Cách làm gà nướng lá mắc mật thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vị
Trong thực đơn món nướng không thể nào không nhắc đến gà nướng. Hôm nay, ẽ đặc biệt giới thiệu đến bạn món gà nướng lá mắc mật với công thức cực kỳ đơn giản mà vị thì thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm Gà nướng lá mắc mật
Gà 1 con (1.5kg)
Lá mắc mật 1 ít
Lá chuối 1 ít
Giấy bạc 1 ít
Dầu điều 2 muỗng cà phê
Muối 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Đối với gà còn sống
Gà khỏe sẽ di chuyển linh hoạt, có bộ lông suôn mượt và có độ bóng. Ngược lại, gà bệnh sẽ có dáng vẻ ủ rũ, phần đuôi thì hơi cụp xuống và di chuyển chậm chạp, gật gù, gà như vậy bạn nên tránh mua.
Tuyệt đối không mua những con có dấu hiệu sau: Bị xù lông, lông đầu dựng lên, phần lông hơi ẩm ướt, luôn nhắm nghiền mắt, phần mắt và mũi thường bị chảy dịch, chân xuất hiện các vết bầm, sưng tấy, mào thì có màu tím nhợt hoặc bầm đen.
Cách chế biến Gà nướng lá mắc mật
1
Sơ chế nguyên liệu
Lá mắc mật thì bạn rửa sạch, rồi tước lấy lá.
Gà sau khi mua về thì làm sạch, sau đó bạn dùng dao khoét một lỗ dưới phần bụng để một lát dễ ướp gia vị, xong thì cho gà vào rổ để cho ráo nước.
Video đang HOT
2
Ướp gà
Bạn lần lượt cho lá mắc mật, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào tô, rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn nhét lá mắc mật vào bên trong gà.
Để gà nướng có màu đẹp mắt, bạn thoa dầu điều lên toàn con gà. Sau khi thoa xong, thì nhét phần chân vào bụng gà, phần đầu và cổ thì kẹp vào cánh.
3
Nướng gà
Đầu tiên, bạn bọc gà bằng 1 lớp lá chuối để gà nướng lên được thơm và không bị cháy.
Sau khi bọc lá chuối, bạn tiến hành bọc bên ngoài bằng 4 lớp giấy bạc.
Kế đến, cần chuẩn bị sẵn bếp than để nướng. Bạn cho gà lên bếp than nướng trong vòng 50 – 60 phút là gà sẽ chín.
4
Thành phẩm
Gà nướng lá mắc mật có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm phức từ lá mắc mật. Thịt gà thì mềm, vẫn giữ được độ ngọt, đậm đà hương vị. Bạn có thể ăn kèm gà nướng lá mắc mật với muối ớt nhé.
Cách làm gà nướng xá xíu cực ngon với nước sốt đậm đà
Gà nướng xá xíu là món ăn đậm đà hương vị xá xíu đặc trưng, từng thớ thịt mềm ngọt thấm đẫm nước sốt thơm ngon. Nếu cuối tuần này bạn vẫn chưa có ý tưởng món ăn nào để đãi cả gia đình thì đừng lo lắng. VinID sẽ gợi ý bạn cách làm gà nướng xá xíu cực kỳ đơn giản mà lại hấp dẫn đến khó cưỡng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta: 1 con (1,4 - 1,5 kg)
Xôi ăn kèm: 500gr
Hành tím, hành lá, tỏi băm nhuyễn: 50gr mỗi loại
Mật ong, dầu hào, dầu ăn, dầu mè
Các gia vị thông dụng
Nguyên liệu làm gà nướng xá xíu
2. Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy mạnh, kiểm tra và nhổ sạch lông thịt gà.
Sau đó, ngâm với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc giấm ăn khoảng 10 phút để khử mùi tanh thịt gà.
Để thịt gà vào rổ cho thật ráo nước để món gà nướng xá xíu ngon miệng hơn. Lột vỏ hành tím và tỏi, băm thật nhuyễn
Rửa sạch hành lá, cắt nhuyễn.
Rửa sạch thịt gà bằng nước muối loãng và gừng
3. Cách làm sốt xá xíu ướp gà
Cho hành tím, tỏi và hành lá đã băm nhuyễn vào một cái tô. Cho thêm vào đó 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào. Bạn có thể cho thêm một gói sốt xá xíu tùy theo sở thích (gói 100ml).
Trộn đều tất cả thành một hỗn hợp đặc sệt. Cho hỗn hợp vào máy xay và xay thật mịn để chuẩn bị ướp gà.
Nước sốt xá xíu ngon chuẩn vị
4. Cách nướng gà xá xíu đậm vị
Ướp thịt gà
Cho thịt gà vào một chậu để chuẩn bị ướp. Để thịt gà có thể thấm gia vị đậm đà hơn, dùng tăm nhọn và đâm nhiều lỗ nhỏ xung quanh thịt gà. Đổ nước sốt lên trên thịt gà. Đeo găng tay và xoa đều nước sốt xung quanh để thịt gà thấm gia vị nhanh hơn.
Đâm nhiều lỗ trên bề mặt để thịt gà thấm gia vị hơn
Cách nướng gà xá xíu thơm ngon
Bật sẵn lò nướng ở 150 độ C khoảng 10-15 phút để làm nóng lò, giúp thịt gà chín đều và ngon hơn. Cho thịt gà lên khay đã trải sẵn giấy bạc, để vào lò nướng. Bắt đầu nướng gà trong vòng 40-60 phút. Cách 10 phút thì bạn lấy thịt gà ra và trở mặt để thịt gà chín đều hơn. Mỗi lần trở mặt thịt gà, bạn hãy quét một lớp nước sốt lên bề mặt để gà thấm vị đậm đà hơn.
Trở mặt thịt gà cách mỗi 10 phút để thịt chín đều hơn
Chiên xôi phồng ăn kèm gà nướng xá xíu
Trong thời gian nướng gà. Tiến hành chiên xôi phồng để làm món ăn kèm hấp dẫn.
Cho khoảng 50ml dầu ăn vào chảo. Khi thấy dầu đã nóng, từ từ thả xôi phồng vào chảo dầu. Khi thấy xôi phồng đã vàng đều hai mặt thì vớt ra, để lên khay cho ráo dầu.
Xôi phồng ăn kèm gà nướng xá xíu là món ăn không thể thiếu
Thành phẩm
Món gà nướng xá xíu có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Màu da vàng óng, giòn rụm rất bắt mắt. Miếng thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà và thấm đẫm gia vị. Đĩa gà nướng xá xíu này sẽ là điểm nhấn cực kỳ ấn tượng cho bữa ăn của gia đình bạn hôm nay đấy!
Mùi hương xá xíu đặc trưng thơm nức mũi, thịt mềm ngọt ngon khó cưỡng
5. Các món ăn kèm lạ miệng
Có thể sử dụng rau củ để ăn kèm với món gà nướng xá xíu như: cà rốt, khoai tây, khoai lang, củ dền. Bạn hãy chú ý cắt rau củ thành từng miếng dày khoảng 2cm. Chú ý quan sát để rau củ không bị cháy, lấy rau củ ra khỏi lò nướng khi đã vừa chín tới.
Salad trộn cũng là một sự lựa chọn khéo léo để ăn kèm với món gà nướng xá xíu. Món salad trộn này sẽ là yếu tố làm dịu vị giác, giúp bạn cảm nhận hương vị của món gà nướng xá xíu trọn vẹn hơn.
Salad trộn là sự kết hợp khéo léo với món gà nướng xá xíu
6. Bí quyết để món gà nướng xá xíu ngon hơn
Bạn hãy chọn những con gà có kích thước vừa phải, thịt gà sẽ thơm ngon và dai hơn so với những con gà có kích thước lớn.
Để món gà nướng xá xíu thơm ngon hơn, bạn có thể cắt nhẹ vài đường trên mình gà để gia vị thấm đều vào thịt đậm đà và tròn vị hơn.
Khi nướng thịt gà trong lò, bạn hãy lót một tấm giấy bạc bên dưới khay nướng, kèm theo một chén nước lọc để gà không bị khô và thịt thơm mềm hơn.
Hãy chọn những con gà có kích thước vừa phải để thịt dai ngon hơn
Hy vọng bạn đã biết cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon hấp dẫn để đãi cả nhà.
Cá thính Lập Thạch làm say lòng du khách khi đến Vĩnh Phúc Cá thính Lập Thạch là món ăn mặn dân dã ở Vĩnh Phúc. Cá có màu vàng rộm hơi hung hung đỏ, thơm, chua, bùi béo và đậm đà vị muối. Cá thínhcòn gọi là cá muối chua, là sản phẩm được làm từ các loại cá nước ngọt còn tươi đem sơ chế, ướp thính để lên men chua, thơm, làm chín...