Cách làm khoai lang lắc xí muội thơm ngon đậm đà dễ làm ăn vặt tại nhà

Hôm nay giới thiệu đến bạn công thức làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt bắt vị với màu khoai lang vàng ươm. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn vặt đơn giản, hấp dẫn tại nhà này và thưởng thức khi xem phim cùng gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm Khoai lang lắc xí muội

Khoai lang 300 gr

Bột mì đa dụng 3 muỗng canh

Muối xí muội 3 muỗng canh

Muối 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 200 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

Ưu tiên chọn mua khoai lang có dáng tròn, thuôn dài, đều đặn, không có eo thắt, cầm lên thấy nặng tay, bóp nhẹ thấy khoai có độ cứng vừa phải.

Khoai lang ngon là những củ có vỏ màu đỏ ngả tím, với kích thước trung bình, vì những củ có kích thước to thường sẽ nhiều xơ ăn không ngon và ngọt.Khoai lang bùi, thơm, bở rệu thường có lớp phấn hay đất bám trên thân củ.

Dùng dao cắt một lát mỏng ở đầu củ sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa.Tránh chọn khoai lang có vỏ màu đen hoặc xuất hiện nhiều lỗ nhỏ trên quả, bởi đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng, không tốt cho sức khỏe khi ăn.

Cách chế biến Khoai lang lắc xí muội

1

Sơ chế khoai lang

Khoai lang mua về, bạn dùng dao bào gọt sạch vỏ khoai lang bên ngoài, đem khoai rửa cho hết mủ, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn, cắt xong thì bỏ khoai vào tô nước muối loãng (pha tỉ lệ 600ml nước : 2 muỗng cà phê muối) ngâm trong 30 phút để khoai không bị thâm đen.

Kế đó, bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cách gọt khoai lang không bị thâm đen

Cách 1: Khoai lang ngay khi vừa gọt vỏ sạch vỏ, bạn ngâm trong nước muối loãng pha chút nước cốt chanh trong 3 phút sau đó vớt ra, rửa lại với nước.

Cách 2: Ngâm khoai lang ngay sau khi gọt vỏ vào nước muối loãng pha giấm ăn khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.

2

Lăn bột và chiên khoai lang

Cho khoai lang đã ráo nước vào dĩa cùng 3 muỗng canh bột mì đa dụng, trộn đều cho đến khi bột áo đều khoai.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn, đun với lửa vừa khoảng 1 phút đến khi dầu nóng. Bạn thả từng khúc khoai lang đã áo đều bột vào.

Chiên ngập dầu trong khoảng 4 phút cho khoai lang được vàng đều, bạn tắt bếp, gắp ra, cho vào giấy thấm dầu.

3

Lắc khoai lang

Chuẩn bị một cái tô to có nắp hoặc trong một cái hộp đựng thực phẩm to sau đó cho vào khoai lang chiên đã ráo dầu cùng 3 muỗng canh muối xí muội vào.

Đậy nắp lại, lắc thật đều tay khoảng 2 phút cho tới khi muối xí muội áo đều khoai lang chiên thì bạn dừng lại, cho ra dĩa và thưởng thức thôi!

4

Thành phẩm

Thật đơn giản và nhanh chóng chúng ta đã có một dĩa khoai lang lắc xí muội thơm giòn, mặn ngọt siêu ngon đậm vị bên trong, bùi ngọt nóng hổi bên trong.

Tạo cảm giác vô cùng hấp dẫn, đặc biệt khi được ăn với bạn bè và cùng tám chuyện với nhau. Hãy thử ngay nhé!