Cách làm cá viên chiên nước mắm ăn vặt ăn cơm đều ngon
Nếu bạn đã quá quen thuộc món cá viên chiên truyền thống, cá viên chiên nước mắm sẽ là một gợi ý thú vị dành cho bạn. Hãy cùng học ngay cách làm món ăn này nhé.
Cá viên chiên là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo ăn vặt hay ăn cơm đều ngon.
Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 3 người ăn
1. Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
200g cá viên200g bò viên200g tôm viên200g xúc xích2 muỗng canh tỏi bămRau muống, đậu bắp, hành tâyGia vị: Đường, tiêu, tương ớt …2Cách làm cá viên chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích ra một thau lớn. Xúc xích bạn cắt thành từng khúc nhỏ và tỉa hoa.
Rau muống, đậu bắp và hành tây bạn rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm sốt nước mắm
Làm sốt nước mắm
Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Chiên cá viên
Chiên cá viên
Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sao cho dầu ăn ngập cá viên khi chiên.
Video đang HOT
Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích vào chiên đến khi vàng thì vớt ra.
Sau khi chiên xong toàn bộ cá viên và các loại đồ chiên khác, bạn cho đậu bắp vào chiên đến khi vừa chín thì vớt ra.
Bước 4: Làm cá viên chiên nước mắm
Làm cá viên chiên nước mắm
Bạn chừa lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho rau muống vào xào trong khoảng 1 phút.
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ đồ chiên và sốt nước mắm vào chảo, chiên với lửa lớn. Bạn đảo đều tay để sốt nước mắm thấm đều vào cá viên chiên. Khi rau muống chín, bạn cho hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút.
Sau đó, bạn cho đậu bắp vào, đảo nhanh và tắt bếp.Cuối cùng, bạn cho cá viên chiên nước mắm ra dĩa và thưởng thức nhé.
3. Thành phẩm
Món cá viên chiên nước mắm
Món cá viên chiên nước mắm hấp dẫn, đầy màu sắc với các loại đồ chiên đa dạng và các loại rau ăn kèm. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm quyện trong từng viên đồ chiên dai giòn, rất vừa ăn và hợp vị.
Với công thức làm cá viên chiên nước mắm vô cùng đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn, bạn đã có thể thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình mình một món ăn ngon, lạ miệng rồi đấy.
Mách bạn cách làm cá viên chiên thơm ngon đúng chuẩn
Bỏ qua những món canh, kho hay cá rán đi, đổi thực đơn với món cá viên chiên đầy hấp dẫn thôi. Cùng học cách làm cá viên chiên dưới đây nhé.
Cá viên chiên cũng không phải là một món quá phức tạp, nhưng món ăn này sẽ thích hợp hơn nếu các bạn có thể thực hiện vào những ngày cuối tuần. Nhất là nếu các bé bình thường không thích ăn cá thì đảm bảo khi ăn món này sẽ mê luôn đấy ạ. Vị thơm ngọt của cá, cùng với vị béo ngậy của lớp bột chiên cùng với nước sốt chấm thì còn gì là tuyệt hơn.
Nguyên liệu:
- Cá ba sa phi lê: 300g.
- Bột bắp: 3 thìa
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 3 quả
- Hành khô, tỏi
- Hành lá, rau mùi
- Ớt sừng: 2 quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm cá viên chiên:
Bước 1:
- Hành khô, tỏi bạn làm sạch, băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi bạn nhặt vừa rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Ớt sừng, rửa sạch, băm nhỏ (có thể không cho ớt nếu không ăn được cay)
- Dưa chuột rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu cho hết nhựa đắng rồi thái lát tròn, xếp lên viên đĩa dùng để ăn kèm.
Bước 2:
- Cá ba sa phi lê bạn thái miếng nhỏ rồi ướp cá với hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ, hành lá, mùi thái nhỏ cùng 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt trong 15 phút cho cá ngấm gia vị
- Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để cá đông lại.
- Trứng gà đậ.p vào bát, đán.h tan với một ít muối, tiếp đó cho bột chiên giòn vào đán.h tan đều để có được một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3:
- Lấy đã ướp gia vị ra khỏi ngăn đông tủ lạnh, cho cá cùng bột mì vào máy xay sinh tố xay nhỏ mịn.
- Sau đó cho hỗn hợp xay được vào bát tô.
- Cho một ít dầu ăn ra bát con, đeo găng tay nilon, thấm dầu ăn lên rồi chia chả cá ra thành nhiều phần bằng nhau, viên tròn lại rồi đặt ra đĩa.
Bước 4:
- Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ để chiên ngập cá viên. Đun dầu sôi nóng già rồi vặn lửa nhỏ, thả từng viên vào chảo dầu đang sôi, thực hiện lần lượt cho đến hết.
- Khi thấy cá viên chiên vàng rộm đều, dậy mùi thơm hấp dẫn có nghĩa cá viên đã chín, vớt ra đĩa, sau đó bày cá viên chiên giòn ra đĩa xếp sẵn dưa chuột.
Yêu cầu thành phẩm: Đĩa cá viên chiên trình bày đẹp mắt, màu sắc vàng ruộm, có mùi thơm hấp dẫn , vị đậm đà, ngon ngọt và mềm.
Ngoài cá ba sa bạn có thể thay thế bằng các loại cá như rô phi hay cá thác lác cũng được nhé. Chúc các bạn thành công!
Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! Bữa cơm gia đình sẽ ngon miệng và đa dạng mà chỉ cần tới 1 con cá thôi. Chỉ cần đi chợ mua 1 con cá trắm bạn có thể chế biến thành 4 món khác nhau. Nếu với 1 con cá này đem nấu canh hoặc chiên rán có thể mọi người sẽ thấy chán, nhưng nếu biến nó thành 4 món...