Cách làm cá trê kho gừng, cá trê kho nghệ vàng ươm, thơm nức mũi

Cá trê là loại cá có thịt chắc và dai rất ngon, vậy bạn đã biết cách để làm món cá trê kho ngon đúng điệu chưa? Hãy cùng vào bếp làm ngay món cá trê kho thơm nức mũi dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Cá trê kho gừng

Cá trê 500 gr

Gừng 50 gr

Hành tím 20 gr

Gốc hành lá 5 nhánh

Ớt 5 trái

Nước màu 1 muỗng canh

Nước mắm 4 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng canh

Đuờng trắng 3 muỗng canh

Muối 1/3 muỗng canh

Tiêu 1/3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện:

nồi đất, bếp, dao, thớt, tô, muỗng, đũa,…

Cách chế biến Cá trê kho gừng

1

Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá trê, cắt khoanh vừa ăn khoảng 2 cm. Tiếp theo làm sạch gừng và hành tím, gừng thái lát hoặc thái sợi tùy theo sở thích, băm nhỏ hành tím.

2

Ướp cá trê

Cho cá trê vào tô, thêm các gia vị đã chuẩn bị: gừng, hành tím, nước mắm, nước màu, hạt nêm, đường trắng, muối, tiêu vào trong tô đảo cá để gia vị thấm đều. Ướp cá 15 phút trước khi bắt lên bếp kho.

3

Kho cá trê

Để nồi đất lên bếp với lửa lớn, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho cá và phần nước ướp vào nồi, khi cá săn lại thì thêm vào 1 chén nước sôi. Kho cá với lửa nhỏ trong 30 phút.

Trong lúc kho cá, trở mặt cá để cá chín và gia vị thấm đều. Bạn nhớ dùng vá liên tục vớt bọt ra nhé! Trước khi tắt bếp, bạn cho gừng thái sợi, gốc hành lá và ớt trái vào nấu thêm 5 phút rồi sau đó tắt bếp.

4

Thành phẩm

Bạn cho cá ra đĩa trước, sau đó để gừng lên rồi thêm vài lát ớt trang trí cho đẹp mắt. Cá mới ra lò mà ăn chung với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt cú mèo luôn nè!

Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món cá trê kho gừng cực kì bắt vị, thơm ngon, hương vị của gừng làm cho món ăn trở nên đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay bí quyết này nhé!