Cách làm bò né khổ qua mới lạ với hương vị hấp dẫn cho cả nhà phải xuýt xoa

Bò né là một món ăn cực ngon và quen thuộc với nhiều người. Cùng vào bếp khám phá ngay công thức món bò né khổ qua mới lạ, hấp dẫn và cùng thưởng thức với mọi người món xào này ngay nào.

Nguyên liệu làm Bò né khổ qua

Thịt bò 300 gr

Khổ qua 2 trái

Hành tây 1 củ

Tỏi băm 1 củ

Mè 30 gr

Bơ 10 gr

Hành phi 1 ít

Dầu hào 1/3 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi và mỡ bò màu vàng tươi, khi dùng tay ấn nhẹ miếng thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi khó chịu.

Thịt bò ngon thì thớ thịt sẽ mềm và không quá mịn. Bạn không nên mua thịt bò có màu tái xanh hay đỏ sẫm, sờ vào nhớt tay, đó là thịt bò sắp bị ôi thiu, không ngon.Nếu thấy miếng thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

Bạn nên chọn những trái khổ qua có kích thước vừa phải, hình thon dài, còn cuống.Khổ qua tươi thường có màu xanh tươi, bóng láng, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti, gai nở thì sẽ ít đắng

.Không mua những quả khổ qua màu xanh đậm, thân phình to, vì có thể chúng đã được bón chất kích thích sinh trưởng. Không mua những quả đã chín có màu cam vàng, bị hư thối.

Cách chế biến Bò né khổ qua

1

Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua bạn bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tây lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt mỏng. Thịt bò rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

2

Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò vào tô và ướp với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 15 gr mè, một ít hành phi.

Tiếp theo bạn trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để cho thịt bò được thấm đều gia vị.

3

Chế biến bò né

Đầu tiên, bạn xếp lần lượt khổ qua, hành tây, thịt bò đã ướp vào dĩa và rắc thêm một ít mè. Tiếp theo, bạn đặt dĩa inox lên bếp hồng ngoại, đợi khi dĩa nóng thì cho bơ và tỏi băm lên dĩa.

Khi bơ tan hết, sôi lên thì cho thịt bò, khổ qua, hành tây vào dĩa và đảo sơ qua trên lửa vừa sao cho thịt bò vừa chín tái là có thể ăn được rồi.

4

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành thì bạn đã có được món bò né khổ qua ngon, mới lạ rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm ngon, vừa ăn, đậm đà vẫn giữ được vị thanh ngọt vốn có. Ngoài ra khổ qua và hành tây ăn kèm sẽ làm cho món ăn thêm phần tròn vị hơn.