Cách làm khoai lang lắc xí muội thơm ngon đậm đà dễ làm ăn vặt tại nhà
Hôm nay giới thiệu đến bạn công thức làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt bắt vị với màu khoai lang vàng ươm. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn vặt đơn giản, hấp dẫn tại nhà này và thưởng thức khi xem phim cùng gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm Khoai lang lắc xí muội
Khoai lang 300 gr
Bột mì đa dụng 3 muỗng canh
Muối xí muội 3 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 200 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai lang tươi ngon
Ưu tiên chọn mua khoai lang có dáng tròn, thuôn dài, đều đặn, không có eo thắt, cầm lên thấy nặng tay, bóp nhẹ thấy khoai có độ cứng vừa phải.
Khoai lang ngon là những củ có vỏ màu đỏ ngả tím, với kích thước trung bình, vì những củ có kích thước to thường sẽ nhiều xơ ăn không ngon và ngọt.Khoai lang bùi, thơm, bở rệu thường có lớp phấn hay đất bám trên thân củ.
D.ùng d.ao c.ắt một lát mỏng ở đầu củ sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa.Tránh chọn khoai lang có vỏ màu đen hoặc xuất hiện nhiều lỗ nhỏ trên quả, bởi đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng, không tốt cho sức khỏe khi ăn.
Cách chế biến Khoai lang lắc xí muội
1
Sơ chế khoai lang
Khoai lang mua về, bạn dùng dao bào gọt sạch vỏ khoai lang bên ngoài, đem khoai rửa cho hết mủ, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn, cắt xong thì bỏ khoai vào tô nước muối loãng (pha tỉ lệ 600ml nước : 2 muỗng cà phê muối) ngâm trong 30 phút để khoai không bị thâm đen.
Kế đó, bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước và để ráo.
Cách gọt khoai lang không bị thâm đen
Cách 1: Khoai lang ngay khi vừa gọt vỏ sạch vỏ, bạn ngâm trong nước muối loãng pha chút nước cốt chanh trong 3 phút sau đó vớt ra, rửa lại với nước.
Cách 2: Ngâm khoai lang ngay sau khi gọt vỏ vào nước muối loãng pha giấm ăn khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.
2
Video đang HOT
Lăn bột và chiên khoai lang
Cho khoai lang đã ráo nước vào dĩa cùng 3 muỗng canh bột mì đa dụng, trộn đều cho đến khi bột áo đều khoai.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn, đun với lửa vừa khoảng 1 phút đến khi dầu nóng. Bạn thả từng khúc khoai lang đã áo đều bột vào.
Chiên ngập dầu trong khoảng 4 phút cho khoai lang được vàng đều, bạn tắt bếp, gắp ra, cho vào giấy thấm dầu.
3
Lắc khoai lang
Chuẩn bị một cái tô to có nắp hoặc trong một cái hộp đựng thực phẩm to sau đó cho vào khoai lang chiên đã ráo dầu cùng 3 muỗng canh muối xí muội vào.
Đậy nắp lại, lắc thật đều tay khoảng 2 phút cho tới khi muối xí muội áo đều khoai lang chiên thì bạn dừng lại, cho ra dĩa và thưởng thức thôi!
4
Thành phẩm
Thật đơn giản và nhanh chóng chúng ta đã có một dĩa khoai lang lắc xí muội thơm giòn, mặn ngọt siêu ngon đậm vị bên trong, bùi ngọt nóng hổi bên trong.
Tạo cảm giác vô cùng hấp dẫn, đặc biệt khi được ăn với bạn bè và cùng tám chuyện với nhau. Hãy thử ngay nhé!
Cách làm khoai lang lắc mật ong thơm ngon hấp dẫn dễ làm ăn vặt tại nhà
Vào một buổi nhàn rỗi không biết ăn gì? Vậy thì hãy thử ngay món khoai lang lắc mật ong mới lạ này nhé! Vừa giòn lại đậm đà không khác gì snack đóng gói.
Nguyên liệu làm Khoai lang lắc mật ong
Khoai lang 600 gr
Mè 2 muỗng canh
Mật ong 4 muỗng canh
Dầu ăn 500 ml
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai lang dẻo ngon
Chọn khoai có dạng hình tròn hoặc thuôn dài, không có eo, ấn vào thấy củ không cứng lắm, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.Nên chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm thấy chắc tay, nặng, không bị dập.
Tránh chọn củ có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai đã hỏng, không chọn những củ quá nhỏ, có eo và bị hõm, vì củ như vậy hay chứa nhiều chất xơ, khi ăn sẽ không ngon.
Cách chọn mua mật ong chất lượng
Bạn nên chọn mua mật ong nguyên chất, có màu vàng hoặc màu cam sáng.Không nên mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi các bọt khí, có mùi cay nồng,
khi nếm vào có vị chua đắng vì đây là mật ong đã bị lên men, không còn tốt cho sức khỏe.Hiện nay bên ngoài thị trường có rất nhiều mật ong giả, mật ong pha không còn nguyên chất vì vậy bạn nên lựa chọn mật ong tại cơ sở, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín để mua.
Cách chế biến Khoai lang lắc mật ong
1
Sơ chế khoai lang
Khoai mua về gọt vỏ, trong lúc gọt thì ngâm khoai trong nước muối để khoai không bị đen.
Sau đó rửa sạch lại với nước và dùng khăn giấy lau khô khoai để khi chiên không bị văng dầu.
Dùng dao bào khoai lang thành những lát tròn mỏng.
2
Chiên khoai lang
Bạn bắc chảo lên bếp với lửa vừa, đổ khoảng 500ml dầu ăn vào đợi đến khi dầu nóng thì cho khoai lang vào, để khoai với một lượng vừa phải chiên cho ngập dầu. Nếu nhiều khoai quá thì bạn có thể chia ra chiên nhiều đợt.
Chiên khoảng 5 phút đến khi khoai cứng và chín thì vớt ra để cho ráo dầu.
3
Rang mè
Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho mè vào.
Rang với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, dùng đũa đảo đều tay đến khi mè chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
4
Làm khoai lang lắc mật ong
Bắc chảo khác lên bếp, cho vào chảo 4 muỗng canh nước, 4 muỗng canh mật ong, nấu với lửa nhỏ (khoảng 100 độ C) trong 3 phút cho phần mật ong và nước sệt lại.
Sau đó cho hết phần khoai lang đã chiên vào, dùng đũa đảo đều cho áo hết mật ong vào khoai lang.
Tiếp đó, cho mè từ từ vào để mè thấm đều trên khoai.
5
Thành phẩm
Vậy là với vài bước cơ bản, món khoai lang lắc mật ong đã hoàn thành, cho ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.
Khoai lang giòn giòn, bùi bùi cùng với vị ngọt thanh của mật ong cộng thêm mùi thơm của mè rang tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác và đặc biệt là ăn hoài không ngán.
Cùng nhau thực hiện món ăn vặt đơn giản này cho các bé nhà mình nhé!
Hấp khoai lang đừng cho thẳng vào nồi, thêm bước này khoai rất ngọt, thơm và mềm Một số người thắc mắc, vì sao mình hấp khoai không được ngọt, ngon như ngoài hàng. Vì khi luộc khoai bạn đã bỏ quên một bước rất quan trọng, đó là đem phơi. Trong các kiểu chế biến khoai thì luộc, hấp là khá phổ biến. Một số người thắc mắc, vì sao mình hấp khoai không được ngọt, ngon như ngoài...
