Cách làm khoai lang chiên tẩm đường
Khoai lang chiên tẩm đường là món ăn vặt dễ làm, có hương vị ngọt ngào, mềm mại bên trong và giòn tan bên ngoài, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo ra một món ăn vặt hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa t.uổi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm khoai lang chiên tẩm đường để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Cách làm khoai lang chiên tẩm đường
Cách làm khoai lang chiên tẩm đường rất dễ. (Ảnh: Beemart)
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 500gr, chọn những củ to, tròn đều, không bị sâu hay hỏng.
- Đường: 100gr
- Nước: 100ml
- Dầu ăn: 500ml (đủ để ngập khoai khi chiên)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Vani: 1/2 thìa cà phê (tùy thích)
Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và thái thành từng thanh dài khoảng 1cm. Ngâm khoai lang đã thái vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt nhựa và giúp khoai giữ được độ giòn khi chiên. Sau đó, bạn vớt khoai ra, để ráo rồi xếp ra rổ, phơi dưới trời nắng hoặc dùng quạt gió sấy cho thật khô ráo.
Đổ dầu ăn vào chảo sao cho đủ ngập khoai khi chiên, đun nóng rồi cho từng mẻ khoai lang vào chiên cho đến lúc có màu vàng đều và giòn rụm. Chú ý không chiên quá nhiều khoai một lúc để khoai được giòn và không bị dính vào nhau. Sau khi chiên xong, bạn vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho 100gr đường và 100ml nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi. Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đường sánh lại và có màu vàng nhẹ. Lúc này, bạn có thể thêm vani để tạo hương thơm nếu thích. Cho khoai lang đã chiên vào chảo, đảo để đường bám đều quanh khoai lang.
Trải khoai lang đã tẩm đường ra khay hoặc đĩa lớn, để khoai nguội và lớp đường khô lại, tạo thành lớp vỏ giòn ngọt bên ngoài.
Khoai lang chiên tẩm đường sau khi nguội sẽ có lớp vỏ giòn tan, ngọt ngào hòa quyện với vị khoai bùi bùi bên trong, có thể dùng làm món ăn vặt, tráng miệng hay dùng trong các buổi họp mặt gia đình, bạn bè. Nếu làm nhiều dùng không hết, bạn để nguội hẳn rồi cho khoai vào lọ thủy tinh hoặc túi zip, đậy kín lại, để ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách trên, bạn có thể bảo quản món ăn được vài ngày.
Ngoài khoai lang chiên tẩm đường, bạn có thể tham khảo thêm cách làm khoai lang lắc phô mai dưới đây:
Khoai lang lắc phô mai. (Ảnh: Allrecipes)
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 500gr
- Bột phô mai: 50gr
Video đang HOT
- Bột ngô: 20gr
- Bột mì: 50gr
- Bột chiên giòn: 30gr
- Muối, dầu ăn.
Khoai lang gọt vỏ, cắt thành những thanh dài đều nhau, cắt tới đâu ngâm nước muối tới đó để khoai không bị thâm. Ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Cho bột ngô, bột mỳ, bột chiên giòn vào trộn rồi lắc cho hỗn hợp bột thấm đều quanh khoai.
Bắc chảo lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào, chiên khoai lang với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho khoai vàng đều và chín rồi vớt ra giấy thấm dầu. Đổ khoai lang đã ráo dầu vào tô, cho 50gr bột phô mai vào, lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại, dùng tay lắc để phô mai dính đều vào khoai.
Sau đó, bạn mở màng bọc thực phẩm và cho khoai lang đã lắc phô mai ra đĩa để thưởng thức.Khoai lang lắc phô mai có độ ngọt tự nhiên vừa phải, bên ngoài giòn, bên trong mềm, vị phô mai thơm béo mằn mặn.
Củ trồng đầy đồng xưa chỉ người nghèo mới ăn nay chế biến được toàn món ngon xuất sắc
Khoai lang không chỉ là một loại củ tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều năng lượng, mà còn có thể được sáng tạo thành những món ăn vặt hấp dẫn.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá 5 công thức đơn giản làm món ăn vặt từ khoai lang thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé.
Khoai lang chiên
Nguyên liệu của món khoai lang chiên:
120gr bột gạo
chén dầu ăn
30gr đường
2 củ khoai lang
muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
100ml nước cốt dừa
Cách làm món khoai lang chiên:
1. Chuẩn bị một thau nước muối. Gọt vỏ khoai lang, cắt thành từng miếng và cho vào thau nước muối để tránh khoai bị thâm.
2. Khuấy đều hỗn hợp nước cốt dừa, bột gạo, đường, muối, nước cốt chanh và 50ml nước cho đến khi sệt lại. Nhúng các miếng khoai vào tô bột sao cho bột phủ đều hết các mặt.
3. Đun chảo dầu cho nóng với lửa nhỏ. Chiên khoai trong dầu đến khi chín vàng đều, sau đó vớt khoai ra đĩa đã lót giấy thấm dầu là hoàn tất.
Chè khoai lang dẻo bột báng
Nguyên liệu của món chè khoai lang dẻo bột báng:
60gr bột báng
60gr bột năng
40gr bột nếp
Đường
2 củ khoai lang
Hạt mè trắng rang chín
Nước cốt dừa
Cách làm món chè khoai lang dẻo bột báng:
1. Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
2. Hấp khoai cho chín mềm, sau đó thêm một ít đường và tán nhuyễn bằng muỗng.
3. Trộn bột nếp và bột năng vào tô khoai, sau đó nhồi đều để tạo thành một khối dẻo mềm.
4. Nặn hỗn hợp khoai thành các viên tròn nhỏ. Luộc khoai trong vài phút, sau đó vớt ra và để nguội.
5. Nấu bột báng cho đến khi chuyển sang màu trong, sau đó vớt ra ngâm trong nước lọc để tránh bị dính vào nhau.
6. Nấu nước cốt dừa với đường, khuấy đều cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.
7. Cho nước cốt dừa, bột báng và khoai lang dẻo ra chén, sau đó thêm hạt mè trắng lên trên và một ít đá bào nếu muốn. Chè khoai lang dẻo bột báng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Kem khoai lang
Nguyên liệu của món kem khoai lang:
100gr đường
200gr khoai lang tím
200ml sữa tươi không đường
5ml vani
200ml whipping cream
Cách làm món kem khoai lang:
1. Rửa sạch khoai lang, cắt thành từng khúc và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
2. Vớt khoai lên để ráo và sau đó hấp khoảng 20 phút.
3. Dùng muỗng và rây nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng, sau đó thêm sữa tươi không đường vào và trộn đều.
4. Trong một tô khác, cho whipping cream, vani và đường vào, sau đó đ.ánh bông hỗn hợp bằng máy đ.ánh trứng.
5. Thêm khoai vào hỗn hợp whipping cream và trộn đều nhẹ nhàng để kem bông mềm.
6. Đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 - 4 tiếng. Trong thời gian này, mỗi 30 phút lấy kem ra và trộn đều 1 lần, thực hiện khoảng 2 - 3 lần như vậy.
Khoai lang sấy dẻo
Nguyên liệu của món khoai lang sấy dẻo:
1 muỗng cà phê bột hương thảo
1 củ khoai lang
1 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm món khoai lang sấy dẻo:
1. Gọt vỏ khoai lang, sau đó rửa sạch và bào thành các lát mỏng.
2. Phết một lớp dầu ăn lên một chiếc đĩa đã được lót giấy nến.
3. Đặt các lát khoai lên đĩa, sau đó rắc đều muối, tiêu và bột hương thảo lên trên.
4. Sấy khoai trong lò vi sóng trong khoảng 4 phút, cho đến khi khoai còn dẻo.
5. Tiếp tục sấy thêm 30 giây nữa để khoai chín và trở nên giòn rụm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Khoai lang lắc phô mai thơm lừng gian bếp, thức quà vặt t.rẻ e.m và người lớn đều yêu thích Với vị thơm, béo, khoai lang lắc phô mai trở thành món được người già, trẻ nhỏ hay giới trẻ yêu thích. Món khoai lang lắc phô mai là món ăn rất dễ chế biến. Vị mặn, béo của phô mai kết hợp với bùi, ngọt của khoai lang là món ăn vặt cực hấp dẫn. Hãy cùng Emdep.vn vào bếp và thực...