Cách làm lẩu cháo chim cực ngon miệng cho ngày cuối tuần ấm áp !

Lần đầu tiên được nếm thử lẩu cháo chim, cảm giác của mình cực kỳ ấn tượng với vị ngọt thanh của thịt chim bồ câu quyện cùng cháo nấu nhuyễn, thơm, kết hợp cùng rau cải, nấm, một sự kết hợp thật hoàn mỹ.

Nếu đã măm thử lẩu cháo chim một lần, đảm bảo các nàng sẽ dễ nghiện với vị ngọt của loại lẩu này. Lúc trước, lẩu cháo chim có phần xa lạ, nhưng giờ thì có vẻ phổ biến hơn rồi. Cách làm lẩu cháo chim cực dễ các nàng nhé, chỉ cần một chút khéo léo và đam mê là chúng mình đã có ngay nồi lẩu cháo, “ăn đến đâu thấy trôi đến đó”. Vào những ngày cuối tuần, cả gia đình sum họp cùng “xì xụp” bên nồi lẩu cháo thơm ngon, nóng hổi thì quả thật là tuyệt vời. Lẩu cháo chim không những ngon miệng mà con mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, có mùi thơm của vị thuốc bắc, mùi thơm của nấm, của thịt chim hòa quyện vào, rất hợp với các em nhỏ và người già. Các nàng hãy cùng tham khảo công thức lẩu cháo chim mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 con chim bồ câu

100 gram nấm kim châm, 100 gram nấm hương tươi, 100 gram nấm mỡ, 100 gram nấm rơm, 10 gram nấm đùi gà

200 gram gạo xay nhỏ

Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

Rau cải cúc, 1 gói thuốc bắc

Phần thực hiện:

Bước 1: Để hạt cháo sánh, mịn và thơm, các nàng nên trộn gạo nếp và gạo tẻ tỷ lệ 1:9 rồi xay vỡ ra (lưu ý là chỉ xay qua hạt gạo để khi nấu gạo sẽ nhanh nhừ và mềm hơn, không phải xay nhỏ mịn các nàng nhé). Tiếp đó, đổ gạo và nồi và nấu thành cháo, vì cháo sẽ được dùng như nước lẩu nên các nàng nên cho nhiều nước 1 chút, khi ăn sẽ không bị ngấy và khô, đun đến khi cháo có độ hơi sánh là được

Bước 2: Chim câu được vặt lông, làm sạch, nếu muốn thịt chim được thơm hơn, các nàng đem nướng sơ qua, khi nấu thịt chim sẽ thơm hơn đấy. Dùng kéo cắt đôi thân chim thành 2 phần, ướp thịt chim với chút mắm, hạt tiêu, hành khô bằm nhỏ rồi đem xào qua để thịt chim có vị đậm đà. Sau đó thả vào nồi cháo ninh cùng, cho thêm vào nồi lẩu cháo ý dĩ và ninh nhỏ đến khi cháo được nhừ

Bước 3: Trong lúc nồi cháo được nhừ, chúng mình sẽ cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: các loại nấm rửa sạch, để ráo. Rau cải rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Cải cúc rửa sạch, để ráo chẻ làm đôi. Lúc này, các nàng kiểm tra nồi cháo, nếu thấy cháo đã nhừ, các nàng cho thêm đẳng sâm, kỷ tử vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng

Vậy là nồi lẩu cháo chim đã gần hoàn thành rùi đấy, Bây giờ các nàng chỉ việc bày nồi cháo ra bàn, để rau và các loại nấm đã được chế biến bên cạnh, Khi ăn, chúng mình nhúng rau, nấm vào nồi lẩu cháo rồi múc thành từng bát nhỏ và măm thôi. Quả thật rất ngon và thú vị, nghĩ đến thôi đã thấy ứa nước miếng rồi. Mỗi người múc 1 bát, thêm chút tiêu rùi húp cạn, thật ngon và ấm bụng. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công với nồi lẩu cháo chim cực thơm ngon này nhé

Một số điều cần lưu ý:

Với món lẩu cháo chim, nấm là thứ nguyên liệu không thể thiếu được, khi nhúng vào nổi lẩu cháo, nấm sẽ vô cùng ngon và hòa hợp. Các nàng có thể chọn những loại nấm mà cả gia đình yêu thích, không nhất thiết phải mua đúng những loại nấm ở trên nhé. Gạo nếp và gạo tẻ các nàng trộn theo tỷ lệ 1:9 và lưu ý là xay vỡ chứ không phải xay nhuyễn nhé

Nên nướng qua chim trước khi cho vào nồi, thịt chim sẽ thơm ngon và đậm đà hơn