Cách làm gà nướng xá xíu thơm nức mũi cho ngày mát trời, chỉ vài bước là xong, người già trẻ nhỏ đều thích mê
Thịt gà nướng xá xíu nóng hổi, vàng ươm, đặc biệt thịt bên trong mọng nước, không bị khô hay cứng, gia vị thấm đều, đậm đà. Vị ngọt thơm của mật ong cùng vị mặn ngọt vừa phải của gia vị, tạo mùi thơm hấp dẫn.
Gà nướng xá xíu là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện thế nào hãy tham khảo công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- 2 đùi gà góc tư.
- Mật ong 2 muỗng canh.
- Bột xá xíu 1 muỗng canh.
- Hành tím 1 củ.
- Dầu hào 1 muỗng canh.
- Nước tương 1 muỗng canh.
Video đang HOT
- Rau sống ăn kèm, cà chua, dưa leo, mè trắng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Đùi gà rửa sạch với nước muối loãng sau đó để thật khô ráo. Sau đó lọc lấy thịt dùng cây để đâ.m vào thịt khi ướp thấm gia vị hơn.
- Rau sống, dưa leo cà chua rửa sạch để ráo. Thái dưa leo và cà chua thành miếng, hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà
- Cho hành tím cùng 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương đen, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương vào chén sau đó trộn đều cho tan gia vị. Ướp hỗn hợp gia vị vào thịt gà khoảng 1 tiếng cho ngấm.
Bước 3: Nướng thịt gà
- Cho thịt vào khay và nướng ở nhiệt độ 160 độ 15 phút. Sau khi nướng được khoảng 15 phút, trở mặt thịt và quét phần nước ướp lên. Nướng ở nhiệt độ 180 độ 10 phút là thịt gà xá xíu chín vàng thơm ngon. Lưu ý, tùy theo nồi chiên hoặc lò nướng bạn canh nhiệt độ cho phù hợp nhé.
Thịt gà xá xíu nóng hổi, vàng ươm, đặc biệt thịt bên trong mọng nước, không bị khô hay cứng, gia vị thấm đều, đậm đà. Vị ngọt thơm của mật ong cùng vị mặn ngọt vừa phải của gia vị, tạo mùi thơm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm gà nướng mật ong mềm ngon, mọng nước, thơm nức mũi
Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món gà luộc, gà kho... thường ngày thì có thể đổi mới thực đơn của cả gia đình với món gà nướng mật ong. Đây là món ăn mà cả tr.ẻ e.m và người lớn đều thích.
Nguyên liệu
Gà ta, tỏi băm, sả băm, ớt sừng băm. Gia vị ướp gà nướng mật ong: Mật ong, ruốc sấy, muối tôm, dầu ăn.
Cách chọn gà tươi ngon
Để làm món gà nướng mật ong dai ngon hơn, bạn hãy chọn mua gà ta để chế biến. Nếu mua gà còn sống, hãy chọn con gà có cân nặng vừa phải, còn khỏe mạnh, mắt sáng, lông bóng mượt, mào gà có màu đỏ tươi. Nếu chọn mua gà làm sẵn, bạn hãy chọn gà có lớp da màu vàng nhạt, không có vết thâm hay bầm tím.
Khi chạm vào thấy thịt gà săn chắc, đàn hồi tốt thì nên mua, không chọn mua con gà có phần thịt đã bị nhão. Bên cạnh đó, bạn cũng nên kiểm tra phần da ở cổ gà. Nếu da cổ gà không có vết má.u bầm hay những nốt sần đỏ li ti thì là gà khỏe mạnh, nên mua. Không chọn mua gà có mùi hôi hoặc màu sắc lạ.
Để làm món gà nướng mật ong dai ngon hơn, bạn hãy chọn mua gà ta để chế biến.
Cách chế biến
Gà mua về, bạn hãy dùng nhíp nhổ sạch những phần lông còn sót lại. Dùng muối chà sát bên ngoài da gà, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao xẻ vài đường lên ức và đùi gà để gà dễ thấm gia vị và mau chín. Tiếp đến, bạn hãy cho 2 muỗng canh ruốc sấy, 1 muỗng canh muối tôm vào cối xay và xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp muối này lên gà, xoa đều bên trong và bên ngoài thịt gà. Bạn cho vào 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh sả băm, tiếp tục xoa đều cho gà thấm gia vị, thêm 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn và thoa đều 2 mặt. Ướp gà trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Nướng gà
Bạn hãy làm nóng lò ở 180 độ C trong phút. Khi lò nóng, cho gà lên khay và cho vào lò nướng, nướng gà trong khoảng 25 phút. Trong thời gian đó, bạn hãy pha 2 muỗng canh mật ong với 2 muỗng canh dầu ăn để làm hỗn hợp phết lên da gà.
Sau khoảng 25 phút, lấy khay gà ra, phết đều hỗn hợp dầu ăn và mật ong lên mặt trong và ngoài gà. Cho gà vào lại lò nướng và nướng thêm khoảng 5 - 10 phút hoặc đến khi da gà có màu vàng nâu như ý là được.
Gà nướng mật ong có thể ăn kèm với nước chấm gồm muối hột, lá chanh cắt sợi, bột ngọt, tiêu, nước cốt chanh, ớt băm.
Cách làm nước chấm gà nướng mật ong
Bạn hãy pha nước chấm gà nướng mật ong theo công thức sau: 1 muỗng canh muối, muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 3 lá chanh cắt nhỏ, 1 trái ớt băm nhỏ, muỗng cà phê vỏ chanh bào mỏng, 1 muỗng cà phê sữa đặc. Khuấy đều, nêm nếm lại theo khẩu vị.
Cách làm gà nướng mật ong thơm ngon, đậm đà Món gà nướng mật ong được nhiều người ưa chuộng. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm gà nướng mật ong thơm ngon, đậm đà nhé! 1. Nguyên liệu Gà: 1 con Nước mắm: 4 muỗng canh Đường vàng: 5 muỗng canh Bột ngọt: 1 muỗng canh Bột nghệ: 2 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê Mật ong: 5...