Cách làm cơm chiên ngũ sắc thơm ngon
Với cà rốt, đậu Hà Lan, bắp, lạp xưởng, chả lụa…, món cơm chiên ngũ sắc không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm cơm chiên ngũ sắc
Cơm chiên ngũ sắc có màu sắc bắt mắt và ngon miệng.
Cơm ngon: 1 tô vừa
Bắp non: 50 gram
Đậu Hà Lan: 50 gram
Lạp xưởng: 50 gram
Chả lụa (giò): 50 gram
Cà rốt: 50 gram
Trứng vịt: 1 cái
Dầu ăn, tỏi bằm, bột ngọt, xì dầu, tiêu.
Video đang HOT
Dàn đều cơm ra rổ, để nguội. Cho cơm cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để hạt cơm khô, săn.
Rửa sạch bắp non/ đậu Hà Lan.
Gọt vỏ cà rốt rửa sạch, để ráo, xắt hạt lựu.
Trụng sơ đậu Hà Lan, bắp, cà rốt với nước sôi, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn. Để ráo.
Làm nóng chảo, thêm ít dầu, áp chảo chín lạp xưởng. Để nguội, xắt hạt lựu.
Xắt hạt lựu chả lụa.
Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, cho cơm vào. Trộn đều. Chiên cơm khoảng 2 phút thì đập trứng vào. Nhanh tay trộn để trứng áo đều hạt cơm.
Lần lượt cho đậu Hà Lan, cà rốt, bắp, lạp xưởng, chả lụa vào. Đảo đều.
Dàn đều cơm chiên trong lòng chảo, vặn lửa nhỏ, đậy nắp. Khoảng 5 phút bạn lại đảo và dàn đều cơm một lần để hạt cơm săn, giòn cũng như các thành phần khác chín đều.
Làm như thế khoảng 3 lần thì nêm cơm với xì dầu, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp, dùng nóng.
Lưu ý khi làm cơm chiên ngũ sắc
Bạn có thể thay các nguyên liệu khác tùy thích.
Để cơm chiên nhanh giòn hơn, bạn nên để cơm càng lâu trong ngăn mát tủ lạnh càng tốt.
Nêm xì dầu sẽ giúp cơm chiên có mùi thơm và vị đậm hơn so với nêm bằng muối.
Huỳnh Hằng
Cách làm cơm chiên ngũ sắc vị ngon đặc biệt
Chỉ với cà rốt, đậu Hà Lan, bắp, lạp xưởng, chả lụa... món cơm chiên ngũ sắc không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm cơm chiên ngũ sắc
1 chén cơm
chén củ quả hỗn hợp: bắp, cà rốt, đậu hà lan
3 - 4 lát giò
2 quả trứng gà
1 cọng hành baro
Muối
Cách làm cơm chiên ngũ sắc đơn giản (Ảnh minh họa)
Cách làm cơm chiên ngũ sắc
Bước 1: Đầu tiên, băm nhuyễn hành baro và cắt hạt lựu giò.
Bước 2: Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho hành vào phi thơm.
Bước 3: Sau đó, bạn cho trứng đánh tan vào chiên, dùng đũa đảo liên tục cho trứng tơi ra.
Bước 4: Đến khi trứng chín thì bạn gạt trứng qua một bên chảo rồi cho chả lụa vào đảo cho đến khi hơi săn lại thì cho hỗn hợp củ.
Bước 5: Khi củ quả đã chín thì bạn cho cơm vào trộn đều lên.
Bước 6: Cuối cùng, bạn nêm nếm hỗn hợp với muối, nước mắm cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi cho cơm vào chén, nén chặt lại để tạo hình, sau đó trình bày cơm ra đĩa là xong đĩa cơm chiên ngũ sắc vô cùng ngon và hấp dẫn.
Đậm đà như bún măng vịt Với sự kết hợp uyển chuyển của thịt vịt và măng, món bún măng vịt mang lại hương vị đậm đà, khó quên. Đây là món ăn dễ nấu và có nhiều chất dinh dưỡng. Để có món ngon đúng điệu Để món bún măng vịt đạt chuẩn thì phải chọn vịt từ 6 tháng trở lên, vịt sau khi làm sạch, pha...