hạt.
3
Làm xôi mít
Bạn dùng muỗng, múc xôi vào múi mít đã tách hạt, cẩn thận không nhồi nhiều xôi quá sẽ làm rách múi.
Sau đó, rắc thêm ít vừng rang, dừa nạo lên rồi bày ra dĩa, khi dùng bạn chỉ cần cho thêm vài lát xoài, rưới thêm ít nước cốt dừa lên xôi nữa là có thể thưởng thức được rồi.
4
Thành phẩm
Món xôi mít lá dứa có vị giòn ngọt của mít, dẻo mềm của xôi, mùi thơm của lá dứa hòa cùng chút vị béo của nước cốt dừa, vị chua chua ngọt ngọt của xoài rất thơm ngon và hấp dẫn đấy nha!
Sinh tố mít thơm nức mũi, béo ngọt hấp dẫn lại rất dễ thực hiện Mít hoàn toàn có thể chế biến thành một ly sinh tố thơm ngon mà lại vô cùng nhanh gọn. Nguyên liệu: - Mít 150gr (khoảng 5 - 7 múi) - Sữa tươi không đường 150ml - Sữa đặc 3 muỗng canh - Đá lạnh Cách làm: - Lột sạch hết lớp sơ mít, sau đó dùng dao khứa nhẹ lên múi mít...
