Cách làm chả lá lốt ức gà thơm ngon, hấp dẫn cực tốt cho sức khỏe

P.V07:14 17/08/2022

Chả lá lốt ức gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, dễ ăn và rất dinh dưỡng, bớt được lượng mỡ từ thịt lợn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm chả lá lốt ức gà thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm chả lá lốt ức gà:

Ức gà

Lá lốt

Hành lá

Hành khô

Tiêu

Muối

Cách làm chả lá lốt ức gà

Công thức nấu ăn làm chả lá lốt ức gà gồm 4 bước sau đây:

1. Ức gà băm nhỏ, ướp cùng với tiêu và chút muối.

2. Lá lốt rửa sạch, sau đó cho ức gà vào cuộn lại,

3. Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn, để lửa vừa dầu sôi thì cho gà vào rán.

4. Cho chả ra đĩa rồi thêm mỡ hành và hành phi vào ăn cùng là hoàn thành.

Thành quả

Vậy là chỉ với các nguyên liệu cùng cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món chả lá lốt ức gà thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà mà vẫn dinh dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy! Cùng cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng trên Bep360 nhé.

Cách làm ếch xào lá lốt bổ dưỡng, ngon "đổi vị" cho bữa cơm nhà

Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản mà thơm ngào ngạt hấp dẫn, cho bữa cơm gia đình thêm phần "đổi vị". Thịt ếch vốn rất mát và giàu protein, kết hợp cùng lá lốt vừa thơm ngon vừa có nhiều công dụng tốt cho cơ thể như: chữa bệnh thấp khớp, đau lưng, đổ mồ hôi tay...

Cách nấu món ếch xào lá lốt cũng khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, bạn sẽ có ngay đĩa thịt ếch chín mềm, đậm vị với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, ăn kèm cơm nóng là ngon hết ý. "Giải nhiệt" mùa nóng với món ếch xào lá lốt cùng các bạn nhé!

1. Cách làm ếch xào lá lốt ngon tròn vị, chuẩn "hao cơm"

Cách làm ếch xào lá lốt tại nhà không hề khó các bạn nhé, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tốn thêm tầm 30 phút là bạn có thể tạo ra một món ăn khác lạ, cho bữa cơm nhà thêm phong phú, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Thịt ếch là thực phẩm dân dã, ngon miệng, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được sử dụng như một vị thuốc. Các món ăn từ thịt ếch có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa, hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng mà không lo bị béo. Ảnh: internet.

Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú. Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng, trong 100 gram thịt ếch có đến:

Video đang HOT

75 gram nước, 20 gram protit

1,1 gram lipit, 3,9 gram tro

22 mg canxi, 159 mg photpho

1,3 mg sắt,

0,04 mg vitamin B10,22 mg vitamin B1

22,1 mg vitamin PP...cung cấp cho cơ thể khoảng 92 kcal

1.1. Nguyên liệu

Thịt ếch: 800 gram

Lá lốt: 50 gram

Ớt sừng: 1 quả

Đầu hành lá: 20 gram

Tỏi, hành tím

Gia vị: dầu ăn, tương ớt , dầu hào, dầu điều, tiêu đen xay...

Nguyên liệu chính làm món ếch xào lá lốt. Ảnh: internet.

1.2. Thực hiện cách làm ếch xào lá lốt dầu hào thơm ngon

1.2.1. Sơ chế ếch và các nguyên liệu khác không bị tanh

Lá lốt mua về rửa sạch, sau đó xắt nhỏ.Tỏi và hành lột vỏ, băm nhuyễn.Ớt sừng chẻ đôi, sau đó xắt miếng nhỏ, dày khoảng 1cm.Ếch mua về bạn cắt đầu, lột da, bỏ hết nội tạng, rửa sạch với giấm hoặc rượu thêm một ít gừng đập dập, rồi rửa lại với nước lạnh. Hoặc bạn cũng có thể mua ếch đã làm sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian sơ chế.Sau đó, để ra rổ cho ếch ráo nước, rồi tiến hành chặt thành từng khúc sao cho vừa ăn là được.

Các bước sơ chế thịt ếch và các nguyên liệu đi kèm. Ảnh: internet.

1.2.2. Các bước chế biến món ếch xào là lốt ướp dầu hào

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng, từ từ gắp thịt ếch vào, chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi thịt ếch săn lại và vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.Bắc một cái chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi băm, hành băm, ớt sừng và đầu hành cắt khúc.Sau khi các nguyên liệu đã dậy mùi, các bạn cho lá lốt vào đảo sơ.

Các bước chiên ếch và xào lá lốt cho thơm. Ảnh: internet.

Tiếp tục, cho phần ếch vừa chiên vào, nêm gia vị gồm: 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu điều, 1/3 muỗng cà phê tiêu.Đảo đều và xào thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị thì tắt bếp, cho ra dĩa. Thịt ếch chín đều, mềm ngọt thấm gia vị, lại thơm phức mùi lá lốt. Ếch xào lá lốt dùng nóng với cơm trắng sẽ vô cùng tuyệt vời.

Thịt ếch mềm hòa quyện cùng hương thơm lá lốt và gia vị đậm đà, chắc chắn ai nếm vào cũng khen ngon. Ảnh: internet.

2. Cách làm ếch xào lá lốt với nghệ và củ nén đậm ngon dân dã

2.1. Nguyên liệu làm món ếch xào lá lốt củ nén

600 gram ếch tươi

25 gram củ nén

25 gram lá lốt

1 quả ớt sừng

1 củ hành tây

3 củ hành tím

1 củ nghệ

Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, nước tương và giấm gạo...

Nguyên liệu làm món ếch xào lá lốt củ nén. Ảnh: internet.

2.2. Cách làm ếch xào lá lốt củ nén với nghệ

2.2.1. Sơ chế thịt ếch và lá lốt

Ếch mua về cắt đầu và chân, trụng sơ với nước sôi rồi lột da, bỏ hết nội tạng.Bóp ếch với chút muối và rượu cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước lạnh.Để ếch ra rổ cho ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.Lá lốt rửa sạch, cắt sợi. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.Củ nén đập dập. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt miếng khoảng 1cm.

Sơ chế thịt ếch cho thật sạch hoặc mua ếch làm sẵn trong siêu thị. Ảnh: internet.

2.2.2. Cách ướp và xào ếch với lá lốt và nghệ

Ướp thịt ếch với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng cà phê đường 2 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ 1 muỗng cà phê củ nén đập dập.Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, thêm hành tím băm nhỏ, củ nén đập dập và nghệ cắt lát vào phi thơm.Sau đó, cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào, đảo đều tay.Xào tới khi thịt ếch săn lại thì cho hết phần nước ướp còn dư vào, đảo đều.

Tẩm ướp và xào ếch cho săn lại. Ảnh: internet.

Tiếp tục nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm 1/2 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê giấm gạo 1 muỗng muỗng cà phê nước mắm vào.Đun trên lửa nhỏ khoảng 3 - 4 phút để ếch chín và có màu vàng đẹp rồi cho hành tây cắt múi cau vào đảo đều.Cuối cùng, bạn cho lá lốt vào, đảo đều lần nữa và tắt bếp.Món ăn hấp dẫn với thịt ếch chín đều, mềm ngọt và thấm gia vị, thơm mùi lá lốt và nghệ.Cho ếch xào lăn với lá lốt ra đĩa, ăn với cơm nóng, chấm cùng nước tương, ớt cắt lát tùy khẩu vị.

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có trên tay đĩa ếch xào lá lốt thơm ngon, hấp dẫn rồi. Ảnh: internet.

3. Cách làm ếch xào măng lá lốt ngon hấp dẫn "gây nghiện"

Măng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giòn ngọt rất được ưa chuộng trong căn bếp Việt. Với món ếch xào măng và lá lốt sau đây, các bà nội trợ lại có thêm sự lựa chọn mới cho mâm cơm gia đình mình thêm hấp dẫn rồi nhé.

3.1. Nguyên liệu món ếch xào măng lá lốt

Thịt ếch: 400 gram

Măng tươi: 500 gram

Lá lốt, hành lá

Rau mùi, ớt đỏ

Nước mắm: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

Đường: 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Tiêu xay

Thành phần làm món ếch xào măng tươi lá lốt. Ảnh: internet.

3.2. Cách làm ếch xào măng lá lốt "tròn vị" ngon không tanh

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu ếch

Thịt ếch làm sạch, lấy hết gân máu để khử mùi hôi, rửa qua rượu trắng, giấm.Hoặc bóp thit ếch với muối để khử cho hết mùi và giúp thịt thơm hơn. Xả lại nước sạch, để ráo.Bạn cũng có thể mua ếch làm sẵn trong siêu thị sẽ tiện lợi hơn.Măng tươi cắt sợi, Ớt thái lát, lá lốt, rau mùi, hành lá rửa sạch rồi xắt khúc.Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi thì cho măng vào trụng vài phút để khử mùi.

Các bước sơ chế nguyên liệu cho món ếch xào măng lá lốt. Ảnh: internet.

3.2.2. Xào thịt ếch với măng, lá lốt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng rồi trút thịt ếch vào chiên cho săn lại thì vớt ra dĩa để riêng.Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, làm nóng và phi thơm tỏi băm rồi măng tươi vào xào vài phút.Nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm 1/2 muỗng cà phê đường 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho gia vị thấm vào măng.

Chiên ếch trước và xào măng sau. Ảnh: internet.

Trút thịt ếch vào lại chảo, xào cùng măng khoảng 3-5 phút.Thêm vào ớt, lá lốt, rau mùi, hành lá rồi xào chín là hoàn thành món ăn.Múc món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức nóng đi nào.Chắc chắn món ếch xào măng lá lốt sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần lạ miệng, hấp dẫn và vẫn đảm bảo độ dinh dưỡng

Cách làm ếch xào măng lá lốt mang đến mùi vị chua chua cay cay, lạ miệng cho bữa cơm nhà. Ảnh: internet.

4. Cách làm thịt ếch xào lá lốt tía tô và bạc hà

4.1. Nguyên liệu

8 đùi ếch (đã sơ chế sạch như các công thức trên)

1 củ gừng đã gọt vỏ, thái sợi

1 củ hành tây thái lát (ngâm nước đá lạnh 20 phút để làm giảm mùi hăng hành tây , rồi vớt ra để ráo)

100 gram lá tía tô (rửa sạch, thái sợi)

100 gram lá lốt (rửa sạch, thái sợi)

2 thìa cà phê dầu ăn

Gia vị: 2 gram bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê muối

4.2. Cách làm món ếch xào lá lốt tía tô và lá bạc hà

Cho thịt ếch đã cắt da, sơ chế sạch vào tô. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào tô, trộn đều với ếch, ướp 15 phút.Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa. Dầu nóng, cho gừng, hành tây vào phi thơm. Cho thịt ếch vào chảo, xào lửa lớn cho săn thịt lại thì nêm nếm gia vị. Thịt ếch chín tới, cho lá tía tô, lá lốt vào xào thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.Dọn món ếch xào lá lốt, tía tô ra dĩa và thưởng thức.

Thành phẩm ếch xào lá lốt tía tô thơm ngon, bổ dưỡng mà không mùi hôi tanh. Ảnh: Internet

Cách làm ếch xào lá lốt là món ăn hội tụ các yếu tố ngon, bổ dưỡng, thích hợp bữa cơm gia đình hay tiệc liên hoan. Thịt ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy. Đồng thời, giúp thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể. Nếu bạn đang tìm một món ăn mới để đổi vị, giúp bữa cơm gia đình thêm phần bổ dưỡng và tạo hứng thú cho các thành viên khi thưởng thức thì món ếch xào lá lốt cực ngon như webnauan.vn hướng dẫn như trên sẽ là gợi ý tốt nhất dành cho bạn.

Cách làm cá nướng rơm thơm ngon hấp dẫn đúng chuẩn đồng quê Bắc Bộ Món cá nướng rơm là đặc sản sau mùa gặt của nhiều vùng đồng quê chiêm trũng. Rơm rạ sau mùa gặt và những con cá tươi ngon được bắt trực tiếp từ ao, ruộng đồng, đem chất rơm đi nướng, tuy đơn giản, nhưng lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng mang đậm chất dân dã, thôn quê. Ở mỗi vùng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

Sao Việt lên tiếng vụ vợ cố nghệ sĩ Quý Bình bị bàn tán: "Tôi cần nói ra điều này vì người anh của mình"00:31

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

06:00:50 12/03/2025

Ngoài các món ăn hấp dẫn như thịt nướng, mì tương đen thì món gà rán Hàn Quốc luôn nằm trong top các món ăn Hàn Quốc quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất.

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

06:00:19 12/03/2025

Thịt gà là một trong những thực phẩm dễ chế biến nhất, có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ mà biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn... đặc biệt là món gà hấp.

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

05:59:52 12/03/2025

Gà hấp lá chanh là món ăn quá quen thuộc với người Việt chúng ta, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

06:10:16 10/03/2025

Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất

06:08:11 10/03/2025

Hãy để những bữa ăn của bạn trở nên đơn giản nhưng đầy màu sắc và tràn đầy hương vị, đồng thời nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong.

6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua

06:07:22 10/03/2025

Phú Thọ còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản hấp dẫn, khiến những tín đồ du lịch không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức và mua về làm quà cho người thân.

Có thể bạn quan tâm

Concert "Anh trai vượt ngàn chông gai" 2025 hứa hẹn lập kỷ lục Guinness

Nhạc việt

15:43:01 12/03/2025

Sau thành công rực rỡ năm 2024, concert Anh trai vượt ngàn chông gai sẽ chính thức trở lại với hai đêm diễn liên tiếp vào cuối tháng 3/2025 tại TP.HCM.

Châu Kiệt Luân bị đồn thua bạc hơn 1 tỷ NDT ở Macao, quản lý lên tiếng phủ nhận

Sao châu á

15:41:10 12/03/2025

Tin đồn về một người nổi tiếng nam hàng đầu đánh bạc ở Macao không liên quan gì đến Châu Kiệt Luân. Mong công chúng tránh lan truyền thông tin sai sự thật .

Kim Soo Hyun thân mật với Seo Ye Ji cỡ này, bảo sao netizen nghi ngoại tình: Tự tay làm điều "vượt mức bạn diễn"

Hậu trường phim

15:38:35 12/03/2025

Trong bối cảnh những ồn ào tình ái của Kim Soo Hyun chưa được làm sáng tỏ, cộng thêm tin đồn ngoại tình, khán giả không khỏi cảm thấy thất vọng.

Té xe máy, nam thanh niên ở Trà Vinh bị mảnh gỗ đâm vỡ sàn hốc mắt

Sức khỏe

15:35:25 12/03/2025

"Dị vật được lấy ra là một mảnh gỗ dài đâm từ hốc mắt vào xoang hàm phải làm vỡ sàn hốc mắt phải. Sau khi lấy dị vật, bệnh nhân được sử dụng kháng sinh, kháng viêm, thuốc giảm đau", bác sĩ Hải cho biết thêm.

Sao Việt 12/3: Midu tiết lộ lý do sống khép kín

Sao việt

15:23:05 12/03/2025

Midu tâm sự dạo này không còn thói quen cập nhật mạng xã hội nhiều như trước vì muốn tận hưởng cuộc sống thực tại.

Vén màn mối quan hệ giữa Kim Soo Hyun và G-Dragon, show của thủ lĩnh BIGBANG gặp biến căng

Nhạc quốc tế

15:20:36 12/03/2025

Mối quan hệ giữa Kim Soo Hyun và G-Dragon khiến nhiều người tò mò, nhất là sau khi scandal chấn động nổ ra với nam tài tử có cát-xê cao nhất Hàn Quốc.