Cách làm đậu bắp chiên giòn ngon khó cưỡng, vô cùng đơn giản

Phạm Hồng Hân19:04 28/02/2022

Đậu bắp là một loại rau củ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, dễ dàng chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình, khi “biến tấu” thành món chiên lại càng vô cùng hấp dẫn. Vào bếp cùng thử ngay món đậu bắp chiên giòn thơm ngon lại vô cùng đơn giản ngay nhé!

Nguyên liệu làm Đậu bắp chiên giòn

Đậu bắp 100 gr

Bột chiên giòn 50 gr

Dầu ăn 400 ml

Nước lọc 30 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng.Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích thước quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.

Cách chế biến Đậu bắp chiên giòn

Sơ chế đậu bắp

Đậu bắp mua về rửa sạch, để ráo, cắt bỏ cuống. Sau đó dùng dao cắt đậu bắp thành từng khúc khoảng 1 lóng tay.

Pha bột

Cho vào tô hỗn hợp nguyên liệu gồm: 50gr bột chiên giòn, 30ml nước lọc, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột có độ sánh mịn nhất định, không quá đặc cũng không lỏng quá là được.

Tiếp theo nêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi dùng muỗng khuấy cho gia vị tan đều ra.

Video đang HOT

Lăn đậu bắp với bột

Cho hết 100gr đậu bắp đã cắt khúc vào tô bột chiên giòn, trộn cho bột phủ quanh đậu bắp. Ướp khoảng 5 – 10 phút cho đậu bắp thấm đều phần bột và gia vị.

Chiên đậu bắp

Bắc nồi lên bếp rồi cho vào 400ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho đậu bắp đã ướp vào chiên ở lửa vừa, nhớ đảo liên tục cho đến khi đậu bắp vàng đều các mặt.

Đậu bắp chín thì bạn vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn tất rồi. Lần lượt chiên tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phẩm

Đậu bắp chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong đậu bắp ngọt thanh chấm với tương ớt hoặc tương cà sẽ tuyệt lắm đấy! Cùng vào bếp thử ngay để chiêu đãi cho cả gia đình và bạn bè nhé!

Cách làm đậu bắp xào cà chua chay thanh đạm hương sắc bắt mắt

Một món xào thanh đạm, có màu sắc xanh đỏ cực bắt mắt thu hút người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên không món nào khác đó là đậu bắp xào cà chua.

Nguyên liệu làm Đậu bắp xào cà chua

Đậu bắp 200 gr

Cà chua 2 quả

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon là những quả căng mọng, có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không có vết trầy xước.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa. Đối với những quả chín cây, thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.Không nên chọn mua cà chua có dấu hiệu bị dập úng hoặc có mùi hôi bất thường.

Cách chế biến Đậu bắp xào cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Đậu bắp mua về rửa sơ với nước, cắt bỏ cuống rồi đem đi ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi cắt hạt lựu và cho tất cả vào một tô nhỏ.

Luộc đậu bắp

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa lớn, cho vào nồi khoảng 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi thì cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 phút.

Sau đó, đợi đến khi nước sôi trở lại một lần nữa thì vớt đậu bắp ra và cho vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Làm đậu bắp xào cà chua

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào khoảng 5 phút đến khi cà chín mềm.

Cho tiếp đậu bắp đã luộc vào chảo xào chung với cà chua khoảng 3 phút. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo.

Sau đó, xào đều tay khoảng 2 phút nữa cho đậu bắp và cà chua được ngấm đều gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cuối cùng, cho đậu bắp xào cà chua ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay là hoàn thành.

Thành phẩm

Đậu bắp xào cà chua đơn giản nhưng màu sắc lại bắt mắt vô cùng. Đậu bắp xanh tươi vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt bên trong. Phủ bên ngoài đậu bắp là phần cà chua đỏ tươi có vị chua dịu nhẹ được nêm nếm vừa ăn. Món này ăn kèm với một chén cơm nóng là ngon ngất ngây.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức làm đậu bắp xào cà chua được Điện máy XANH chia sẻ. Một hương vị mới, một trải nghiệm mới, thử ngay để trổ tài với gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.

Cách nấu canh chua cá bạc má thơm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình Canh chua cá bạc má là món canh thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều gia đình ưa thích lựa chọn làm món ăn chính của gia đình, Hôm nay cùng bắt tay vào bếp với chị Tuyết Nhung làm ngay món ăn hấp dẫn này nha. Chúc bạn thành công! Nguyên liệu làm Canh chua cá bạc má Cá bạc má 400...