Cách làm gỏi đu đủ khô bò (bò hít) cực dễ, đảm bảo ăn là mê

Những buổi tụ họp của gia đình hoặc bạn bè không thể thiếu những món gỏi trộn để làm món khai vị được! Cùng vào bếp tìm hiểu cách làm gỏi đu đủ khô bò (bò hít) của chị Thùy Huỳnh cực dễ, đảm bảo ăn là mê.

Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ khô bò (bò hít)

Đu đủ xanh 1/2 quả

Thịt bò khô 100 gr

Rau răm 5 nhánh

Đậu phộng rang 50 gr

Ớt sa tế 1 muỗng canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường 4 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đu đủ giòn ngon

Để làm món gỏi đu đủ ngon nhất, bạn hãy chọn mua những quả đu đủ còn xanh, có độ cứng nhất định.Nếu không có đu đủ xanh bạn có thể chọn trái đu đủ hơi chín nhưng vẫn đảm bảo độ cứng là được.Nên chọn quả khi cầm có cảm giác nặng tay, cuống còn dính nhựa vì đây là đu đủ tươi, vừa mới hái.Nên tránh mua quả đu đủ chín, vì đu đủ chín sẽ bị mềm gỏi không ngon nữa.

Cách chế biến Gỏi đu đủ khô bò (bò hít)

1

Sơ chế nguyên liệu

Dùng dao bào để bào sợi đu đủ (có thể bào sợi mỏng hay dày tùy mình thích), sau đó cho vào nước nước lạnh, rửa sạch 2 – 3 lần cho sạch mủ.

Sau đó để đu đủ được giòn bạn ngâm đu đủ vào thau nước đá từ 10 – 15 phút.

Rửa sạch rau răm, cắt nhỏ. Đậu phộng rang giã hơi dập.

2

Pha nước gỏi

Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước và 3 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy cho tan đều, nêm nếm lại theo khẩu vị cho vừa ăn.

Vớt đu đủ ra bóp cho ráo nước, khi ăn cho khô bò, rau răm, mắm gỏi, đậu phộng, ớt sa tế vào trộn đều. Ăn cùng bánh tráng nướng là đúng bài.

3

Thành phẩm

Vậy là món gỏi đu đủ khô bò (bò hít) cực đơn giản với nguyên liệu dễ tìm đã hoàn thành rồi nè!

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai của khô bò, đu đủ giòn giòn, sa tế ớt cay cay và nước trộn gỏi chua chua ngọt ngọt vừa ăn.