Cách làm lươn om riềng mẻ ngấm vị thơm ngon

Lươn om riềng mẻ là món lươn ngon và rất đặc biệt, bạn đã thưởng thức món này lần nào chưa? có thể đó sẽ là món ngon nhất bạn từng được ăn nữa đấy,

món lươn om riềng mẻ

Nguyên liệu thực hiện món lươn om riềng mẻ:

Lươn: 1 con (300 gr)

Thịt ba chỉ : 200 gr

Riềng: 1 nhánh

Mẻ, mắm tôm

Bột nghệ

Mắm tôm

Đường, hành hoa, rau răm

Lá xương sông

Gia vị đầy đủ

nguyên liệu cho món lươn om riềng mẻ

Cách làm món lươn om riềng mẻ:

Lươn om riềng mẻ – bước 1:

Lươn làm sạch nhớt (dùng muối và nước nóng 70c) rửa sạch, lọc bỏ xương sống, cắt khúc 5cm.

Thịt lợn băm nhỏ.

Riềng gỗ nhỏ tơi.

Nghệ giã nhỏ vắt lấy nước.Hành khô băm nhỏ, hành tươi rửa sạch, chần qua.

Bỗng rượu hoặc mẻ nghiền nhuyễn.

Lươn sau khi cắt thái đem ướp riềng, nghệ, nước mắm, muối, mẻ hoặc bỗng rượu, hạt tiêu.

Lươn om riềng mẻ -

bước 2:

Thịt lợn sau khi băm nhỏ ướp: mắm, tiêu, nước nghệ, riềng mì chính, hành khô bóp kỹ. Trải từng miếng lươn, cho thịt vào cuốn tròn, dùng lá xương sông cuộn ngoài cùng, lấy lá hành buộc chặt.Xương lươn cho vào nước nấu lấy nước dùng.Lươn om riềng mẻ -

bước 3:

Đun mỡ nóng già, cho lươn vào rán qua đổ nước ướp lươn còn lại và nước dùng vào xăm xắp đậy vung kín om tới khi lươn ngấm đều gia vị và nước còn lại sánh là được.Bày lươn vào đĩa, đổ nước sốt trùm kín, rắc rau răm thái nhỏ, ăn nóng.

Lươn om riềng mẻ – ngậy vị thơm ngon, thơm béo đậm đà

Rất là hấp dẫn phải không nào, mà cách chế biến lại không khó chút nào, các bạn hãy nhanh tay vào bếp để có một món ăn đặc biệt đãi cả nhà nhé!

Chúc các bạn ngon miệng và thành công!