Cách làm hoa chuối nấu móng giò thơm ngon, đơn giản tại nhà

Hoa chuối là một nguyên liệu quá quen thuộc và dân dã. Các món canh được làm từ hoa chuối đều rất ngon và gây thương nhớ từ những vị đầu tiên.

Vậy bạn đã thử qua món hoa chuối nấu móng giò này chưa? Nếu chưa thì bạn sẽ phải hối tiếc đấy. Hãy vào bếp để thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Hoa chuối nấu móng giò

Móng giò heo 1 kg

Hoa chuối 0.5 kg

Hành tím 4 củ

Hành lá 5 nhánh

Chanh 2 quả

Húng quế 2 nhánh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua móng giò tươi ngon

Bạn nên mua chân sau vì bao giờ cũng nhỏ xương nhiều thịt, da bì mỏng và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước.Chân giò ngon khi chạm vào có độ đàn hồi, phần móng vẫn nguyên vẹn.Ngoài ra, bạn nên chọn mua được chân giò tươi ngon tại siêu thị, chợ, địa chỉ cung cấp uy tín.

Cách chọn mua hoa chuối tươi ngon

Hoa chuối tươi ngon có màu đỏ thẫm, vỏ tươi và có lớp phấn trắng bên ngoài.Bạn nên chọn những hoa chuối còn non, cầm vào bóp nhẹ có cảm giác chắc và nặng tay.Không chọn mua những hoa chuối đã để lâu ngày, quá già vì khi ăn rất cứng và dai.

Cách chế biến Hoa chuối nấu móng giò

1

Sơ chế móng giò heo

Móng giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.

Cách khử mùi cho móng giò heo

Cách 1: Trước khi chế biến thành những món ăn, hãy trụng móng giò heo trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh. Cách này sẽ làm móng giò heo mất mùi hôi.Cách 2: Lấy khoảng hai muỗng nước cốt chanh (giấm, rượu) chà xát lên bề mặt móng giò heo, để khoảng 2 – 3 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.Cách 3: Ướp móng giò heo với hành tím khô trước khi nấu, hoặc bỏ thêm một củ hành đập dập vào nồi nước hầm.

2

Sơ chế hoa chuối và các nguyên liệu khác

Chuẩn bị 1 thau nước rồi lần lượt cho 1/2 muỗng canh muối và vắt 2 trái quả chanh tươi vào, khuấy đều cho hòa tan.

Hoa chuối lột bỏ phần bẹ già bên ngoài, sau đó bạn dùng dao tách làm đôi rồi thái mỏng.Thái xong thì ngâm vào ngay trong thau nước muối pha loãng để hoa chuối không bị thâm đen.

Vớt hoa chuối ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh từ 2 đến 3 nước cho sạch. Dùng tay trộn đều để hoa chuối được ngập trong thau nước. Sau đó, ngâm khoảng 20 phút để nhựa hoa chuối ra hết. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Húng quế rửa sạch, lặt lá.

3

Hầm món ăn

Chuẩn bị 1 lít nước đổ vào nồi, cho giò heo vào, sau đó bỏ thêm vài củ hành đã lột sạch vỏ rồi đem đi nấu.

Sau khi nấu được 20 phút, bạn bắt đầu nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục nấu cho giò heo chín nhừ trong 20 phút.

Sau 20 phút bạn cho hết phần hoa chuối vào và hạ nhỏ lửa, hầm trong 20 phút nữa là hoàn thành.

Cuối cùng, bạn cho món ăn ra tô rồi rắc thêm một ít hành lá cắt khúc, húng quế và tiêu xay lên trên là thưởng thức được rồi.

4

Thành phẩm

Thật khó có món ăn nào lại mang lại dư vị tuyệt vời như món hoa chuối nấu móng giò này cả. Móng giò heo béo, mềm khi ăn như tan trong miệng. Mùi hành thơm và hoa chuối mềm mại, thanh ngọt làm cho món ăn này có được sự kết hợp vô cùng xuất sắc.