Cách làm gỏi gà hành tây trọn vị, cả nhà đều mê
Gỏi gà hành tây là sự kết hợp giữa vị dai thơm của thịt gà và vị chua ngọt hấp dẫn của hành tây cùng gia vị mang đến món gỏi ăn một lần là nhớ mãi.
Đặc biệt vào ngày hè món này rất được ưa chuộng vì vừa thanh mát lại bổ dưỡng. Cùng VinID vào bếp chế biến và thưởng thức hương vị độc đáo của món gỏi này nhé!
1. Cách làm gỏi gà hành tây trộn tắc siêu đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi gà hành tây trộn tắc
Nguyên liệu
Gà: 2 con (>1kg)
Nấm rơm: 20g
Cà rốt: 1 củ
Đậu phộng: 100g
Hành lá: 3 nhánh
Hành tây: 2 củ
Hành tím: 3 củ
Hành phi khô: 1 muỗng canh
Ớt: 3 tráiTắc: 5 trá
iRau thơm (húng lủi, rau răm): 50g
Gia vị thông dụng: Đường, nước mắm,…Dụng cụ: Dao, thớt, dao nạo, dao bào, muỗng, tô, đĩa, cối, chày, giấy bạc, lò nướng,….
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm rửa sạch, cắt nửa. Hành tím lột vỏ, cắt dọc theo củ chia thành 2 phần.Rau thơm nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, quấn thành bó. Hành tây lột vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào thành sợi ngâm chung với hành tây.Gà sơ chế sạch bằng muối và nước, mổ tách bụng, để ráo.
Khâu sơ chế, cắt thái các loại nguyên liệu
Nướng gà
Cho nấm rơm, hành lá, hành tím vào trong bụng gà, dùng giấy bạc quấn kín con gà. Cho gà vào lò nướng nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 40 phút.
Trộn gỏi
Lấy gà ra, để nguội, xé gà thành các miếng nhỏ vừa ăn cho vào 1 tô lớn. Rắc một ít tiêu xay, nước cốt 5 trái tắc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, đậu phộng rang đã giã nhỏ, 1 muỗng canh hành phi khô và một ít rau thơm vào trộn đều.Hành tây, cà rốt vớt ra, bóp sạch nước cho vào 1 tô khác trộn với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Chờ khoảng 5 phút để ngấm gia vị.Trút phần hành tây, cà rốt vào tô gà xé, trộn đều. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Món gỏi gà hành tây trộn tắc có hương vị chua ngọt, thanh mát hòa quyện với thịt gà dai thơm càng làm cho vị giác thêm phần kích thích. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh đa nướng hoặc ăn với cháo gà, cơm đều ngon.
Cách làm gỏi gà hành tây là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe
2. Cách làm gỏi gà hành tây, rau răm vừa ngon, vừa đẹp mắt
Nguyên liệu làm món gỏi gà hành tây, rau răm
Nguyên liệu
Video đang HOT
Gà: nửa con (khoảng 800g)
Rau răm: 5 nhánh
Sả: 3 cây
Ớt sừng: 1 trái
Lá dứa: 5g
Riềng, gừng: mỗi loại 30g
Hành tây: 2 củ
Nước cốt chanh: 1,5 muỗng canh
Đậu phộng rang: 50g
Mè rang: 1 muỗng canh
Hành tím thái lát: 30g
Lá chanh: 5g
Rượu trắng: 2 muỗng canh
Dầu phi hành: 1 muỗng canh
Gia vị: Đường, nước mắm, muối,…Dụng cụ: Dao thớt, muỗng, tô, xửng hấp,…
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch với muối, để ráo.Hành tây lột vỏ, thái sợi, ngâm nước đá 10 phút.Gừng, riềng nạo vỏ, thái lát. Rau răm lấy phần lá, rửa sạch thái nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, thái chỉ, lá chanh rửa sạch, thái sợi. Hành tím thái lát phi vàng.
Làm gà xé phay
Cho nước vào xửng hấp cùng lá dứa, sả đập dập, 2 muỗng canh rượu trắng, gừng, riềng. Để lửa nhỏ, cho gà vào hấp khoảng 40 phút, lấy ra, để nguội, xé sợi.
Pha nước trộn gỏi
Cho vào tô 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu phi hành, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Công đoạn sơ chế nguyên liệu và pha nước trộn gỏi
Trộn gỏi
Cho gà đã xé vào một cái tô lớn, thêm hành tây, rau răm, ớt, mè rang, đậu phộng rang vào. Rưới phần nước trộn gỏi lên, trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm đẫm gia vị.Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình rồi cho ra đĩa, rắc thêm hành phi lên trên và mời mọi người cùng thưởng thức.Đối với phần nước trộn gỏi còn thừa, cho một ít ớt băm vào để làm nước chấm.
Thịt gà mềm ngọt, hành tây giòn giòn mà không bị hăng. Ngoài ra còn có mùi thơm đặc trưng của rau răm, béo bùi của mè và đậu phộng cùng nước trộn gỏi chua chua hòa quyện đầy tinh tế. Quả là một món gỏi đơn giản nhưng rất ngon miệng đúng không nào?
Gỏi gà hành tây là món ngon chống ngán tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần của gia đình
3. Bí quyết làm món gỏi gà hành tây giòn ngọt, không hăng
Khử mùi hôi thịt gà:Lấy vài lát chanh và một ít muối chà xát lên thịt gà, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.Đập dập gừng và một ít rượu trắng xoa bóp lên thịt gà, để khoảng 30 phút, rửa sạch.Khi hấp gà, cần kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xăm vào thịt. Nếu thịt gà chín thì đầu đũa sẽ xăm thủng qua và không có máu chảy ra.
Chọn những củ hành tây có kích thước vừa phải, lớp vỏ mỏng, sáng bóng, có màu vàng cam đẹp mắt.Khi thái hành tây, hãy dùng một con dao bằng thép không gỉ thật sắc, nhúng qua nước trước khi thái sẽ hạn chế tình trạng cay mắt.Hành tây thái xong nên ngâm trong nước đá khoảng 10 – 15 phút sẽ giòn và loại bỏ bớt mùi hăng.
Hành tây ngâm vào nước đá sẽ không bị hăng khi ăn
VinID vừa hướng dẫn các bước chi tiết để làm món gỏi gà hành tây thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hy vọng qua bài viết bạn có thể thực hiện thành công món ăn này. Đừng quên tải app VinID để mua thực phẩm tươi sạch, giá hợp lý và tích điểm tiêu dùng nhé!
Tổng hợp 10+ cách làm gỏi gà ăn hoài không ngán
Gỏi gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Lý do là bởi nó có hương vị thanh mát, ít dầu mỡ lại rất bổ dưỡng. Tổng hợp cho bạn 10 cách làm gỏi gà thơm ngon, dễ làm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
1. Cách làm gỏi gà xé phay chua ngọt cực bắt miệng
Nguyên liệu làm món gỏi gà xé phay chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà luộc (bỏ xương): 300g
Hành tây: 1 củ
Dưa leo: 1 quả
Rau răm: 10 g
Gia vị: Đường, giấm, bột canh
Ớt: 2 trái
Tiêu xay: 10g
Dụng cụ: Dao, thớt, tô,...
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ, thái miếng mỏng. Khử mùi hăng và tăng độ giòn bằng cách cho hành tây vào tô nước có thêm vài viên đá lạnh, ngâm trong vài phút. Lấy ra, để ráo, ướp với 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng canh giấm, trộn đều cho hành tây thấm gia vị.Thịt gà luộc tách da và thịt ra riêng, xé thịt thành những miếng mỏng, vừa ăn. Phần da dùng dao thái mỏng.Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng mỏng và nhỏ.Rau răm lấy phần lá, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn gỏi
Cho lần lượt thịt gà, da, dưa leo, hành tây thái mỏng vào tô trộn đều.Cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, 1.5 muỗng cafe bột canh vào trộn đều lần nữa.Thêm rau răm và trộn lần cuối để các nguyên liệu thấm gia vị hoàn toàn.Cho gỏi gà xé phay ra đĩa, rắc chút tiêu, ớt thái vát là có thể thưởng thức ngay. Món ăn sẽ ngon hơn nếu nhâm nhi với chút bia lạnh.
Món gỏi gà xé phay thơm ngon với vị chua của giấm, ngọt của đường hòa quyện với thịt gà dai dai càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể rắc thêm lạc rang, hành phi hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm đều rất ngon miệng.
Gỏi gà xé phay - mồi nhậu lý tưởng cho ông xã và cả gia đình
2. Công thức kết hợp các nguyên liệu làm gỏi gà siêu ngon
2.1. Gỏi gà hành tây
Nếu bạn phát chán với các món ăn nhiều dầu mỡ thì gỏi gà hành tây sẽ là một lựa chọn đúng đắn để thay đổi khẩu vị. Món gỏi gà này có màu sắc vô cùng bắt mắt và mùi đặc trưng của rau răm, hành tây, cộng với thịt gà dai dai, gia vị hòa quyện vừa đủ tạo thành một món ngon mà đảm bảo ai ăn cũng sẽ khen hết lời.
Gỏi gà hành tây thanh mát, không hăng cho ngày nóng
2.2. Gỏi gà bắp cải
Món gỏi gà bắp cải luôn khiến những người sành ăn không thể ngừng đũa bởi hương vị vô cùng đặc biệt. Món ăn có vị thơm ngọt, dai dai của thịt gà, kết hợp với các loại rau và bắp cải tươi ngon, giòn giòn thấm đẫm gia vị, kích thích vị giác vô cùng. Ăn hoài chẳng bao giờ sợ ngán.
Cuối tuần đổi vị với món gỏi gà bắp cải
2.3. Gỏi gà rau càng cua
Một món gỏi dân dã mà ít người biết đó là gỏi gà rau càng cua. Gỏi có màu xanh bắt mắt, nổi bật với vị giòn thơm đặc trưng của rau càng cua, vị mềm ngọt của thịt gà, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn. Nguyên liệu làm món này cũng rất dễ tìm, các bước chế biến thì không tốn nhiều thời gian. Chỉ mất ít phút chuẩn bị là đã có món ngon giúp bạn giải ngấy sau khi ăn những món nhiều dầu mỡ.
Món gỏi gà rau càng cua khiến cả nhà thích mê
2.4. Gỏi gà ngó sen
Một món ngon khác được làm từ gà mà VinID muốn giới thiệu chính là gỏi gà ngó sen. Với nguyên liệu đơn giản lại cho ra đời món ăn cực hấp dẫn, đảm bảo dinh dưỡng. Món này ăn với cháo nóng hoặc bánh phồng tôm và chấm cùng với một ít nước mắm chua ngọt thì ngon hết sảy.
Cách làm gỏi gà ngó sen nhanh chóng, không tốn nhiều thời gian
2.5. Gỏi gà măng cụt
Gỏi gà măng cụt là món gỏi lạ miệng cực ngon nổi tiếng ở Bình Dương. Cách làm gỏi gà măng cụt không khó nhưng để làm món này thành công, bạn hãy chú ý trong khâu chọn măng cụt nhé. Măng cụt phải chọn quả vừa chín tới thì làm món này mới ngon. Khi ăn, các nguyên liệu quyện đều vào nhau, mùi thơm từ rau thơm rồi vị cay cay của tỏi, ớt, giòn ngọt, chua chua của măng cụt ăn một miếng là mê liền. Bạn có thể ăn không hoặc ăn với bánh phồng, bánh đa nướng cũng rất bắt miệng.
Lạ miệng với món gỏi gà măng cụt đặc sản miệt vườn
2.6. Gỏi gà hoa chuối
Món gỏi gà hoa chuối với đầy đủ hương sắc và cách làm lại cực đơn giản. Chỉ với vài bước thôi bạn sẽ có ngay đĩa gỏi gà giòn ngọt, thơm béo, dai ngon. Thêm nước gỏi đậm đà ăn cùng với một bát cháo nóng hổi thì còn gì bằng? Thử ngay nhé!
Nhìn đĩa gỏi gà hoa chuối không kìm được lòng
2.7. Gỏi gà xoài xanh
Nguyên liệu chính làm món gỏi gà này chắc chắn không thể thiếu gà xé và xoài xanh. Ngoài ra còn có cà rốt, rau kinh giới, rau húng lủi, rau mùi, rau mùi tàu cùng các loại gia vị làm nước trộn gỏi. Món gỏi xoài xanh sẽ khiến ai ăn một lần cũng đều nhớ mãi bởi mùi thơm nức mũi của thịt gà, độ giòn tan, chua chua của xoài xanh, hòa quyện cùng với vị thanh ngọt lại chua chua của nước cốt chanh và đường. Kết hợp với mùi cay nồng của tiêu, ớt và rau thơm đã tạo nên một món ăn dân dã mà "nức lòng" thực khách.
Món gỏi gà xoài xanh hài hòa cả hương vị lẫn màu sắc
2.8. Gỏi gà rau răm
Vị chua chua ngọt ngọt của nước đường và nước cốt chanh hòa quyện với thịt gà mềm, rau củ giòn ngọt, thơm nồng của rau răm chính là hương vị đặc trưng của món gỏi gà này. Gắp một ít gỏi ăn cùng với bát cháo nóng được ninh từ nước luộc gà vào những ngày mưa hay đổi gió chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên đấy!
Món gỏi gà rau răm dễ thực hiện và rất bắt vị khi ăn
2.9. Gỏi gà rau muống
Gỏi gà rau muống là món gỏi có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với thịt gà dai dai, rau muống chua ngọt, giòn giòn và còn vị bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng nhau tạo nên đĩa gỏi đậm vị. Món này không chỉ hao cơm mà còn làm "mồi" để các anh xã nhâm nhi cũng rất tuyệt vời.
Món gỏi gà rau muống có vị ngon không thể chối từ
2.10. Gỏi gà chôm chôm
Với biến tấu vô cùng mới lạ, độc đáo, đầy dinh dưỡng món gỏi gà chôm chôm là sự lựa chọn hoàn hảo để thay đổi thực đơn của gia đình. Vị giòn ngọt của chôm chôm kết hợp với gà xé, cà rốt, hành tây, rau răm khiến bạn nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức. Nhanh tay ghi món gỏi này vào sổ tay nấu ăn để thực hiện cho cả nhà nhé!
Lạ miệng với món gỏi gà măng cụt đặc sản miệt vườn
2.11. Gỏi gà mãng cầu
Để làm gỏi gà mãng cầu đúng chuẩn các bà nội trợ nên chọn gà ta, thân hình nhỏ gọn, săn chắc sẽ giúp món gỏi dai ngon hơn. Món này là sự kết hợp của hành tím trắng giòn cùng mãng cầu xiêm, cà rốt, thịt gà, các loại rau thơm, đậu phộng tạo cho món ăn màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Đặc biệt là nước trộn chua thanh làm từ nước cốt tắc nên có hương vị thanh mát, giúp xua tan không khí oi nóng ngày hè.
Lạ miệng với món gỏi gà măng cụt đặc sản miệt vườn
2.12. Gỏi gà bưởi
Nếu bạn đã biết đến món gỏi bưởi tôm thịt thì nay VinID sẽ giới thiệu thêm món gỏi gà bưởi cho bạn thưởng thức. Thịt gà dai dai kết hợp với những tép bưởi căng mọng và rau củ tươi mát, hòa cùng mùi thơm của rau thơm khiến cho món ăn có sức hút không cưỡng lại được.
Ăn thử một miếng gỏi gà bưởi là khiến bạn không thể nào ngưng đũa được
Trên đây là tổng hợp 10 cách làm gỏi gà mới lạ, thơm ngon để bạn tham khảo. Chúc bạn tìm được cho mình món ăn thích hợp và chế biến thành công!
Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon, hấp dẫn cực bắt vị Gỏi gà hành tây cà rốt là một trong những món gỏi quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích với hương vị chua ngọt đậm đà, vô cùng bắt vị. Nguyên liệu làm Gỏi gà hành tây cà rốt Ức gà 300 gr Củ sắn 1 củ Cà rốt 1/2 củ Hành tây 1 củ Chanh 1 trái Rau húng 50...