Cách làm cá basa kho dứa ai ăn cũng phải gật gù khen ngon

Cà Chua15:15 07/02/2022

Nếu đã chán trứng chán thịt thì hãy đổi vị với món cá basa kho dứa. Món ăn vừa đậm đà vừa thơm ngon này sẽ giúp bạn diệt sạch nồi cơm. Tham khảo cách làm rồi thực hiện ngay nhé!

Từ lâu, cá basa đã được biết đến là một loại cá giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá basa có nhiều mỡ, trong mỡ cá basa chứa rất nhiều DHA, Omega 3 và các loại vitamin như A, E, D… Vì chứa nhiều dưỡng chất nên cá basa sẽ giúp phát triển trí não, võng mạc, chống lão hóa và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Với những lợi ích trên, bạn nên thường xuyên bổ sung các món cá basa vào thực đơn hàng ngày để giúp bồi bổ sức khỏe gia đình. Nếu chưa biết làm món gì với cá basa, Bách hóa xanh sẽ giới thiệu cho bạn món cá basa kho khóm- món ăn thơm ngon, đậm đà lại giàu dinh dưỡng. Tham khảo rồi thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu

800g cá basa

200g dứa

1 trái ớt sừng

Vài củ hành tím

Hành lá

Gia vị: Tiêu xay, đường, nước mắm. hạt nêm, muối

Cách làm cá basa kho khóm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Bạn dùng nước ấm cạo da cá cho sạch và rửa sạch với nước muối loãng.

Hành tím, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá bạn cắt phần củ rồi băm chung với hành tím và ớt. Phần lá cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 2cm. Khóm xắt theo thớ, cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Uớp cá

Cho vào cá 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, 2 muỗng canh đường, muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu xay và ớt, hành lá, hành tím rồi đảo đều. Dùng miếng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho cá

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng lên, cho 1 muỗng canh đường vào để làm nước màu. Khi đường tan hết, bạn cho cá vào. Bạn trở đều cá và nấu đến khi cá săn lại. Khi cá săn, cho 200ml nước vào và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ và đun trong vòng 30 phút. Chú ý trở cá thường xuyên để cá chín và ngấm đều gia vị.

Khi nước bắt đầu sệt lại, bạn cho khóm vào, nấu thêm 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, cho hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cá basa kho khóm đã hoàn thành rồi. Nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn phải không nào? Nếm thử miếng cá thì cảm nhận ngay được vị dai béo và thơm ngọt. Cá tươi và chắc, hương vị đậm đà rất là bắt cơm. Khóm thì giòn giòn, chua chua, quết với nước sốt cay cay ngọt ngọt, rất ngon và tuyệt vời luôn!

Bách hóa xanh đảm bảo món cá basa kho khóm này siêu ngon siêu hấp dẫn và siêu dễ làm luôn. Vừa thưởng thức món ngon vừa bồi bổ thức khỏe, thích quá phải không nào? Nhanh nhanh thực hiện rồi khoe thành phẩm thôi!

Cách làm cá basa kho nghệ dễ làm tại nhà nhưng ngon như ngoài tiệm

Cá basa kho nghệ với hương vị thơm ngon, đậm đà và lại còn rất dễ làm. Cùng bỏ túi ngay công thức làm cá basa kho nghệ ngay tại nhà nhé.

Cá basa là nguyên liệu quen thuộc cho các món kho trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Cá có phần thịt béo ngậy và đầy dinh dưỡng, khi kết hợp cùng nghệ hứa hẹn sẽ tạo nên một món ăn lạ miệng, đưa cơm cho gia đình bạn. Với cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm cá basa kho nghệ ngay tại nhà nhé!

1Nguyên liệu làm cá basa kho nghệ

700g cá basa

10g nghệ tươi

Hành tím, hành lá, ớt

Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ, dầu ăn

Mẹo hay

- Để chọn cá basa ngon, bạn nên chọn những con có màu trắng sữa, thớ thịt nhỏ, mỡ cá xen kẽ vào thịt chắc chắn. Thịt cá có độ săn chắc, đàn hồi, khi ấn tay vào không bị lõm. Không nên chọn những con thịt đã mềm, có chảy dịch nhờn trên bề mặt.

- Khi chọn mua nghệ tươi thì bạn chọn củ cầm chắc tay. có lớp vỏ mỏng và ít nhăn.

Nguyên liệu làm cá basa kho nghệ

2 Cách làm cá basa kho nghệ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bạn lấy phần đầu cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ. Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Đối với cá basa, khi mua về bạn bỏ mang, làm sạch ruột, dùng dao cạo sạch chất nhầy của cá. Để loại bỏ mùi hôi của cá, bạn ngâm cá qua hỗn hợp muối và giấm trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2 Ướp cá

Nêm vào 10g hành tím băm nhuyễn, 5g đầu hành lá, muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, muỗng cà phê bột nghệ, 5g ớt băm nhỏ rồi dùng đũa trộn đều. Ướp cá trong 30 phút để gia vị thấm vào cá.

Ướp cá

Bước 3 Kho cá basa với nghệ

Kho cá basa với nghệ

Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho nghệ băm vào phi thơm và lần lượt xếp từng lát cá basa vào cùng phần nước gia vị ướp cá, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, đến khi nước kho gần cạn, cá chín mềm và món ăn tỏa ra mùi thơm đặc trưng của nghệ là đã có thể tắt bếp.

3 Thành phẩm

Món cá basa kho nghệ với màu vàng hấp dẫn cùng mùi thơm tỏa ra từ nghệ, khi ăn vào cảm nhận được vị ngọt thịt của cá cùng vị hơi cay cay của ớt băm bảo đảm sẽ rất đưa cơm. Món ăn rất thích hợp để chiêu đãi gia đình vào những ngày mưa hoặc hơi se lạnh, là sự lựa chọn hoàn hảo cho buổi tối trong gia đình.

Trên đây là cách làm cá basa kho nghệ mà Bách hóa XANH gửi đến bạn, thật đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn để chiêu đãi gia đình nhé.

Cách làm cá basa chiên xù giòn tan ăn cực thích cả nhà đều mê Phi lê cá basa là một loại thực phẩm quen thuộc, có thể làm được nhiều món ăn ngon. Hôm nay mách bạn công thức món chiên từ cá basa mới lạ, hấp dẫn nhé! Vào bếp thực hiện ngay thôi! Nguyên liệu làm Cá basa chiên xù Phi lê cá basa 200 gr Trứng gà 1 quả Bột chiên giòn 50 gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.