Cách làm mì ý sốt cà chua thịt heo bằm thơm ngon khó cưỡng như ngoài tiệm

Các món xào luôn được nhiều người yêu thích bởi vì hương vị thơm ngon và độ dinh dưỡng của món ăn .Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì ý sốt cà chua thịt heo băm cực ngon và dễ làm. Hãy cùng làm ngay nào.

Nguyên liệu làm Mì Ý sốt cà chua thịt heo bằm

Mì ý 500 gr (1 túi)

Thịt heo băm 500 gr

Cà chua 6 quả

Hành lá 1 ít

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 tép

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo ngon sẽ có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt thịt hơi se, thớ thịt mềm.Khi ấn vào thịt thì cảm nhận được có độ đàn hồi, khô ráo.Bạn có thể mua thịt heo băm sẵn tuy nhiên để đảm bảo an toàn, bạn nên mua thịt heo nguyên miếng rồi nhờ người bán xay giúp.Hoặc bạn cũng có thể tự xay bằng máy xay thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng khi sử dụng.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn những quả cà có lớp vỏ ngoài căng mọng, đỏ tươi và đều màu.Nên mua những quả cà chua có hương thơm dịu nhẹ vì đó là những quả chín cây tự nhiên. Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.Không nên mua những quả có màu xanh hoặc vừa đỏ vừa xanh. Khi mua cần kiểm tra kỹ xem cà có bị sâu hay mềm nhũn không.

Cách chế biến Mì Ý sốt cà chua thịt heo bằm

1

Sơ chế nguyên liệu

Bóc bỏ phần vỏ bên ngoài của tỏi và hành tím, cà chua cắt bỏ cuống, tất cả rửa sạch với nước rồi sau đó băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ luôn nhé.

Mách nhỏ: Nếu các bạn có máy xay sinh tố, có thể cho cà chua vào máy và xay sẽ nhanh hơn. Nên nhớ chỉ nên xay vừa phải, không nên xay mịn, để khi thưởng thức món ăn mình vẫn cảm nhận được vị cà chua.

2

Luộc mì

Bắc nồi lên bếp bật lửa vừa, cho vào 1.5 lít nước. Cho mì vào nồi cùng với 1 muỗng canh dầu ăn vào để tránh mỳ bị dính vào nhau và sợi mì được bóng đẹp mắt hơn. Khi nước sôi, tiếp tục để trên bếp khoảng 2 đến 3 phút.

Nhấc nồi khỏi bếp, chuẩn bị một cái rổ sạch và đổ mì vào rổ rồi xả dưới vòi nước lạnh. Sau đó để mỳ sang một bên cho ráo.

Chú ý:

Nếu nước không ngập hết mì thì các bạn đợi đến khi phần mì bên dưới bắt đầu mềm rồi mình dùng đũa đảo tròn đẩy phần mỳ phía trên xuống dưới. Không nên bẻ đôi sợi mì nhé.Để kiểm tra mì đã chín, bạn gắp một cọng mì bất kỳ, dùng đầu ngón tay bấm nhẹ, nếu còn dai và khó đứt thì tiếp tục để trên bếp nấu thêm khoảng 2 phút cho mềm. Nếu mì dễ đứt và mềm thì mì đã chín.Tùy vào sở thích của bạn muốn ăn mì mềm hay dai mà điều chỉnh thời gian luộc mì cho phù hợp nhé.

3

Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành tỏi băm. Sau đó cho phần thịt băm vào đảo đều. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.

Tiếp tục đảo đến khi thịt vừa tơi ra, không bị vón cục thì cho thịt ra một cái đĩa để sang một bên.

4

Làm sốt cà chua

Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu vừa sôi cho phần cà chua đã băm nhuyễn vào, đảo khoảng 2 phút.

Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối. Đảo trên bếp với lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi cà chua mềm là được.

Lưu ý: Ở bước này bạn có thể cho khoảng 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi cà chua và để lửa nhỏ giúp phần nước sốt được mềm mịn và không bị quá đặc.

5

Làm sốt cà chua thịt băm

Cho phần thịt xay đã xào chín vào nồi nước sốt cà chua và đảo đều. Nêm nếm lại phần nước sốt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều 1 vòng và tắt bếp.

6

Thành phẩm

Chuẩn bị một dĩa, cho phần mỳ cuộn tròn vào giữa. Sau đó cho phần nước sốt cà chua thịt băm lên trên mì là có thể thưởng thức được rồi.

Món mỳ Ý sốt cà chua thịt heo bằm đã hoàn thành. Sợi mì dai, trơn mềm, hòa quyện với phần nước sốt chua chua từ cà chua và thịt heo băm đậm vị. Chúc bạn thực hiện thành công nhé