Cách làm ghẹ sốt me vừa thơm ngon, chua chua ngọt ngọt cực hấp dẫn của mẹ đảm Đà Nẵng

Minh Ngọc08:09 03/08/2024

Ăn ghẹ hấp mãi cũng chán, đem ghẹ sốt me thế này chua chua, ngọt ngọt, ngon ăn đã miệng

Ghẹ là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được thành nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn như hấp, nấu cháo, súp, xào, làm nem… Tuy nhiên thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến, các bạn có thể làm món ghẹ sốt me như của chị Huỳnh Thị Nghĩa (Đà Nẵng) dưới đây đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Chị Huỳnh Thị Nghĩa.

Nguyên liệu:

- Ghẹ: 700g.

- Me chín: 200g.

- Nước ấm: 500ml.

- Tương cà: 4 muỗng canh.

- Đường: 4 muỗng canh.

- Tỏi và gừng băm nhuyễn.

- Đậu phộng rau răm tuỳ thích.

Cách nấu:

Bước 1: Pha nước cốt me

Video đang HOT

Me cho vào nước ấm vào bóp cho ra hết cốt me và bỏ hạt.

Bước 2: Chiên ghẹ

Ghẹ đem cọ, rửa sạch tách đôi. Nên để ghẹ sống rồi chiên luôn. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho ghẹ vào chiên vàng 2 mặt gắp ra đĩa.

Bước 3: Ghẹ sốt me

Vẫn trong chảo đó, bỏ bớt dầu ăn ra, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Nếu ai ăn được cay thì cho thêm ớt băm vào.

Tiếp đến cho nước cốt me và tương cà, đường vào đun sôi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho ghẹ lúc nãy đã chiên vào đảo đều cho ngấm sốt, đun tầm 4-5 phút cho nước sốt sệt sệt lại thì tắt bếp.

Cho ghẹ ra dĩa cùng ít rau răm và rắc lên trên ít đậu phộng rang, ăn kèm bánh mì.

Chúc các bạn thành công!

Bộ phận ngon nhất của con ghẹ, đem sốt me 'cực hao mồi'

Càng ghẹ rang me là một món ăn ngon mê ly không ai có thể chối từ. Với thịt ghẹ chắc, kết hợp cùng nước sốt me chua cay, thì không gì có thể sánh kịp.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn cách thực hiện món càng ghẹ rang me ngon tuyệt theo công thức đơn giản dưới đây nhé.

Món càng ghẹ sốt me

Nguyên liệu của món càng ghẹ sốt me

700gr càng ghẹ

50ml nước cốt me

1 củ gừng

1 củ tỏi

2 quả ớt

2 cây sả

1 nắm rau răm

50ml rượu trắng

5ml tương cà

Gia vị thông dụng: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, và các loại gia vị khác

Cách thực hiện món càng ghẹ sốt me

Bước 1:

Sau khi mua ghẹ về, hãy ngâm ghẹ vào nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó sử dụng bàn chải để cọ sạch càng và thân ghẹ. Rửa sạch ghẹ bằng nước sạch và tách càng ra, để riêng ra bát.

Bước 2:

Tỏi và ớt băm nhỏ. Sả cắt khúc dài khoảng 2cm.

Bước 3:

Đun sôi nước trong nồi, thêm gừng và rượu trắng, sau đó cho càng ghẹ vào luộc sơ khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh và làm cho ghẹ sạch hơn. Vớt ghẹ ra và để ráo nước.

Bước 4:

Trộn nước cốt me, tương cà, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, đường và muối tan hết.

Bước 5: Rang càng ghẹ với nước sốt me

Trên một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm càng ghẹ và ớt thái lát vào rang đều trong khoảng 3 phút. Tiếp tục, cho nước sốt me vào và đảo đều trong khoảng 10 phút nữa.

Bước 6:

Khi thấy càng ghẹ đã thấm đều nước sốt me và lượng nước còn lại ít đi, bạn nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó tắt bếp và đổ càng ghẹ ra đĩa. Trang trí bằng ít rau răm lên trên và thưởng thức.

Sau khi hoàn thành, món càng ghẹ rang me sẽ có màu đỏ hấp dẫn, thơm phức mùi nước sốt me và tỏi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt ghẹ, kèm theo vị chua cay của nước sốt me và hương thơm của rau răm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Học ngay 3 món từ ghẹ 'ngon xoắn lưỡi', đậm đà vị biển đãi cả nhà Món ghẹ rang chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn và lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hay bữa tiệc cuối tuần của bạn. Chỉ với vài bước đơn giản, cách làm dễ dàng, chị em nội trợ đã có ngay món ghẹ rang ăn không ngán, kích thích vị giác. Cùng vào bếp với Emdep.vn và thực hiện món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.