Cách làm gà nướng lá mắc mật thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vị

Trong thực đơn món nướng không thể nào không nhắc đến gà nướng. Hôm nay, ẽ đặc biệt giới thiệu đến bạn món gà nướng lá mắc mật với công thức cực kỳ đơn giản mà vị thì thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu làm Gà nướng lá mắc mật

Gà 1 con (1.5kg)

Lá mắc mật 1 ít

Lá chuối 1 ít

Giấy bạc 1 ít

Dầu điều 2 muỗng cà phê

Muối 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Đối với gà còn sống

Gà khỏe sẽ di chuyển linh hoạt, có bộ lông suôn mượt và có độ bóng. Ngược lại, gà bệnh sẽ có dáng vẻ ủ rũ, phần đuôi thì hơi cụp xuống và di chuyển chậm chạp, gật gù, gà như vậy bạn nên tránh mua.

Tuyệt đối không mua những con có dấu hiệu sau: Bị xù lông, lông đầu dựng lên, phần lông hơi ẩm ướt, luôn nhắm nghiền mắt, phần mắt và mũi thường bị chảy dịch, chân xuất hiện các vết bầm, sưng tấy, mào thì có màu tím nhợt hoặc bầm đen.

Cách chế biến Gà nướng lá mắc mật

1

Sơ chế nguyên liệu

Lá mắc mật thì bạn rửa sạch, rồi tước lấy lá.

Gà sau khi mua về thì làm sạch, sau đó bạn dùng dao khoét một lỗ dưới phần bụng để một lát dễ ướp gia vị, xong thì cho gà vào rổ để cho ráo nước.

2

Ướp gà

Bạn lần lượt cho lá mắc mật, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào tô, rồi trộn đều.

Tiếp theo, bạn nhét lá mắc mật vào bên trong gà.

Để gà nướng có màu đẹp mắt, bạn thoa dầu điều lên toàn con gà. Sau khi thoa xong, thì nhét phần chân vào bụng gà, phần đầu và cổ thì kẹp vào cánh.

3

Nướng gà

Đầu tiên, bạn bọc gà bằng 1 lớp lá chuối để gà nướng lên được thơm và không bị cháy.

Sau khi bọc lá chuối, bạn tiến hành bọc bên ngoài bằng 4 lớp giấy bạc.

Kế đến, cần chuẩn bị sẵn bếp than để nướng. Bạn cho gà lên bếp than nướng trong vòng 50 – 60 phút là gà sẽ chín.

4

Thành phẩm

Gà nướng lá mắc mật có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm phức từ lá mắc mật. Thịt gà thì mềm, vẫn giữ được độ ngọt, đậm đà hương vị. Bạn có thể ăn kèm gà nướng lá mắc mật với muối ớt nhé.