Cách làm bò hầm xì dầu, nấm hương đơn giản mà siêu ngon khiến cả nhà mê mẩn!

Cách làm món thịt bò hầm xì dầu, nấm hương đơn giản mà siêu ngon:

Thịt bò là một trong những loại thịt cực giàu đạm cũng như các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nên nhiều chị em thường sử dụng nguyên liệu này để tạo thành những món ngon tuyệt bồi bổ cho cả gia đình. Vì chất thịt của bò thường dai hơn thịt lợn, gây khó ăn cho các bé còn nhỏ nên hầm thường là phương pháp mình thường sử dụng để chế biến chúng, đặc biệt là món thịt bò hầm xì dầu và nấm hương thơm nức mũi mà vô cùng đậm đà, rất thích hợp cho những ngày lành lạnh, mưa phùn như thế này đấy. Nếu còn băn khoăn hôm nay nên ăn gì thì các bạn có thể thử nấu ngay món này trong hôm nay để cả nhà thưởng thức nhé, vừa dễ mà lại siêu ngon nữa đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê mẩn luôn

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 300 g

Nấm hương: 100 g

Tỏi: 1/2 củ; gừng: 1 nhánh nhỏ

Hành lá

Xì dầu, mắm, muối, đường rượu trắng.

Lưu ý: Để làm món thịt bò hầm xì dầu, nấm hương các bạn nên chọn phần thịt nạc vai nhé, vì phần thịt này thường có pha thêm lớp mỡ và gân liên kết chặt chẽ với nhau, nên khi hầm nhừ thịt mềm nhưng vẫn ngậy, giòn giòn không bị khô xơ. Các bạn chọn các miếng thịt còn tươi mới, màu đỏ đậm không có mùi hoặc màu bất thường, thịt còn độ đàn hồi để đảm bảo chất lượng của thịt nhé.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên chúng ta cần làm đó là mang thịt bò vừa mua về rửa thật sạch, các bạn có thể lấy muối chà sát thật kỹ các mặt thịt để khử mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt. Sau đó để thịt bò ráo nước thì các bạn thái thịt thành hình con chì vừa ăn rồi để riêng ra bát tô.

Chúng mình sẽ tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác nhé, gừng các bạn cạo sạch vỏ, thái thành lát mỏng; hành các bạn rửa sạch, bỏ phần rễ, một nửa các bạn thái nhỏ, một nửa hành các bạn thái khúc dài khoảng 5 – 7 cm nhé. Nấm hương khô chúng mình nhớ ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nấm nở to hết cỡ rồi cắt bỏ phần chân, thái nhỏ.

Bước 2: Các bạn đổ hết thịt bò vào nồi rồi đổ nước lạn ngập thịt rồi cùng hành thái khúc dài gừng 1/2 thìa ăn rượu trắng, sau đó các bạn đặt nồi lên bếp rồi đun với mức lửa vừa. Các bạn đậy vung rồi đun như vậy đến khi thấy nước cạn dần còn khoảng 1/2 số nước ban đầu thì các bạn cho nấm hương vào 2 muỗng canh xì dầu 1 thìa hạt nêm, dùng muôi khuấy để các gia vị tan đều và hòa quyện vào thịt. Lúc này các bạn giảm lửa nhỏ xuống mức thấp nhất để hầm cho thịt thật ngấm gia vị. Các bạn hầm đến khi thấy nước cạn chỉ còn sền sệt, dùng đũa đâm vào thịt bò thấy thịt mềm rồi thì các bạn nhớ nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên cho đẹp mắt. Tắt bếp, múc thịt ra đĩa sâu lòng, dưới nước sốt lên và chuẩn bị đánh chén thôi.

Cách làm thì chỉ có 2 bước đơn giản vậy thôi, chỉ có điều thời gian hầm có chút mất thời gian nên chúng mình hãy thực hiện món ăn này trong những dịp nghỉ cuối tuần hoặc nghỉ lễ, vừa để “tiếp sức” cho cả nhà, vừa là thay đổi món ăn để cả nhà thêm hứng khởi với bữa ăn gia đình quây quần bên nhau nhé. Từng miếng thịt bò được hầm thơm mềm, nóng hổi cùng phần nước sốt đậm đà, sánh mịn rất thích hợp để ăn cùng bánh mì hoặc cùng cơm trắng lắm nhé. Hãy làm luôn và ngay thôi, chúc các bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé