Cách làm bao tử hầm tiêu xanh nước dừa độc đáo

Bao tử hầm tiêu xanh nước dừa là món ngon mỗi ngày thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Chính vì lý do đó, có rất nhiều người đã săn tìm công thức chế biến món ăn này để có thể thực hiện tại nhà.

Bao tử hầm tiêu xanh nước dừa là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)

Bao tử là nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như bao tử xào dưa cải, bao tử hầm hạt sen, canh xà lách xoong bao tử, phá lấu.

Trong đó phải kể đến món bao tử hầm tiêu chiếm được cảm tình từ rất nhiều người. Vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh quyện cùng vị ngọt của nước dừa tươi thấm trong từng miếng bao tử mềm, dai đem lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Không chỉ thế, đây còn là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt đối với phụ nữ mang thai, người đang mệt mỏi.

Chia sẻ cách làm bao tử hầm tiêu xanh nước dừa cho bà bầu

Nguyên liệu làm bao tử hầm tiêu xanh

500g bao tử

300g xương đuôi heo

200g củ sen

30g nấm mèo

1 trái chanh

30g phèn chua

50g gừng

20ml rượu trắng

8 nhánh tiêu xanh

Nước dừa tươi (1 trái)

6 vắt mì

Rau ăn kèm: Mồng tơi, xà lách xoong

Gia vị: Muối, đường trắng, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm

Cách làm bao tử hầm tiêu xanh ngon cho phụ nữ mang thai

Bước 1: Sơ chế bao tử

Đầu tiên, bạn rửa sạch bao tử với nước, lộn mặt trong ra ngoài, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ thừa. Bạn xát muối, chanh lên cả 2 mặt của bao tử, bóp mạnh tay rồi rửa lại nhiều lần với nước.

Dùng muối và chanh để khử mùi tanh của bao tử (Ảnh: Internet)

Cách làm bao tử hầm tiêu xanh nước dừa đảm bảo sạch mùi tanh đơn giản khác là lấy cục phèn chua chà xát vào 2 mặt của bao tử, rửa lại với nước.

Tiếp đó, bạn bắc nồi nước cùng 20g gừng cắt lát, 20ml rượu trắng lên bếp đun sôi, cho bao tử vào chần sơ qua. Gắp bao tử ra ngoài, đợi nguội bớt, bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cắt bao tử thành miếng nhỏ vừa ăn để chuẩn bị nấu bao tử hầm tiêu (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp bao tử

Tiếp theo, bạn cho bao tử vào trong bát lớn, cho thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 30g gừng, 3 nhánh tiêu (giã nát), trộn đều. Để món bao tử hầm tiêu xanh nước dừa ngon thêm đậm vị, bạn cần ướp nguyên liệu trong vòng khoảng 15 phút

Ướp bao tử với gia vị trong vòng khoảng 15 phút (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho bao tử vào xào săn, cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt, tắt bếp.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu nấu nước dùng

Tiếp theo, bạn gọt vỏ củ sen, rửa sạch, cắt thành lát mỏng 1cm, rửa sạch 5 nhánh tiêu xanh còn lại và nấm mèo.

Cắt củ sen thành lát mỏng (Ảnh: Internet)

Kế đến, bạn rửa sạch xương heo, chần sơ qua với nước nóng để khử sạch mùi tanh, vớt ra rửa sạch, cho vào nồi cùng nước dừa và 1 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp ninh.

Bước 4: Nấu nước dùng

Điều chỉnh lửa nhỏ, bạn ninh xương heo trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn cho bao tử, củ sen, tiêu xanh vào nấu cùng cho đến khi bao tử chín mềm.

Ninh xương heo là cách làm bao tử hầm tiêu có vị ngọt tự nhiên hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Kế đến, bạn cho nấm mèo vào hầm cùng, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh nước mắm, tiếp tục nấu khoảng 5 phút, tắt bếp.

Bước 5: Sơ chế các loại rau ăn kèm

Trong thời gian ninh nước dùng, bạn tiến hành sơ chế các loại rau ăn kèm. Nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ, rửa sạch các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Nhặt rau mồng tơi để ăn kèm cùng bao tử hầm tiêu xanh (Ảnh: Internet)

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, bạn bày nồi bao tử hầm tiêu xanh nước dừa lên rồi thưởng thức cùng các rau ăn kèm và mì.

Trình bày và thưởng thức bao tử hầm tiêu xanh nước dừa ngay khi còn nóng (Ảnh: Internet)