Cách làm gà kho sa tế thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình
Bữa cơm gia đình hàng ngày không thể thiếu món kho đặc trưng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp cùng thực hiện ngay món gà kho sa tế cực kì thơm ngon, hấp dẫn đậm đà để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Gà kho sa tế
Gà 1 con (khoảng 1.2 kg)
Sa tế 150 gr
Sả 4 nhánh (băm nguyễn)
Ớt 1 trái (băm nhuyễn)
Tỏi 1 củ (băm nhuyễn)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ nước mắm)
Cách chọn mua gà tươi ngon
Chọn mua những miếng thịt gà có lớp da màu hồng nhạt, sáng màu, da mỏng có thể nhìn thấy mỡ vàng nhạt.Khi dùng tay ấn vào thịt gà, gà tươi ngon sẽ săn chắc, có độ đàn hồi nhất định.Không chọn mua những thịt gà có vết bầm tím hay máu tụ trên da, màu sắc tím tái thậm chí là đen sạm. Đây là những gà đã chết trước khi được làm sẵn.
Cách chế biến Gà kho sa tế
1
Sơ chế gà
Thịt gà khi mua về, bạn rửa sạch lại với nước, cắt bỏ phần tuyến nhờn ở đuôi gà để gà bớt hôi, tanh.
Sau đó, bạn dùng muối hột chà xát lên thân gà, tiếp đến, cắt đôi quả chanh rồi lại chà lên thân gà lần nữa rồi rửa sạch với nước.
Cuối cùng, bạn bổ đôi gà, chặt thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
Mách nhỏ: Ngoài muối và chanh, bạn có thể khử tanh gà bằng cách pha giấm và muối, sau đó đổ hỗn hợp lên thịt gà và chà xát gà cả trong lẫn ngoài rồi rửa lại với nước.
2
Ướp gà
Cho gà vào nồi, sau đó cho tiếp 150gr sa tế, sả, ớt và tỏi (băm nhuyễn), rồi bạn trộn đều cho gà thắm gia vị, để ướp trong khoảng 10 phút.
3
Video đang HOT
Kho gà
Bật bếp, cho phần gà đã ướp vào nồi, bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm sau đó trộn đều nguyên liệu.
Sau khoảng 5 phút, nước ướp gà bắt đầu sánh lại, bạn cho thêm 1 chén nước (chén ăn cơm) và tiếp tục kho thịt khoảng 10 phút đến khi nước kho gà sôi là có thể tắt bếp.
4
Thành phẩm
Như thế là món gà kho sa tế đến đây đã hoàn thành. Với hương thơm hấp dẫn, phần thịt gà vừa chín tới, thấm đều gia vị, cay the của sa tế tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Ăn cùng cơm trắng với món ăn này sẽ rất đưa cơm
Mẹo thực hiện thành công món ăn
Khi kho thịt, bạn nên kho với lửa lớn lúc cho gia vị, sau đó bật lửa nhỏ đến kho thịt, để bếp thêm từ 3 – 5 phút sau khi nước thịt kho sôi rồi tắt bếp sẽ giúp thịt vừa ăn vào không quá săn cũng không quá mềm.Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi sẽ giúp món ăn thêm ngon ngọt.Trong lúc kho, bạn nhớ thường xuyên vớt sạch bọt để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn nhé.
Cách làm gù bò nướng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản tại nhà
Thịt bò là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, làm gù bò nướng cực kỳ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện món bò này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Gù bò nướng
Gù bò 500 gr
Chao 250 gr (1 hũ)
Sả 3 cây
Chanh 1/2 quả
Tỏi 6 tép
Ớt 4 trái
Sa tế 2 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Đường/bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua gù bò tươi ngon
Bạn nên chọn gù bò có phần thịt nạc và mỡ đan xen với tỷ lệ vừa phải.Nên mua miếng gù bò có phần nạc màu đỏ tươi còn phần mỡ có màu vàng tươi. Khi mua gù bò, bạn có thể dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt thì bạn nên chọn.
Tránh chọn những miếng gù bò mà khi chạm vào bạn thấy hơi nhão hoặc bị nhớt vì đó có thể là thịt sắp hư.Không nên mua những miếng gù bò có màu sắc lạ hoặc mùi hôi khó chịu vì đó có thể là thịt từ bò bệnh, khi ăn rất có hại cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Vỉ nướng, dao, thớt, xiên que,...
Cách chế biến Gù bò nướng
1
Sơ chế nguyên liệu
Gù bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, khử mùi hôi sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sơ sau đó băm nhuyễn. Còn ớt thì bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bạn rửa sạch 3 cây sả, sau đó bào nhỏ để làm nước chấm.
2
Xiên que gù bò
Dùng xiên que để xiên thịt, mỗi xiên khoảng 5 - 6 miếng thịt, tùy thuộc vào độ dài của xiên, sau đó cho thịt đã xiên ra thau để ướp.
3
Ướp gù bò
Cho vào chén 3 muỗng canh chao, 4 muỗng canh nước chao, sau đó dùng muỗng dằm nhuyễn chao. Cho thêm 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chén rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan.
Rưới từ từ phần sốt ướp thịt vào thau đựng xiên gù bò, sau đó dùng tay trộn đều cho gù bò thấm gia vị. Bạn nhớ đeo bao tay ni lông để đảm bảo vệ sinh nhé.
Bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh ớt bột để gù bò khi nướng sẽ cay và thơm hơn.
Ướp xiên gù bò trong thời gian 30 phút để thịt ngấm gia vị.
4
Pha chao chấm
Cho vào chén 1 muỗng canh chao, 2 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê đường rồi dùng muỗng trộn đều, sau đó vắt nửa quả chanh vào chén.
Cho toàn bộ phần sả đã bào mỏng vào chén rồi trộn đều cho nước sốt chao chấm hòa quyện.
5
Nướng gù bò
Làm nóng bếp than, sau đó đặt vỉ nướng lên bếp, xếp từ từ các xiên que gù bò lên nướng. Mỗi lần bạn có thể nướng 3 - 4 xiên.
Sau khi gù bò săn lại, xuất hiện màu vàng nâu đẹp mắt, có mùi thơm và hơi cháy xém thì chín.
Bạn lần lượt nướng cho đến khi hết các xiên thịt.
6
Thành phẩm
Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món gù bò nướng với hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt bò thấm đều gia vị chấm với nước sốt chao cay cay, mặn mặn rất kích thích.
Món tàu hũ non sốt thịt bằm hấp dẫn ngon tuyệt Món tàu hũ non sốt thịt bằm là một món ăn mới lạ với hương vị thơm ngon đặc biệt sẽ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn đấy. Món tàu hũ non sốt thịt bằm hấp dẫn ngon tuyệt Nguyên liệu làm món tàu hũ non sốt thịt bằm: Tàu hủ mềm 5 miếng. Thịt heo xay 400g Nấm hương,...