Cách làm món mì xào lòng gà thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà

Theo dõi VGT trên

Lòng gà thơm ngon, bùi bùi và sần sật, xào với sợi mì dai ngon, kích thích vị giác đến bất ngờ. Chỉ với những bước thực hiện vô cùng đơn giản đã có cách làm mì xào lòng gà hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm mì xào lòng gà

Lòng gà 400 gr (khoảng 1 bộ)

Mì trứng 100 gr (khoảng 4 cuộn)

Cải ngọt 1 bó

Cà rốt 1/2 củ

Ớt chuông Đà Lạt 1 quả

Hành lá 2 nhánh (cắt khúc)

Ớt 2 muỗng canh (băm nhỏ)

Hành tím 2 muỗng canh (băm nhỏ)

Tỏi 2 muỗng canh (băm nhỏ)

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách làm món mì xào lòng gà thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà - Hình 1

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon

Chú ý chọn mua những bó cải ngọt có lá xanh tươi, phần gốc không bị dập úng, toàn thân nguyên vẹn không bị côn trùng ăn.

Khi bẻ phần gốc lá thấy giòn, có chút nước b.ắn ra là có thể chọn mua,

Chỉ chọn những bó rau có thân vừa phải. Không quá to hoặc quá nhỏ

Cách chọn mua cà rốt tươi

Cà rốt tươi ngon có màu vàng cam, đều màu, thon dài, nguyên củ không bị dập

Chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải, không nên chọn những củ quá to hoặc quá nhỏ, cầm lên thấy chắc tay, bóp nhẹ thấy cứng.

Phần cuống lá còn dính liền với củ, phần lá còn tươi xanh, tránh chọn mua những củ héo, mềm, nhớt.

Cách chế biến mì xào lòng gà

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế lòng gà

Lòng gà mua về rửa sạch với nước, chần sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước.

D.ùng d.ao c.ắt thành từng lát vừa ăn.

Cách làm món mì xào lòng gà thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà - Hình 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Su hào mua về rửa sạch, d.ùng d.ao c.ắt miếng vừa ăn, để riêng phần gốc và lá.

Cà rốt sau khi gọt vỏ rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng. Ớt chuông Đà Lạt rửa sạch, xắt mỏng.

Cách làm món mì xào lòng gà thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà - Hình 3

Bước 3: Ướp lòng gà

với 1 muỗng hành tím, tỏi, ớt băm, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, dùng đũa trộn đều.

Cách làm món mì xào lòng gà thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà - Hình 4

Bước 4: Trụng mì

Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều. Cho cả 4 sợi mì vào nồi nước sôi, luộc đến khi sợi mì mềm thì nhanh tay vớt hết sợi mì ra.

Cách làm món mì xào lòng gà thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà - Hình 5

Bước 5: Xào mì

Bắc chảo mì lên bếp 1 chảo có chứa 1 muỗng canh dầu ăn, cho hết phần hành, tỏi, ớt băm còn lại vào chảo. Đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho hết gà vào chảo, xào đều trên lửa vừa – to.

Cho bắp cải, cà rốt vào xào cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì cho phần lá bắp cải và ớt chuông còn lại vào, tiếp tục xào thêm 2-3 phút.

Cho tất cả nui vào xào cùng, thêm hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Cách làm món mì xào lòng gà thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà - Hình 6

Bước 6: Thành phẩm

Sợi mì dai, mềm, độ mềm vừa phải, sợi mì không quá cứng cũng không quá mềm, ăn kèm với lòng gà đậm đà, thêm các loại rau để cân bằng hương vị khiến món ăn ngon hơn rất nhiều. Hãy tận hưởng nó ngay bây giờ!

Cách làm món mì xào lòng gà thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà - Hình 7

Cách chọn mua lòng gà ngon

Những chiếc lòng gà tươi ngon nhất được mua từ những con gà vừa được g.iết mổ.

Những lòng gà có màu sắc đều nhau, không bị thâm đen, ngả vàng hoặc có màu xanh lạ mắt thì có thể chọn mua.

Dùng tay sờ không thấy nhớt, không có mùi tanh khó chịu, ấn nhẹ vào từng bộ phận thấy có độ đàn hồi tốt, lòng gà còn tươi.

Nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng của ống lòng gà nhé!

Cách khử mùi hôi của lòng gà

Bạn cần dùng muối xát toàn bộ lòng gà, nên chà xát nhẹ nhàng với gan vì chúng mềm và dễ bị nát.

Sau đó cho một chút giấm hoặc rượu trắng vào lòng gà, ngâm khoảng 5 phút, massage nhẹ nhàng rồi rửa sạch lại với nước.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Ớt chuông nên chọn những quả có màu sắc tươi tắn, màu đỏ hoặc xanh phải đồng đều, không b.ị b.ắn tung tóe.

Quả còn nguyên vẹn không bị trầy xước, dập nát, không bị côn trùng đốt thì có thể chọn mua.

Cuống ớt chuông vẫn phải bám vào thân quả là quả còn tươi.

Bạn có thể chọn mua ớt chuông có phần đáy chia làm 3 phần thì khi xào sẽ ngon, giòn và có vị đậm đà hơn,

Cách nấu mì ngon, không bị bở

Nên đợi nước sôi rồi mới cho cho mì vào trong khoảng một lúc. 1-2 phút, nhanh tay khuấy đều rồi vớt ra.

Cho mì đã chín vào tô có chứa nước đá lạnh và ngâm khoảng 3-5 phút để mì dai mà không bị nát.

Cách làm lòng gà xào cay giòn ngon “nhức nách” ăn không ngừng

Lòng gà chắc chắn là nguyên liệu không còn quá xa lạ với các tín đồ ăn uống. Hôm nay hãy vào bếp làm món lòng gà xào cay thơm ngon, hấp dẫn làm nức lòng mọi người, đặc biệt là những tín đồ ăn cay nhé!

Nguyên liệu cho lòng gà xào cay

Lòng gà 200 gr

Hành boa rô 1 cây

Ớt bột 2 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu)

Cách làm lòng gà xào cay giòn ngon nhức nách ăn không ngừng - Hình 1

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mua lòng gà ở địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, lòng gà mới mổ khi nấu là ngon nhất.

Khi mua lòng gà về bạn cần quan sát màu sắc, lòng mề mới có màu đỏ hồng và không có mùi hôi, gan không bị thâm hay tái.

Lòng gà ngon sẽ không có mùi khó chịu, không có màu thâm đen, đặc biệt là không bị nhớt.

Dùng tay sờ thử vào các bộ phận, nếu có cảm giác đàn hồi và không dẻo là loại tốt.

Cách chế biến lòng gà xào cay

Bước 1: Sơ chế lòng gà và các nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi, bạn ngâm lòng gà vào nước muối loãng có pha thêm 1 thìa nước cốt chanh khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sau đó dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Cách làm lòng gà xào cay giòn ngon nhức nách ăn không ngừng - Hình 2

Cách sơ chế lòng gà sạch, không mùi

Cách 1: Rửa lòng gà bằng nước sạch, sau đó cho muối trắng vào bóp khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn.

Cách 2: Dùng hỗn hợp giấm và muối để xát và bóp trong 2 phút giúp làm sạch lòng gà và khử mùi hôi.

Cách 3: Chần gà qua nước sôi với gừng, muối, rượu trắng khoảng 2 phút, vớt ra rửa lại.

Bước 2: Ướp lòng gà

Ướp lòng gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp ớt bột, 1 thìa súp tương ớt Hàn Quốc.

Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gà thấm đều gia vị.

Cách làm lòng gà xào cay giòn ngon nhức nách ăn không ngừng - Hình 3

Bước 3: Xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo ở lửa vừa. Sau đó cho 1/2 số hành lá cắt mỏng vào chảo.

Hành lá bắt đầu có mùi thơm, bạn cho toàn bộ phần thịt gà đã ướp vào chảo, xào cho đến khi thịt gà hơi săn lại thì nêm 1 thìa tương ớt Hàn Quốc và 2 thìa xì dầu. Xào đến khi nước sốt trong chảo đặc lại, lòng gà chín đều thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho nốt phần lá hẹ còn lại vào chảo, đảo đều một lần nữa rồi múc ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm lòng gà xào cay giòn ngon nhức nách ăn không ngừng - Hình 4

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản là chúng ta đã có một đĩa lòng gà chiên giòn cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon rồi. Lòng gà giòn ngọt quyện với vị cay nồng của tương ớt, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất ngon đấy!

Cách làm lòng gà xào cay giòn ngon nhức nách ăn không ngừng - Hình 5

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món lòng gà chiên cay thơm ngon, hấp dẫn mà vô cùng đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể làm được. Bây giờ hãy thưởng thức nó khi nó vẫn còn nóng! Món ăn quá ngon phải không? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn cho Mon Ngon Moi Ngay cùng biết nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thịt ba chỉ rim cùng thứ này siêu "tốn cơm", cả nhà gắp không dừng đũa
11:14:45 23/07/2024
Cách làm chè khoai bí đỏ ngọt thơm
15:31:14 24/07/2024
3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa: Giá rẻ, dễ làm, cực tốn cơm!
17:01:08 23/07/2024
Tiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn 'siêu thực phẩm' này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nó
15:15:20 24/07/2024
Những phần thịt tinh túy nhất của con bò
21:58:12 23/07/2024
Điểm danh 4 món ngon từ ốc dễ làm tại nhà, đậm đà hương vị
11:24:14 24/07/2024
Mực xào theo cách này, ăn với cơm hay nhậu với bia cũng là 'chân ái'
06:07:12 25/07/2024
Mẹo luộc tai heo trắng giòn sần sật
22:07:20 23/07/2024

Tin đang nóng

Người đẹp k.iếm t.iền giỏi nhất showbiz Hàn: Thu về gần 300 tỷ đồng khi đóng quảng cáo, không quay phim vẫn có t.iền tỷ mỗi tháng nhờ điều này
07:16:35 25/07/2024
Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng: Lễ viếng tại Hà Nội
07:22:15 25/07/2024
Mỹ nhân Hoa ngữ diện cả cây đen đẹp đỉnh cao ở phim mới
06:00:25 25/07/2024
Người dân có mặt từ sớm chờ vào viếng Tổng bí thư Nguyễn Phú Trọng tại TP Hồ Chí Minh
08:14:22 25/07/2024
Hoa hậu Jennifer Phạm đụng hàng hiệu xa xỉ với Minh Hằng, hai trường phái sắc đẹp ai hơn ai?
05:35:17 25/07/2024
Cát Phượng tiết lộ cuộc sống hiện tại khó khăn, bị tấn công bởi người lạ
07:21:07 25/07/2024
Đám cưới theo phong cách Nam Bộ xưa khiến dân mạng mê mẩn
06:44:01 25/07/2024
Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng: Lễ viếng tại Thành phố Hồ Chí Minh
08:11:14 25/07/2024

Tin mới nhất

Hàu đừng chỉ nướng hay hấp nhàm chán, đem xào theo 3 cách này mềm béo mà không ngấy, đảm bảo chồng 'mê như điếu đổ'

06:06:28 25/07/2024
Hàu xào có vị béo ngọt, hương thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Đem xào theo 3 cách này mềm béo mà không ngấy, đảm bảo chồng mê như điếu đổ

Món bánh ăn sáng vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe, cả nhà ăn đều khen ngon

06:03:35 25/07/2024
Vị mềm của trứng, béo ngậy của phô mai và độ giòn tan của bánh ngàn lớp sẽ cực kỳ hấp dẫn. Đây chính là bí quyết để mỗi bữa sáng của bạn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Khi xào rau muống hãy nhớ 3 mẹo này: Rau muống sẽ xanh tươi, không bị đen và càng ngon hơn

06:02:08 25/07/2024
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 mẹo xào rau muống. Chỉ cần nắm vững 3 mẹo này là bạn có thể dễ dàng xào được món rau muống có màu xanh tươi ngon, đẹp mắt.

Vợ đảm biết 5 loại nước sốt 'thần thánh' này, nấu món gì cũng thơm ngon, đậm đà cả nhà đều mê

05:56:25 25/07/2024
Mỗi loại nước sốt mang đến một nét đặc trưng riêng biệt. Hãy cùng khám phá công thức làm 5 loại nước sốt tuyệt vời sau đây nhé!

Xua tan nắng hè với món chè Thái sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, ăn bao nghiền

05:55:43 25/07/2024
Món chè Thái cốt dừa sầu riêng này sẽ mang đến hương vị ngọt ngào, béo ngậy, thơm lừng của trái cây, và khi ăn cùng đá lạnh sẽ tạo nên cảm giác thanh mát và sảng khoái.

Loại thịt thích hợp nhất để ăn vào mùa hè, chế biến thành 2 cách ăn rất ngon

05:54:51 25/07/2024
Bạn hãy học ngay 2 cách chế biến thịt bò đậm đà, thơm ngon, vừa dễ làm vừa giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngọt mát, giải nhiệt mùa hè chỉ với 3 bước siêu đơn giản

05:54:17 25/07/2024
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, hãy cùng khám phá cách thực hiện món sữa chua nếp cẩm này ngay sau đây nhé!

Cách bảo quản tôm tươi bằng đường trắng

15:29:18 24/07/2024
Bảo quản tôm tươi bằng đường trắng là cách làm đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả, giúp tôm giữ được độ tươi ngọt trong thời gian dài.

3 mẹo mới rán cá không dính chảo, không nát cá, không văng dầu

15:21:41 24/07/2024
Nếu yêu thích món cá rán và thường xuyên chế biến cho bữa cơm gia đình, bạn nhất định phải biết cách chiên cá không dính chảo dưới đây.

Loại quả là 'nhân sâm' của người nghèo, ăn vào bổ não, đẹp da, chợ Việt bán rất rẻ

15:19:02 24/07/2024
Mướp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày hè nóng nực.

Đi tìm những quán phở sốt vang gia truyền ngon nhất Hà Nội: 7 địa chỉ không làm bạn thất vọng!

15:11:24 24/07/2024
Tuy kém nổi tiếng hơn phở nước nhưng phở bò sốt vang là một món ăn được người Hà Nội vô cùng yêu thích, nhất là những ngày thời tiết mát mẻ hoặc se lạnh.

Cải thảo cuộn thịt ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn lại lạ miệng ai thấy cũng muốn ăn của 8X Sài Gòn

06:06:08 24/07/2024
Ăn mãi cá rán, thịt kho cũng chán, các bạn có thể đổi bữa cho cả nhà bằng một món rau thịt kết hợp vừa thơm ngọt, thanh mát dễ ăn như cải thảo cuộn thịt ngũ sắc.

Có thể bạn quan tâm

Cúc Phương - Vườn quốc gia hàng đầu châu Á

Du lịch

09:59:19 25/07/2024
Vườn quốc gia Cúc Phương được xây dựng với chức năng, nhiệm vụ chính là bảo tồn tài nguyên thiên nhiên và các giá trị văn hóa, lịch sử, cảnh quan; duy trì tác dụng phòng hộ của rừng

Hình ảnh gia đình Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tại Lễ viếng

Tin nổi bật

09:39:28 25/07/2024
Lễ viếng đồng chí Nguyễn Phú Trọng, Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam được tổ chức theo nghi thức Quốc tang tại Nhà tang lễ Quốc gia số 5 Trần Thánh Tông, thành phố Hà Nội.

Nữ ca sĩ Việt phát hiện khối u ở não

Sao việt

09:30:52 25/07/2024
Hiện tại sức khoẻ của Lương Bích Hữu đã ổn định. Cô không sử dụng thuốc do bác sĩ nói bệnh không ảnh hưởng đến sinh hoạt đời thường.

Phim Việt vượt loạt bom tấn chiếm top 1 Netflix, hoá ra từng phải rời rạp vì lỗ nặng

Phim việt

09:28:27 25/07/2024
Bộ phim có doanh thu bết bát khi ra rạp, thậm chí từng bị chê phản cảm nay bất ngờ dẫn đầu lượt xem trên nền tảng trực tuyến.

Siêu bão Gaemi khiến các nhà khí tượng ngạc nhiên, quần thảo Đài Loan (Trung Quốc)

Thế giới

09:24:38 25/07/2024
Nhật Bản cũng đã đình chỉ tất cả các chuyến bay đi và đến các TP Miyako và Ishigaki ở tỉnh Okinawa (Nhật). Các khu vực này nằm trên đường đi dự kiến của bão Gaemi.

Ngắm nhan sắc xinh hơn hoa của Lọ Lem - con gái Quyền Linh

Người đẹp

09:01:22 25/07/2024
Lọ Lem có tên thật là Mai Thảo Linh. Cô gái sinh năm 2006 là con gái đầu lòng của nghệ sĩ Quyền Linh. Dù không hoạt động nghệ thuật nhưng cô lại có sức ảnh hưởng khá lớn trên mạng xã hội.

Suboi và phong cách thời trang 'tắc kè hoa'

Phong cách sao

09:01:19 25/07/2024
Suboi được khen về phong cách khi không ngừng làm mới hình tượng bản thân, từ gai góc màu mè cho tới giản dị tinh tế .

Mẹ chồng khuyên tôi nên ly hôn, biết việc bà làm trước khi qua đời mà tôi bật khóc nức nở, thầm cảm ơn bà

Góc tâm tình

08:51:06 25/07/2024
Sau khi mẹ chồng qua đời, tôi vô cùng ngạc nhiên khi có người của văn phòng luật sư đến. Ngày tôi muốn lấy chồng, bố mẹ tôi đã phản đối dữ dội cuộc hôn nhân của hai đứa.

Tăng cường sức khỏe t.uổi già nhờ chế độ ăn Địa Trung Hải

Sức khỏe

08:26:58 25/07/2024
Các chuyên gia khuyến cáo người lớn t.uổi nên sử dụng thực phẩm nguyên chất, ít chế biến, chú trọng vào các món ăn có nguồn gốc thực vật để mang lại nhiều lợi ích nhất cho cơ thể.

Phương pháp dự trữ collagen giúp níu giữ vẻ trẻ trung của làn da

Làm đẹp

08:22:34 25/07/2024
Collagen banking là thuật ngữ bắt nguồn từ lĩnh vực y học tái tạo, bao gồm bất kỳ phương pháp nào khởi động được quá trình tổng hợp collagen và lưu trữ nó tối đa trong cơ thể.

Khởi tố 10 nguyên lãnh đạo, cán bộ xã ở Nam Định

Pháp luật

08:08:08 25/07/2024
Ngày 24/7, Công an tỉnh Nam Định thông tin, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố 4 bị can để điều tra về tội Lạm quyền trong khi thi hành công vụ.