Cách làm cá hanh kho thay đổi không khí cho bữa cơm gia đình
Cách làm cá hanh kho kho bầu đơn giản để thay đổi tí không khí bữa cơm gia đình và khi thưởng thức sẽ phải suýt xoa ăn không ngừng đũa được, thực hiện món cá hanh kho bầu ngay thôi nào.
Cá hanh là một trong những loài cá biển rất được ngư dân miền duyên hải trung bộ dùng để nướng hoặc chiên vào những dịp muốn thưởng thức hoặc đãi khách quý. Vì cá hanh cũng thuộc họ cá chép nên cá cũng có hình dáng tựa như cá chép, than hình mập mạp, màu lớp vảy xanh lục ô liu, có độ sẫm hơn phía trên lưng và gần như là màu vàng kim phía dưới bụng. Vây đuôi lại có tiết diện gần như hình vuông. Miệng cá hanh lại khá hẹp, hai mép có hai sợi râu mảnh. Hai mắt cá hanh có màu đỏ cam khá đặc trưng. Vảy cá hanh thuộc diện nhỏ, gắn sâu vào trong lớp da dày, khiến mình cá trở nên rất trơn, tương tự cá chình, lươn hoặc cá trê. Chính phần chất nhờn này nên một khi cá hanh chạm vào thân những cá khác bị bệnh sẽ giúp chữa cho con cá này hết bệnh. Vì vậy người ta cũng thường gọi cá hanh là cá bác sĩ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cá hanh kho
1 con cá hanh tươi nặng khoảng 500gr
1 trái bầu nhỏ khoảng 500g
1 canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường cát trắng
1 muỗng cà phê tỏi xay nhuyễn
1 muỗng cà phê hành tím xay nhỏ
Video đang HOT
2 muỗng cà phê hạt nêm knorr
2 muỗng cà phê dầu ăn
1 muỗng nước màu, một ít hành lá cát nhỏ, 2 trái ớt cắt lát
Công đoạn tiến hành cách làm cá hanh kho
Bước 1 cá hanh đem đán.h vảy, và làm sạch, loại bỏ hết phần ruột, chừa lại đầu cá hoặc cắt bỏ phần đầu đều được. Cá bạn đem ướp với ít hành, tỏi, đường, dầu ăn và hạt nêm knorr rồi cho cá nghĩ khoảng 1 tiếng để cá ngấm đều gia vị.
Bước 2 bầu cá bạn cũng gọt vỏ rồi cắt miếng lớn hoặc vừa ăn tùy theo sở thích.
Bước 3 cho cá đã ướp vào đun sôi rồi thêm ít nước mắm ngon, ít nước màu rồi cho thêm khoảng 300ml nước lọc vào đun ở lửa nhỏ đến khi nước còn xăm xắp cá thì cho tiếp phần bầu vào đun tiếp đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Mách nhỏ cá ướp càng lâu với đường và hạt nêm thì sẽ giúp thịt cá càng chắc hơn. Khi kho cá cũng sẽ không bị nát. Nếu lỡ mua nhầm bầu già thì bạn nên gọt bỏ vỏ bỏ ruột, nếu bầu non thì bạn cũng có thể để nguyên.
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá hanh kho bầu rồi nhé
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm cá hanh kho.
Mâm cơm nhà 3 món chỉ 80k 'quay đầu' mà ngon không tưởng, cả nhà tấm tắc khen
Tự tay chuẩn bị một bữa tối ngon cho gia đình là niềm vui, cũng là nỗi trăn trở của các chị em, bởi nhiều lúc bí ý tưởng cho thực đơn bữa cơm hàng ngày.
Vậy " Tối nay ăn gì " không còn là nỗi băn khoăn của các chị em nhờ thực đơn 3 món giá chỉ 80k quay đầu "ngon bá cháy" hôm nay.
Cơm nhà tối nay gồm các món sau:
Mâm cơm 3 món chỉ 80k quay đầu gồm: Bò cuộn nấm kim châm, canh cải cúc nấu tôm, bắp cải xào cà chua. (Ảnh Thu Thủy).
1. Bò cuộn nấm kim châm
Từng miếng thịt bò mềm thơm được cuộn với nấm kim châm ngon ngọt, dai dai không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Cách làm món này khá đơn giản, bạn cắt lát mỏng thịt bò, ướp cùng gừng tỏi băm, dầu hào, tiêu, muối, hạt nêm cho ngấm gia vị.
Sau đó, trải các miếng thịt bò ra đĩa, đặt nấm kim châm đã cắt gốc vào, cuộn tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết lượng thịt và nấm đã chuẩn bị. Tiếp đến cho ít bơ vào chảo làm nóng, đặt bò cuộn nấm vào áp chảo xém vàng vừa chín tới là được.
2. Canh cải cúc nấu tôm
Món canh thanh đạm sẽ giải ngán cho cả nhà. Rau cải cúc mua về nhặt kĩ, ngâm ít nước muối pha loang rồi rửa sạch. Tôm lột vỏ, thêm ít muối và đầu hành, tiêu giã dập. Đun nồi nước cho sôi, thả tôm vào rồi đến cải cúc, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Bắp cải xào cà chua
Bạn chỉ mất 10 phút là hoàn thành món này. Sau khi mua bắp cải về, thái miếng dài, rửa sạch, để ráo. Còn cà chua thái múi cau. Làm nóng chảo, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào cho thơm lừng, đừng quên nêm chút muối.
Tiếp đến thả bắp cải vào chín tới, nêm thêm ít hạt nêm. Bạn đảo qua thêm 1 phút thì cho hành và gừng vào, đảo qua rồi tắt bếp. Khi ăn, rắc thêm chút hạt tiêu cho món thêm hấp dẫn.
3 cách làm bắp cải cuộn thịt mềm ngọt, thanh mát, chồng con 'không chê vào đâu được' 3 cách làm bắp cải cuộn thịt mềm ngọt. Món bắp cải cuộn thịt thanh mát, ngọt thịt là một trong những lựa chọn lý tưởng của bữa cơm ngày hè. Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua Nguyên liệu: 1 cây bắp cải to 400 gr nạc vai xay 3 quả cà chua chín 3 củ hành khô 1 nhánh gừng nhỏ...