cách làm dưa món dưa chuột giòn, cay, ăn liền, không nổi váng, để được lâu

Cách làm dưa món dưa chuột đảm bảo độ giòn, cay, không bị nổi váng, nhớt là một trong những công thức làm dưa món đơn giản, dễ thực hiện.

Đặc biệt, đây được xem như là một món ăn kèm hấp dẫn nhờ có vị chua ngọt, tươi mát. Vào những ngày nắng nóng như thế này, khi các món ăn dầu mỡ khiến bạn phát ngán, thì món dưa chuột muối xổi lại là một sự lựa chọn cực kỳ hợp lý để mọi người “giải nhiệt”.

Cách làm dưa món dưa chuột được hiểu là một món dưa góp được chế biến từ nguyên liệu chính là dưa chuột. Trong những ngày tết, công thức làm dưa món từ dưa chuột lại được các bà nội trợ “lùng sục” để giúp đổi vị cho cả gia đình. Dù là được món ăn khá dễ làm, song, món ăn có hấp dẫn, kích thích vị giác hay không là 100% phụ thuộc vào tay nghề nấu nướng của bạn. Hãy cùng xem bí quyết làm dưa món dưa leo này là gì nhé!

1.1. Nguyên liệu

Không cầu kỳ như một số món ăn khác, cách làm dưa món dưa chuột chỉ bao gồm một số các nguyên liệu như dưới đây. Bạn chỉ cần mở tủ lạnh ra là mọi thứ đã sẵn sàng, chỉ cần bắt tay vào thực hiện mà thôi.

3 trái dưa chuột

1 củ cà rốt

Chanh, ớt hiểm

Tỏi

Rau thơm các loại

Các gia vị cần thiết

Nguyên liệu để làm dưa món dưa chuột là những thứ dễ tìm, giá thành rẻ. Ảnh: Internet

1.2. Sơ chế dưa chuột, cà rốt và các nguyên liệu khác

Cà rốt: Đem rửa sạch, cạo vỏ rồi tỉa hoa, sau đó thì thái mỏng.

Cách làm dưa món dưa chuột có thể cắt cà rốt muối kèm tùy theo sở thích của bạn. Theo đó, bạn có thể thái khoanh tròn hoặc tỉa hình bông hoa cho đẹp. Lát cà rốt cần được tỉa thật đều, không quá dày hoặc quá mỏng. Nếu quá dày, khi làm dưa món sẽ có độ cứng, ăn không ngon. Ngược lại, nếu thái quá mỏng thì dưa món sẽ rất dễ bị mềm, mất đi vị cà rốt.

Với cà rốt bạn có thể tỉa hoa hoặc thái sợi như thế này. Ảnh: InternetDưa chuột: Đầu tiên, bạn nên cắt hai đầu của quả dưa chuột. Dùng chính phần đầu chà nhẹ lên chỗ vừa cắt tầm 1-2 phút. Công đoạn này sẽ giúp cách làm dưa món dưa chuột sạch mủ và chất hóa học. Sau đó, đem dưa chuột ngâm với nước muối loãng rồi thái miếng mỏng tương tự cà rốt. Đối với vỏ ngoài, bạn nên gọt đường bỏ đường cho đẹp. Nếu muốn dưa có độ giòn thì có thể giữ nguyên không cần gọt vỏ.

Dưa chuột không nên thái quá mỏng, thái hơi dày một xíu để giữ được độ giòn sau cùng. Ảnh: Internet

Tỏi thì băm nhuyễn, ớt thái nhỏ.

Chanh thì cắt đôi, vắt lấy nước cốt để riêng một bên.

Rau thơm thì lặt chỗ rau đi rồi rửa sạch với nước rửa rau củ hoặc nước muối.1.3. Hướng dẫn cách làm dưa món dưa chuột với cà rốt không bị chảy nước

1.3.1. Bước 1: Ướp dưa chuột với bột canh

Chuẩn bị sẵn một cái tô lớn rồi cho hết cà rốt, dưa chuột vào.

Để tạo độ thấm tháp, bạn nên cho một ít nước mắm cùng với bột canh vào ướp khoảng 5 – 6 phút cho ngấm.

Để tăng hương vị đậm đà, một chút bột canh là cần thiết. Ảnh: Internet1

.3.2. Bước 2: Trộn các nguyên liệu muối dưa món dưa chuột

Cho các nguyên liệu phụ gồm nước cốt chanh, tỏi nhuyễn cùng tớt băm vào tô.Dùng đũa để xóc nhẹ cho các gia vị thấm đều với nhau. Cách làm dưa món dưa chuột này không cần xóc quá kỹ, hoặc quá lâu. Vì làm như vậy sẽ khiến cho tô dưa món của chúng ta dễ bị chảy nước ra, mất vị giòn ngon.

Đảo dưa chuột, cà rốt cùng tỏi, ớt. Ảnh: Internet

Theo Wuebnauan.vn