Cách làm lẩu gà nấu chao bùi béo, thơm ngon chuẩn vị cho ngày mưa
Món gà nấu chao là một biến thể thú vị của món gà truyền thống, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Thịt gà mềm mại kết hợp với nấm rơm, khoai môn và sữa đặc tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm món gà nấu chao tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng.
Món lẩu gà nấu chao
Nguyên liệu của món lẩu gà nấu chao
1 con gà ta
500gr khoai môn
200gr chao
4 muỗng cà phê sa tế
2 muỗng cà phê nước mắm
4 muỗng cà phê sữa đặc
50gr nấm rơm
6 muỗng cà phê tỏi xay
4 muỗng cà phê sả xay
1 quả ớt (cắt nhỏ)
Rau ngò gai hoặc rau om: một ít
2 muỗng canh dầu ăn
Video đang HOT
Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt, hạt nêm, muối
Cách thực hiện món lẩu gà nấu chao
1. Sơ chế và ướp thịt gà:
Làm sạch gà, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Chặt gà thành miếng nhỏ, rửa lại với nước và để ráo.
Để khử mùi hôi, làm sạch lông tơ và chân lông. Dùng hỗn hợp giấm và muối, chà lên gà, sau đó rửa lại. Xoa bóp gà với gừng dập và rượu trắng, để 30 phút rồi rửa sạch.
Ướp gà với 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê sả xay, 2 muỗng cà phê hành tím xay, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 200gr chao. Trộn đều và ướp 20 phút cho thấm gia vị.
2. Sơ chế khoai môn:
Gọt vỏ khoai môn, cắt thành miếng vuông dày khoảng 2 lóng tay. Ngâm trong nước để tránh bị đen.
3. Xào gà:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Thêm 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê hành tím xay và 2 muỗng cà phê sả xay để phi thơm. Cho gà đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 5 – 7 phút để thịt gà săn lại.
4. Nấu gà:
Thêm 2 lít nước vào chảo, đun sôi và vớt bọt. Nêm với 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê bột ngọt, nấu khoảng 15 phút.
Cho khoai môn vào, nấu thêm 7 phút. Sau đó, thêm 4 muỗng cà phê sữa đặc, 4 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê nước mắm và 50gr nấm rơm. Nấu thêm 2 – 3 phút và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Trang trí món ăn với rau ngò gai, rau om và ớt cắt nhỏ.
Món gà nấu chao hoàn thành với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bún hoặc rau nhúng như mồng tơi… Món này đặc biệt ngon trong những ngày lạnh, mang lại sự ấm áp và hài lòng cho bữa ăn gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Vẫn là gà nhưng đem nấu cùng đậu phụ lên men lại được món ăn đậm đà, người khó tính nhất cũng phải khen ngợi
Gà nấu chao với hương vị thơm lừng, bùi béo đầy hấp dẫn. Đây là món ăn ngon hoàn hảo cho cả gia đình trong những dịp tụ tập.
Gà là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm của người Việt. Thịt gà ngon, béo, bổ có thể chế biến được thành nhiều món ăn như luộc, hấp, chiên... hoặc dễ dàng kết hợp cùng các thực phẩm khác. Chính vì thế gà được mệnh danh là "nữ hoàng thức ăn".
Trong khi đó chao hay còn được gọi là đậu phụ được lên men, có vị đặc trưng nên thường được dùng trong các bữa ăn. Nếu vừa thích ăn gà vừa mê chao, hãy thử ngay món gà nấu chao theo công thức dưới đây nhé, đảm bảo bạn sẽ có ngay món ăn vừa đậm đà vừa hao cơm:
Món gà nấu chao
Nguyên liệu làm món gà nấu chao:
5 cái đùi gà
Chao
Rượu trắng
Hành tây, ớt, sả, tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, và nhiều thứ khác.
Cách làm món gà nấu chao:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn.
Rửa sạch sả, ớt, tỏi rồi băm nhuyễn.
Hành tây một nửa thành khoanh và băm nửa còn lại.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho gà vào một cái tô.
Thêm sả, ớt, nửa lượng tỏi và hành tây băm.
Đổ 1 chén nhỏ rượu trắng, chén chao, ⅓ muỗng cà phê muối, một ít tiêu, đường vào và ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Nấu gà ướp chao
Đổ dầu vào nồi và đun nóng. Phi thơm tỏi băm.
Cho gà đã ướp vào nồi và xào chín.
Đổ nước ngập gà rồi đun sôi.
Giảm lửa, nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành tây cắt khoanh vào đun thêm 5 - 7 phút cho hành tây chín.
Tắt bếp và múc gà nấu chao ra tô, rắc ớt nhuyễn lên trên và thưởng thức.
Thịt gà chín tới mềm cùng chao bùi béo ăn với cơm trắng hay bánh mì đều rất ngon. Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài làm món gà nấu chao đãi cả nhà!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm gà xào rau củ thập cẩm đậm đà, vừa có rau vừa có thịt cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn Nếu bạn đang muốn tạo thêm sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm ngày thường, món thịt gà xào rau củ thập cẩm sẽ là lựa chọn lý tưởng. Thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng vị tươi ngon của rau củ và hương vị đậm đà của các loại gia vị chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của các...