Cách làm lòng gà xào giá đỗ đơn giản nhưng thơm ngon khó cưỡng
Cách làm lòng gà xào giá đỗ thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình trong những ngày bận rộn.
Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này nhé!
Nguyên liệu làm món lòng gà xào giá đỗ
Lòng gà 200 gr
Giá đỗ 300 gr
Hành tím 2 củ (củ nhỏ)
Hành lá 2 nhánh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon
Nên mua lòng gà ở những cơ sở bán hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và độ tươi của lòng. Nếu có thể, bạn nên đến các cơ sở giết mổ gà để mua được những chiếc lòng tốt nhất nhé!
Cách chọn mua giá đỗ tươi
Giá đỗ tốt sẽ có rễ dài hơn giá đỗ ngâm hóa chất. Vì rau mầm trồng theo cách truyền thống sẽ mất 1 tuần để mọc nên sẽ ra rễ nhiều hơn và lâu hơn.
Bạn không nên mua những loại rau mầm có thân dài và to bất thường vì những giống này được tẩm thuốc mới có khả năng sinh trưởng vượt trội như vậy. Bên cạnh đó, theo các nghiên cứu, giá càng để lâu thì lượng protein và chất dinh dưỡng trong đó càng ít.
Bạn nên chọn mua giá đỗ có những hạt đỗ phía trên, phần đỗ bám chặt vào thân, hạt đỗ bóng, hạt đỗ tròn và có màu trắng tinh đẹp mắt.
Ngoài ra, bạn có thể trồng giá tại nhà hoặc mua giá tại các siêu thị uy tín để yên tâm hơn khi chọn mua và sử dụng.
Cách chế biến lòng gà xào giá đỗ
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lòng gà sau khi mua về khử sạch mùi hôi, sau khi làm sạch bạn dùng 2 thìa muối và 1 thìa nước cốt chanh ngâm, bóp, chà kỹ cho đến khi hết chất bẩn trong. lòng thì các bạn rửa sạch với nước sạch rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Miến dong mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành tây cắt thành từng lát mỏng.
Cách sơ chế lòng gà sạch, không mùi
Cách 1: Rửa lòng gà bằng nước sạch, sau đó cho muối trắng vào bóp khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn.
Cách 2: Dùng hỗn hợp giấm và muối để xát và bóp trong 2 phút giúp làm sạch lòng gà và khử mùi hôi.
Cách 3: Chần gà qua nước sôi với gừng, muối, rượu trắng khoảng 2 phút, vớt ra rửa lại.
Bước 2: Ướp lòng gà
Cho 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối và lòng gà vào đĩa, đảo đều và ướp khoảng 20 phút cho lòng gà thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào giá
Cho 2 muỗng canh dầu ăn với 1/2 củ hành tím băm nhỏ vào chảo, phi cho hành thơm thì cho đậu vào. Cho thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào xào cùng khoảng 1 phút trên lửa lớn cho đến khi giá chín khoảng 70% thì tắt bếp, xúc ra đĩa.
Bước 4: Xào lòng gà với giá
Thêm 2 muỗng canh dầu ăn với phần còn lại của hành Trở lại chảo, đảo đều tay cho đến khi hành có mùi thơm thì cho lòng gà đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 4 phút cho đến khi chín lòng gà chín khoảng 90% thì cho giá đỗ vào.
Trộn đều hỗn hợp, thêm 1 thìa cà phê nước mắm và hành lá thái nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Lòng gà sau khi làm xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Lòng gà dai, giòn, đậm đà, ăn kèm với giá đỗ xào thơm ngon. Đây là món ăn ngon dễ nấu, bắt cơm để nấu cho bữa cơm gia đình nhé!
Cuối cùng, chúng ta đã hoàn thành xong món lòng gà chiên giòn thơm ngon, dễ làm, bổ dưỡng cho bữa cơm hàng ngày. chúc bạn thành công với công thức này và làm được nhiều món ngon cho cả nhà thưởng thức!
Cách làm món lòng gà xào hoa thiên lý ngon mê ly
Các món xào luôn là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Hôm nay, Món ngon Mỗi Ngày sẽ chia sẻ với các bạn công thức cách làm lòng gà xào hoa Thiên Lý siêu đơn giản mà cực ngon.
Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm món lòng gà xào hoa thiên lý
Hoa thiên lý 200 gr
Lòng gà 200 gr
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua hoa thiên lý tươi ngon
Nên chọn những bông hoa còn tươi. , màu xanh lục bắt mắt, cánh hoa có màu vàng nhạt.
Bạn có thể dùng tay cắt thử một cuống hoa, nếu thấy cuống hoa còn giòn thì chắc chắn hoa còn tươi, không bị héo.
Không nên chọn những bông hoa có màu vàng sậm vì có thể hoa đã già, và cũng không chọn những bông bị dập, hỏng bên trong.
Cách chế biến lòng gà xào hoa thiên lý
Bước 1: Sơ chế hoa Thiên lý
Hoa thiên lý mua về bạn nhặt bỏ những hoa bị úng, hư sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo. ra ngoài để khô.
Mách nhỏ: Để giữ màu xanh cho hoa, bạn hãy luộc hoa khoảng 1 phút trong nồi nước sôi có pha chút muối và dầu ăn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi cho rau vào xào!
Bước 2: Sơ chế lòng gà
Ruột gà mua về, bạn xoa bóp với muối, sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi nước.
Tiếp theo, bạn cho ruột gà vào nồi nước sôi chần qua khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng.
Bước 3: Cho lòng gà vào xào
Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì cho ruột gà vào, nêm 1 thìa nước mắm vào xào khoảng 2 phút với lửa lớn cho đến khi ruột gà săn lại.
Tiếp đến cho hành hoa vào xào cùng, nêm thêm 1 thìa dầu hào, xào khoảng 3 phút.
Khi món ăn đã chín, bạn bày ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Món lòng gà xào hoa Thiên lý trông rất hấp dẫn và bắt mắt. Từng miếng lòng gà giòn tan kết hợp với hoa thiên lý thơm ngon, thấm đều gia vị. Món xào này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon!
Cách chọn mua lòng gà tươi
Lòng gà ngon có màu sáng, hồng hào, không bị nhũn hay có những đốm nhỏ li ti trên bề mặt.
Bạn nên chọn mua loại ruột gà khi sờ vào thấy chắc tay, không quá mềm và không bị chảy nước. Không nên chọn mua ruột gà khi ngửi thấy mùi tanh nồng vì có thể là ruột gà đã để lâu, không sử dụng được nữa.
Bạn nên mua ống ruột gà tươi, mới ở nơi cung cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Không nên mua ở những nơi không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách sơ chế lòng gà để hết mùi tanh
Cách 1: Bóp thật sạch ruột gà với muối rồi rửa sạch lại.
Cách 2: Dùng giấm xoa bóp kỹ lòng gà trong vòng 2 phút, mùi hôi sẽ biến mất ngay.
Cách 3: Dùng nước cốt chanh hoặc nước khế rửa với ruột gà cũng rất hiệu quả trong việc khử mùi hôi tanh.
Trên đây là món ruột gà xào hoa Thiên Lý vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mà MonNgonMoiNgay muốn giới thiệu đến các bạn. Hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều món ăn mới cho thực đơn hàng ngày của gia đình mình!
Cách làm món lòng gà xào măng chua thơm ngon đổi vị cho bữa ăn Không cần tốn nhiều công sức, không cần tốn nhiều chi phí mà món ăn vẫn ngon, đơn giản như cách làm món lòng gà xào măng, bạn sẽ có một bữa tối ngon miệng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu công thức chế biến món lòng gà xào măng trong bài viết dưới đây nhé. Nguyên liệu làm món lòng...