Cách làm lòng gà xào hành tây đơn giản thơm ngon ai cũng làm được

Nếu bạn không biết bữa ăn tiếp theo sẽ nấu món xào nào ngon cho cả nhà thì hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món lòng gà xào hành tây đơn giản, thơm ngon và siêu hấp dẫn này để đổi vị nhé!

Nguyên liệu làm Lòng gà xào hành tây

Cho 4 người ăn

Lòng gà 300 gr

Hành tây 3 củ

Hành lá 4 nhánh

Tỏi 2 tép

Hành phi 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt)

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon

Lòng gà tươi ngon nhất là lòng gà mới được mổ. Vì thế bạn có thể tự mua gà còn sống về nhà mổ hoặc nhờ người bán mổ giúp.Nếu mua lòng gà được mổ sẵn ngoài chợ, bạn cần chú ý đến màu sắc. nên chọn lòng mới có phần mề màu đỏ hồng, gan không bị thâm. Khi ngửi không có mùi hôi bất thường.Ngoài ra khi chọn mua lòng gà bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín để tránh mua lòng bị tẩm hóa chất để tươi ngon hơn hoặc bị trộn với lòng ôi.

Cách chế biến Lòng gà xào hành tây

1

Sơ chế lòng gà

Lòng gà sau khi mua về để khử đi mùi hôi, sau khi làm sạch bạn dùng 2 muỗng canh muối cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh ngâm, bóp và xoa đều cho đến khi lòng sạch hết chất bẩn thì bạn rửa lại bằng nước sạch và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Cách sơ chế lòng gà không hôi tanh

Cách 1: Rửa lòng gà với nước sạch sau đó cho muối trắng vào bóp khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước cho sạch hẳn. Cách 2: Dùng hỗn hợp giấm ăn và muối xoa đều, bóp trong vòng 2 phút giúp lòng gà sạch và hết mùi hôi. Cách 3: Chần sơ lòng gà trong nước sôi cùng gừng, muối, rượu trắng khoảng 2 phút, vớt ra và rửa lại vớt nước.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá bạn mua về rửa sạch, bỏ rễ và cắt thành các đoạn có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Tỏi bạn lột vỏ, cắt nhỏ.

Hành tây sau khi lột vỏ rửa sạch bạn dùng dao cắt thành các sợi vừa ăn.

Cách cắt hành tây không bị cay mắt

Để cắt hành không bị cay mắt, bạn nên cắt ở nơi thoáng gió như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ.Hoặc dùng 1 lát khoai tây mỏng, chà lên hai mặt dao. Rồi dùng con dao đấy để cắt hành. Lớp tinh bột trong khoai có tác dụng ức chế sự bay mùi của emzym trong hành.

3

Ướp lòng gà

Cho lòng vừa sơ chế cùng 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành phi và 1/4 phần hành lá cắt đoạn vào tô, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho lòng thấm đều gia vị.

4

Xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn, tỏi cắt nhỏ và 1/2 phần hành lá cắt đoạn còn lại vào. Phi đều đến khi hành tỏi thơm bạn cho lòng gà đã ướp vào.

Xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho lòng gà săn lại bạn cho 3 muỗng canh nước lọc vào tô vừa ướp lòng gà trộn đều rồi cho vào chảo.

Đảo đều đến khi lòng gà vừa chín tới, bạn cho hành tây đã cắt nhỏ vào. Xào đến khi hành tây chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay và 1/4 phần hành lá cắt đoạn còn lại lên và thưởng thức thôi!

5

Thành phẩm

Lòng gà xào hành tây sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Lòng gà thì dai, giòn, đậm vị ăn cùng với hành tây ngọt, thơm đặc trưng.

Đây là một món ăn ngon dễ nấu, bắt cơm để nấu cho bữa cơm gia đình của mình đấy!