Cách làm bò tơ tái chanh thơm ngon, ăn nhanh kẻo hết

P.V19:15 14/04/2021

Cách làm bò tơ tái chanh đơn giản mà lại vừa ngon, vừa hấp dẫn, ăn kèm bánh phồng tôm dùng làm món khai vị hay nhâm nhi với bia thì còn gì bằng.

Bò tơ tái chanh- cái tên món ăn đã gợi ra phần nào cách chế biến, không cần cầu kỳ đến nồi niêu xoong chảo phức tạp hay cắt tỉa cầu kỳ, chỉ cần làm chín tái thịt bò bằng nước cốt chanh, sẽ cho ra những lát thịt bò cực kỳ thơm ngon.

Món bò tơ tái chanh ngon là thịt bò giữ được độ ngọt ngào vốn có, quyện thêm hương vị “quyến rũ” chua chua ngọt ngọt của các gia vị đi kèm sẽ kích thích bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.

Nguyên liệu làm bò tơ tái chanh:

- 300 gr thịt bò tơ

- 2 trái chanh; 1 củ hành tây, 1 muỗng canh đường , 1 muỗng canh nước mắm

- Phần nước giấm: 1.5 muỗng canh đường; 1/3 chén giấm; 1/3 muỗng cà phê muối hòa tan trong 1 cái tô

- Rau ngò om; rau thơm; ngò gai rau bạc hà… rửa sạch, để khô thái rối.

- Hành tỏi

Video đang HOT

Chọn thịt bò tươi

Cách làm bò tơ tái chanh:

Bước 1: Khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng bởi để món bò tơ tái chanh thơm ngon đó là bạn phải chọn và mua được nguồn nguyên liệu bò tơ tươi ngon

Thịt bò mua về rửa sạch, dùng giấy thấm khô, thái lát mỏng.

Hành tây thái khoanh hơi mỏng, ngâm vào tô giấm 30 phút rồi vớt ra đĩa để ráo nước.

Thịt bò thái lát mỏng theo thớ

Bước 2: Tiếp đến bạn sơ chế các nguyên liệu tiếp theo: Hành khô thái mỏng, tỏi đem bằm nhỏ, ớt thái nhỏ. Vắt lấy nước cốt của 2 quả chanh (bạn nhớ bỏ hạt để không bị đắng), đường, nước mắm hòa tan sau đó cho thịt bò vào ướp 20 phút (nhớ để âu thịt trong ngăn mát tủ lạnh).

Hòa tan nước cốt chanh, đường, nước mắm

Ướp thịt bò để trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 3: Bạn nấu 1 nồi nước sôi, chần nhanh thịt bò 5-7 giây là vớt ra ngay. (Thông thường thì không cần chần vì thịt bò ướp với chanh là đã chín tái. Nhưng để yên tâm bạn có thể chần sơ cho bảo đảm và an toàn).

Bước 4: Thịt bò, rau thơm, hành tây cho hết vào âu trộn đều.

Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau

Bước 5: Thành phẩm

Món ngon bò tái chanh

Cho bò tái chanh ra đĩa, thêm vài lát ớt và vài cọng ngò om cùng tỏi hành phi. Món này ăn kèm với mắm nêm và bánh phồng tôm.

Bạn gắp lát thịt bò, chấm vào nước mắm nêm thơm nức bên cạnh, nhâm nhi cảm nhận từng mùi vị của chanh, muối, mè, đậu và vị ngọt dịu của thịt.

Cái vị chua ngọt giòn bùi là một trong những vị mà món nhậu cực khoái, đó cũng chính là lý do mà các ông chồng cứ “ghiền” món bò tơ tái chanh này, nhất là những khi đãi tiệc tiếp bạn bè.

Đổi món với thịt bê

Thịt bê có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thay cho thịt heo, gà, bò... bạn có thể đổi món với thịt bê bằng nhiều món ngon dưới đây:

Món gỏi bê.

Bê hấp: 350g bắp bê, 1 miếng gừng nhỏ, tương bần, rau ăn kèm đinh lăng, chuối xanh, khế.

Bắp bê rửa sạch, để ráo nước. Ướp với một chút muối, gừng cho thơm và đậm đà, hấp chín. Khi ăn cắt mỏng thịt bê, chấm nước tương kèm lá đinh lăng, khế, chuối xanh tùy theo sở thích.

Gỏi bê: 300g thịt bê, 2 quả khế, 2 quả chuối, 1 củ hành tây, củ cà rốt, 100g gạo rang, mè rang, đường, nước mắm, tỏi, ớt, rau húng, ngò.

Chọn thịt bê vừa mổ mới ngon, rửa sạch, chần qua nước nóng cho chín tái (nếu không ăn tái được thì hấp chín), cắt mỏng. Khế, chuối, hành tây, cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch, cắt mỏng. Chuối và hành tây ngâm trong nước chanh cho trắng và bớt chát, hăng. Rau thơm cắt nhỏ. Gạo rang giã nhỏ. Pha nước mắm trộn gồm đường, chanh, ớt bằm cho vừa miệng ăn. Trộn đều thịt bê, khế, chuối xanh, cà rốt, rau húng, chan nước mắm trộn. Cho gỏi bê lên dĩa, rắc mè, gạo rang lên trên.

Bê nhúng mẻ: 500g bắp bê, 2 quả cà chua, hành, sả, cà chua, mẻ, khế, chuối xanh, rau thơm.

Thịt bê rửa sạch, cắt mỏng. Khế, chuối xanh cắt mỏng, rau thơm cho lên dĩa. Phi thơm hành, sả bằm nhỏ, cho mẻ vào xào thơm, mẻ nhuyễn thêm cà chua, nước vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn. Nước này dùng để nhúng thịt bê. Bê nhúng mẻ có thể ăn kèm với bún cuốn bánh tráng, rau thơm. .

Cháo bê: 500g thịt bê, 150g gạo thơm, gừng, hành, muối, nước mắm, tiêu, rau răm rau thơm.

Vo gạo sạch, cho vào nồi nấu cháo. Thịt bê cắt khúc lớn cỡ bao diêm, ướp gia vị gừng, hành, muối, nước mắm, tiêu cho thấm. Phi thơm hành cho thịt bê vào xào săn. Khi cháo gần được trút thịt vào hầm nhừ. Nêm thêm gia vị lần nữa cho vừa miệng ăn. Múc cháo ra tô, thêm vài lát gừng cắt sợi, chút rau thơm lên trên, ăn nóng.

Cách làm món salad bạch tuộc giòn ngon, siêu lạ miệng Chỉ với nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh, Bạn sẽ có ngay món salad bạch tuộc cực ngon và hấp dẫn. Cùng PasGo học ngay cách làm món salad bạch tuộc nào. Món salad bạch tuộc thực ra rất đơn giản dễ làm nhưng ăn rất ngon, lại không mất nhiều thời gian cho khâu chuẩn bị. Chỉ trong vài phút Bạn...