Cách làm cơm chiên trái tim hấp dẫn dành tặng người thương cho ngày 8/3
Valentine bên người ấy nên nấu món chiên nào vừa thơm ngon, ấm cúng, lại vừa dễ thực hiện tại nhà? Hãy cùng vào bếp thực hiện món cơm chiên trái tim cực kì phù hợp này nhé!
Nguyên liệu làm Cơm chiên trái tim
Cơm 2 chén (chén ăn cơm)
Thịt bò 50 gr
Thịt gà 100 gr
Bông cải xanh 50 gr
Cải bó xôi 40 gr
Trứng gà 1 quả
Nho khô 50 gr
Tỏi 1 ít (băm nhuyễn)
Sả 1 ít (thái mỏng)
Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần gân trắng và mỡ vàng xen lẫn, phần mỡ vừa phải, không quá nhiều.Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, không có cảm giác dính tay khi chạm vào, không để lại dấu ấn khi lấy tay ra.Tránh những thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh, phần mở có màu vàng đậm, quá nhiều mỡ vì khi ăn sẽ không ngon.Không chọn những thịt có mùi hôi, tanh bất thường, vì có thể chúng đã bị để quá lâu, không tươi ngon.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Nên chọn gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải, đây là những con gà ngon, thịt sẽ mềm ngọt.Thịt gà tươi ngon có màu vàng óng, da mỏng, sờ vào có cảm giác mịn tay và có độ đàn hồi nhất định.Thịt bên trong có màu hồng, không có vết bầm hay máu tụ.
Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon
Chọn mua những bông cải có màu tươi xanh đồng đều.Bông cải khi cầm lên tay có cảm giác chắc tay, cứng cáp.Không chọn mua những bông cải mềm, nhẹ, có dấu hiệu hư thối.
Cách chọn mua trứng gà mới, chất lượng
Chọn trứng có vỏ dày thô ráp, kích thước trứng to vừa phải.Khi lắc nhẹ trứng, nên chọn trứng không có tiếng kêu, trứng càng kêu rõ rệt là trứng hỏng.Thả trứng vào ly nước muối pha loãng, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, trứng hỏng sẽ lơ lửng hoặc nổi trên mặt nước.
Dụng cụ thực hiện
Video đang HOT
Máy xay sinh tố, chảo, tô, muỗng, dao,…
Cách chế biến Cơm chiên trái tim
1
Trộn cơm và sơ chế nguyên liệu
Bạn trộn đều 1 chén cơm với 1 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.
Thịt bò bạn đem rửa sạch rồi thái mỏng thành miếng nhỏ vừa ăn.
Cải bó xôi nhặt bỏ lá hư, rửa qua với nước, 1 nửa mang đi thái hạt lựu, nửa còn lại cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước cốt.
Với bông cải xanh bạn rửa qua vài lần với nước cho sạch, rồi đem thái nhỏ.
2
Xào thịt bò và cơm
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo phi cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm.
Khi tỏi thơm, bạn cho phần thịt bò đã thái vào cùng 1/2 muỗng canh nước tương xào đều tay. Khi thịt bò chín tái, cho tiếp cải bó xôi, 1 chén cơm và nước cốt cải bó xôi vào.
Tiếp tục xào các nguyên liệu đến khi phần cơm săn lại, phủ một màu xanh đẹp mắt thì tắt bếp. Ở bước này bạn có thể nêm nếm gia vị lại sao cho vừa miệng.
3
Trộn cơm và sơ chế thịt gà
Trộn 1 chén cơm với 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.
Với thịt gà, bạn rửa sạch và thái thành các miếng mỏng.
4
Xào thịt gà và cơm
Phi 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 ít sả băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
Khi tỏi vàng, bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm và phần gà vào cùng 1 ít nước lọc, xào đều tay đến khi thịt gà săn chín.
Tiếp đến, bạn cho cơm đã trộn cùng 50gr nho khô tiếp tục xào đến khi cơm thấm đều gia vị, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Hoàn thành
Để tạo hình trái tim cho món ăn thêm đẹp mắt, bạn dùng khung hình trái tim, chia phần cơm theo sở thích tùy ý rồi dùng muỗng ém chặt phần cơm vào khung. Vậy là bạn đã có phần cơm chiên trái tim thơm ngon, hấp dẫn.
6
Thành phẩm
Phần cơm chiên đậm đà vừa ăn, vị thịt gà và thịt bò ngọt thơm kết hợp với mùi sả thơm, thoang thoảng hương cà ri hấp dẫn kèm theo rau cải giúp món ăn thêm đủ đầy như tình yêu của bạn dành cho người ấy.
Với món ăn này, bạn không cần ăn cùng món ăn hay thức uống nào khác, chỉ cần ăn cùng người ấy là phù hợp.
Món cơm chiên kiểu Ấn Độ độc đáo hấp dẫn
Món cơm chiên kiểu Ấn Độ nếu chỉ nhìn vào hình dạng thì bạn rất dễ lầm tưởng với món khoai tây viên chiên tuy nhiên điều đem đến sự khác lạ trong món ăn đó là việc sử dụng khá nhiều các gia vị.
Cơm chiên kiểu Ấn Độ này với từng chiếc "bánh cơm chiên" có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt cay cay thấm đều gia vị đặc trưng của Ấn Độ chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn một làn gió mới cho bữa ăn.
Món cơm chiên kiểu Ấn Độ độc đáo hấp dẫn
Nguyên liệu làm cơm chiên kiểu Ấn Độ ngon độc đáo:
1 bát cơm.
1 củ khoai tây (luộc chín và nghiền nát).
2 thìa canh cà rốt bào sợi.
2 thìa canh ớt chuông thái nhỏ.
2 thìa canh hạt ngô ngọt.
2 thìa canh hạt điều giã dập.
2 thìa canh đậu hà lan.
thìa cà phê gừng (gừng mài hoặc xay nhỏ).
thìa cà phê bột ớt.
thìa cà phê bột thì là.
4g muối
.2 thìa canh rau mùi thái nhỏ.
5ml nước cốt chanh.
chén vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù)
Nguyên liệu phần bột ướt:
35g bột mì.
12g tinh bột ngô.
thìa cà phê bột tiêu.
1g muối.
120ml nước lọc.
Nguyên liệu phần bột áo:
Bột chiên xù.
Dầu ăn để chiên
Cách làm món cơm chiên kiểu Ấn Độ ngon độc đáo:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là bạn cho cơm vào bát bóp mềm cơm.Thêm khoai tây nghiền, cà rốt bào sợi, đậu hà lan, ớt chuông, ngô ngọt, hạt điều.
Bước 2:
Bạn cho thêm gừng, ớt bột, bột thì là, muối, rau mùi thái nhỏ, nước cốt chanh, vụn bánh mì.Trộn đều rồi nhào thành khối mềm dẻo.
Bước 3:
Bạn tiến hành trộn phần bột ướt: Cho bột mì, tinh bột ngô vào bát, thêm bột tiêu, muối và 120ml nước lọc vào bát trộn đều.
Bước 4:
Thoa tay với chút dầu ăn rồi ngắt lượng bột thích hợp, viên thành viên tròn nhỏ rồi tạo thành chiếc bánh hình thoi.Nhúng qua bột ướt rồi lăn qua bột chiên xù.Đun nóng dầu ăn trong chảo, nóng khoảng 180 độ C, cho bánh vào chiên, thỉnh thoảng lật bánh và chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn là được.
Món ăn này giống như một loại bánh với đủ vị cay cay mặn ngọt rất hấp dẫn.
Khi ăn chấm cùng chút tương cà. Bạn có thể dùng món ăn này cho bữa ăn phụ trong ngày đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Đừng chiên cơm kiểu cũ nữa, làm thế này không chỉ ngon mà còn đẹp xuất sắc! Vẫn là cơm chiên nhưng cách làm này sẽ giúp chị em cho ra món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp không chê vào đâu được. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Cơm trắng 2 bát con 2. Thịt, trứng 3 quả trứng gà, 150gr ức gà hoặc thịt băm 3. Rau củ 1 củ cà rốt, 1/2 quả bí ngòi, 1 củ...