Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà

Theo dõi VGT trên

Chả lụa lưỡi heo giòn dai, độc đáo và mới lạ, hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp thơm ngon, lạ miệng này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Chả lụa lưỡi heo

Giò sống 800 gr

Lưỡi heo 350 gr

Tỏi 2 củ

Tiêu hạt 1/3 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng canh

Giấm 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lưỡi heo ngon

Bạn nên chọn mua lưỡi heo có bề mặt lưỡi đỏ tươi, ít màng trắng, không bị bầm tím, vết thương, lở loét.Nên chon lưỡi heo dày tròn, màu tươi sáng, phần gần sát cuống họng trắng đều, không bị xung huyết.Chọn mau lưỡi heo có mùi thịt heo đặc trưng chứ không phải mùi hôi ươn.

Cách chọn mua giò sống ngon

Chọn mua giò sống có màu trắng, hồng tươi sáng, không có mùi hôi lạ.Nếu chọn sản phẩm đóng gói sẵn bạn nên xem kỹ hạn sử dụng và nơi sản xuất để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Bên trong bao bì phần giò sống không bị mốc, không có vết thâm hay chảy dịch lạ bất thường.Bạn có thể tìm mua giò sống nhất tại chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín như Bách hóa XANH trên toàn quốc.Nếu bạn muốn đảm bảo chất lượng sản phẩm thì có thể mua thịt heo và tự làm giò sống tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH hướng dẫn nhé.

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, tô, muỗng,…

Cách chế biến Chả lụa lưỡi heo

1

Video đang HOT

Sơ chế lưỡi heo

Bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm vào nồi, khi nước sôi thì cho lưỡi heo vào luộc khoảng 2 phút trên lửa lớn rồi vớt ra, xối nước lạnh rồi dùng dao cạo sạch lớp màng trắng và rửa sạch lại với nước.

Sau khi rửa sạch, dùng giấy thấm cho khô ráo, sau đó đem cắt lưỡi heo thành các miếng mỏng, nhỏ, vừa ăn.

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 2

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 3

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 4

2

Trộn giò sống

Đem băm nhỏ tỏi ra. Cho 1/3 muỗng cà phê tiêu hạt và tỏi băm vào giò sống, sau đó trộn và quết giò thật đều tay trong khoảng 1 phút.

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 5

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 6

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 7

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 8

3

Gói chả

Lót giấy bạc lên bề mặt phẳng, sau đó cho giấy nến lên và cho một nửa lượng chả lên. Cho khoảng 1/2 muỗng cà phê nước vào và dùng muỗng trải đều chả ra.

Đặt một lượng vừa phải lưỡi heo lên, sau đó phết thêm một lớp chả rồi cho phần lưỡi heo còn lại lên.

Cuốn chả theo chiều dọc, cột chặt hai đầu lại rồi dùng giấy bọc thực phẩm bọc thêm một lớp ngoài nữa.

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 9

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 10

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 11

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 12

4

Hấp chả

Cho chả vào xửng và hấp trong 30 phút, sau đó mở nắp nồi lật mặt chả lại cho chả chín đều, sau đó hấp chả thêm khoảng 45 phút nữa, lấy ra để nguội rồi cắt miếng theo ý thích.

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 13

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 14

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 15

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 16

5

Thành phẩm

Chỉ với vài bước là bạn đã có một cây chả lụa lưỡi heo hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm nhận được sự dai giòn, mềm cùng vị ngon của lưỡi heo, tỏi băm và hạt tiêu. Dùng kèm với nước chấm muối tiêu xanh cũng tuyệt đấy!

Cách làm chả lụa lưỡi heo dai giòn lạ miệng thơm ngon đơn giản tại nhà - Hình 17

Lưỡi heo trộn chua ngọt

Lưỡi heo giòn giòn thấm vị vừa ăn, các loại nguyên liệu hành tây, cà rốt, đậu phộng rang cũng giòn đều và hòa trộn với nhau thành một món khai vị cực kì ngon miệng cho bữa cơm của gia đình bạn.

Lưỡi heo trộn chua ngọt - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Lưỡi heo : 1 cái nhỏ

Cần tây : 1 cọng

Hành tây : 1/2 củ

Cà rốt : 1/2 củ

Gừng đập dập

Tỏi ớt băm

Rau răm

Đậu phộng rang

Hành phiNước mắm, đường

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Lưỡi heo chần qua nước sôi 2-3 phút, xả qua nước lạnh, lột bỏ phần da bên ngoài, luộc tiếp với vài lát gừng đập dập cho đến khi lưỡi heo chín, ngâm vào nước đá lạnh ngay, sau đó cắt lát mỏng khoảng 2mm.- Cần tây tước bỏ xơ, cắt xéo lát mỏng. Hành tây cắt mỏng theo sớ ngang và ngâm nước đá, vớt ra vắt ráo nước. Cà rốt cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Đậu phộng giã sơ.- Pha nước trộn gỏi: Khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men LISA, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO và 2M tỏi ớt băm.

THỰC HIỆN

Trộn chung cần tây, hành tây và cà rốt, cho vào 1M nước trộn gỏi và trộn đều lên, sau khoảng 1-2 phút chắt phần nước trong rau ra. Phần lưỡi heo trộn với 2M nước trộn gỏi để thấm trong vòng 5 phút. Trộn chung lưỡi heo với rau và cho phần nước trộn gỏi còn lại vào. Cho thêm rau răm cắt nhỏ vào cuối cùng.

CÁCH DÙNG

Cho lưỡi heo ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, ăn kèm bánh phồng tôm.

MÁCH NHỎ

- Hành tây cắt ngang sớ, ngâm nước đá sẽ giúp hành tây giòn và bớt mùi hăng.

- Lưỡi heo luộc xong rồi ngâm qua nước lạnh sẽ ko chuyển màu và giòn hơn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngonHôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon
16:40:49 27/03/2025
Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mêMách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê
22:09:06 26/03/2025
9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở
06:06:59 27/03/2025
Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩmPhần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm
05:56:36 28/03/2025
Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàngThực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng
05:57:02 28/03/2025
Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừngCách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng
06:05:12 28/03/2025
Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhàĐây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà
06:07:36 27/03/2025
Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhàBỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà
06:09:11 27/03/2025

Tin đang nóng

Sốc: Ngô Kiến Huy và quản lý 12 năm mâu thuẫn chuyện tiền bạc, nam ca sĩ đăng đàn yêu cầu đối chất!Sốc: Ngô Kiến Huy và quản lý 12 năm mâu thuẫn chuyện tiền bạc, nam ca sĩ đăng đàn yêu cầu đối chất!
14:17:32 28/03/2025
Sao nam Vbiz bị HIV lên tiếng khi bị tố ăn cắp tiền trong khách sạnSao nam Vbiz bị HIV lên tiếng khi bị tố ăn cắp tiền trong khách sạn
15:23:49 28/03/2025
Dàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãiDàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãi
14:57:16 28/03/2025
Mỹ nam Việt đang viral khắp MXH Trung Quốc vì đã đẹp còn diễn đỉnh, visual tuyệt đối điện ảnh ai nhìn cũng mêMỹ nam Việt đang viral khắp MXH Trung Quốc vì đã đẹp còn diễn đỉnh, visual tuyệt đối điện ảnh ai nhìn cũng mê
15:34:52 28/03/2025
Triệu Lộ Tư gây sốc khi lên TV nói xấu bố mẹ, than bệnh kể khổ, 130 triệu bình luận đòi đuổi khỏi showbiz!Triệu Lộ Tư gây sốc khi lên TV nói xấu bố mẹ, than bệnh kể khổ, 130 triệu bình luận đòi đuổi khỏi showbiz!
14:36:16 28/03/2025
Động đất 7,7 độ tại Myanmar, Hà Nội, TP.HCM rung lắcĐộng đất 7,7 độ tại Myanmar, Hà Nội, TP.HCM rung lắc
14:26:50 28/03/2025
Nóng: Xuất hiện thế lực mới chống lại kênh YouTube đang "đánh gục" Kim Soo HyunNóng: Xuất hiện thế lực mới chống lại kênh YouTube đang "đánh gục" Kim Soo Hyun
15:49:26 28/03/2025
Gia đình Kim Sae Ron thừa nhận đoạn tin nhắn với Kim Soo Hyun năm 2016 là bản tái dựng, không phải hình ảnh gốcGia đình Kim Sae Ron thừa nhận đoạn tin nhắn với Kim Soo Hyun năm 2016 là bản tái dựng, không phải hình ảnh gốc
14:38:18 28/03/2025

Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

17:07:00 28/03/2025
Để bữa cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh và giúp tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình thì nhất định bạn nên thử thực đơn này nhé!
Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025
Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.
Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

05:55:55 28/03/2025
Chạo tai heo giòn rụm, chua ngọt hài hòa, thơm lừng riềng sả, quyện cùng xoài xanh, khế chua. Cuốn bánh tráng hay lá sung, đảm bảo ngon khó cưỡng!
Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

12:16:06 27/03/2025
Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

06:04:24 27/03/2025
Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

16:45:10 26/03/2025
Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.
Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

12:15:23 26/03/2025
Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khác nhau của mọi người, chúng ta lựa chọn những món ăn khác nhau mỗi ngày như một thông điệp chia sẻ và cổ vũ cho các thành viên trong gia đình.
Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

06:06:54 26/03/2025
Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị quen thuộc như tiêu, tỏi, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu... đã tạo nên lớp áo vàng óng, dậy mùi thơm quyến rũ, thấm sâu vào từng thớ thịt.
Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

06:05:13 26/03/2025
Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh từ loại rau đang rất nhiều ngoài chợ.
Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

06:04:33 26/03/2025
Khi bạn khéo léo kết hợp loại rau theo mùa cùng với các nguyên liệu khác sẽ tạo thành món ăn vừa ngon lại giúp chống lão hóa cho cơ thể, giúp da mịn đẹp hơn.
Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

06:03:14 26/03/2025
Sườn nướng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhưng công thức sườn nướng nước tương ngon bất bại này thì không phải ai cũng biết.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

17:03:50 25/03/2025
Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.

Có thể bạn quan tâm

Mẹ chồng lương hưu 60 triệu/tháng, khi nằm viện không có một đồng nào trong người, đọc những dòng ghi chú trong cuốn sổ mà cả nhà chết điếng

Mẹ chồng lương hưu 60 triệu/tháng, khi nằm viện không có một đồng nào trong người, đọc những dòng ghi chú trong cuốn sổ mà cả nhà chết điếng

Góc tâm tình

19:58:14 28/03/2025
Mẹ chồng tôi làm cả nhà sốc hết cú này đến cú khác. Mẹ chồng tôi từng giữ chức vụ lớn và là cổ đông trong công ty. Hiện tại, dù đã về hưu nhưng bà vẫn nhận một số tiền lương hưu khổng lồ
Va chạm với xe container, người đàn ông tử vong tại chỗ

Va chạm với xe container, người đàn ông tử vong tại chỗ

Tin nổi bật

19:51:05 28/03/2025
Xe container lưu thông trên QL1 đoạn qua xã Đức Lân (H.Mộ Đức, Quảng Ngãi) xảy ra va chạm với xe máy chạy cùng chiều khiến người đàn ông điều khiển xe máy tử vong tại chỗ.
Bổ sung các khoáng chất 'vàng' giúp tuyến giáp khỏe mạnh

Bổ sung các khoáng chất 'vàng' giúp tuyến giáp khỏe mạnh

Sức khỏe

19:50:28 28/03/2025
Thiếu selen có thể góp phần vào sự xuất hiện của bướu cổ và các vấn đề về tuyến giáp khác và lượng khoáng chất này được khuyến nghị cho người lớn là 55 g / ngày và các nguồn khoáng chất chính là trứng, thịt, hải sản, nấm, hạt Brazil và ...
Thời tiết ẩm ướt và những lưu ý về sức khỏe

Thời tiết ẩm ướt và những lưu ý về sức khỏe

Thế giới

19:43:10 28/03/2025
Ngoài ra, thời tiết như vậy cũng có thể gây ra tình trạng đổ mồ hôi nhiều hơn. Điều này có thể dẫn đến sự giảm khả năng đề kháng của cơ thể, làm cho chúng ta dễ bị nhiễm bệnh hơn.
Danh ca Khánh Ly bị đột quỵ ở tuổi 80, dừng biểu diễn

Danh ca Khánh Ly bị đột quỵ ở tuổi 80, dừng biểu diễn

Sao việt

19:39:46 28/03/2025
Nữ ca sĩ bị đột quỵ do nghẽn mạch máu não vào đầu tháng 3 năm nay, vì thế gia đình và quản lý hủy hết show diễn mà bà đã nhận.
Bắt khẩn cấp 21 đối tượng trong hai nhóm hỗn chiến bằng hung khí lúc rạng sáng

Bắt khẩn cấp 21 đối tượng trong hai nhóm hỗn chiến bằng hung khí lúc rạng sáng

Pháp luật

19:29:44 28/03/2025
Cuộc hỗn chiến diễn ra trong vài phút khiến một đối tượng bị thương phải đưa vào Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa cấp cứu.
Cả MXH nức nở với hồi kết Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt, chỉ 1 câu thoại mà đau thấu tâm can

Cả MXH nức nở với hồi kết Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt, chỉ 1 câu thoại mà đau thấu tâm can

Phim châu á

19:27:59 28/03/2025
Sau gần 1 tháng gây ra cơn sốt tại nhiều quốc gia châu Á, cuối cùng Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt (When Life Gives You Tangerines) cũng đã chính thức lên sóng 4 tập cuối vào chiều ngày 28/2.
Cặp đôi hot nhất màn ảnh Hàn quá đỉnh: Diễn đã hay, hát nhạc phim cũng leo top BXH!

Cặp đôi hot nhất màn ảnh Hàn quá đỉnh: Diễn đã hay, hát nhạc phim cũng leo top BXH!

Nhạc quốc tế

19:23:57 28/03/2025
IU và Park Bo Gum cùng thể hiện ca khúc Midnight Walk, một bản nhạc phim nằm trong album OST của When Life Gives You Tangerines - Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt.
Màn tương tác khiến tài tử Reply 1988 dính tin hẹn hò Jeon So Min (Running Man) ngay trên sóng truyền hình

Màn tương tác khiến tài tử Reply 1988 dính tin hẹn hò Jeon So Min (Running Man) ngay trên sóng truyền hình

Sao châu á

19:19:25 28/03/2025
Trưa 28/3, tờ Star News đưa tin, cộng đồng mạng xứ Hàn hiện náo loạn trước nghi vấn Go Kyung Pyo (Reply 1988) và Jeon So Min (Running Man) đang yêu nhau.
Đặng Văn Lâm vắng nhà, Yến Xuân hoảng sợ kể lại chuyện nhà rung lắc liên tục

Đặng Văn Lâm vắng nhà, Yến Xuân hoảng sợ kể lại chuyện nhà rung lắc liên tục

Sao thể thao

19:19:02 28/03/2025
Khoảng 13h30 chiều ngày 28/3, nhiều người dân ở khu vực trung tâm Hà Nội và TP. HCM cảm nhận được rung lắc kéo dài khoảng hơn 1 phút đồng hồ. Đặc biệt với những ai sinh sống và làm việc ở các cao ốc, tòa nhà văn phòng cảm nhận rõ độ run...
Kho báu chứa 800 vật khác thường lộ ra giữa đồng

Kho báu chứa 800 vật khác thường lộ ra giữa đồng

Lạ vui

17:10:41 28/03/2025
Một người dò kim loại nghiệp dư ở Anh đã phát hiện ra một kho báu thời đại đồ sắt được mô tả là rất khác thường và có quy mô khổng lồ.