Cách làm bánh quy cookies chanh dây Tây Ban Nha thơm ngon giòn rụm

Không cần phải ra tiệm để mua bánh quy nữa, bạn có thể vào bếp làm món bánh quy chanh dây độc đáo ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm Bánh quy chanh dây

Bột mì 120 gr

Bơ lạt 70 gr

Đường bột 60 gr

Trứng gà 2 quả

Chanh dây 1 trái

Cách chọn chanh dây ngon

Màu sắc: Chanh dây màu đỏ tím đậm, bóng loáng là qủa chanh dây chín ngon, được tiếp xúc nhiều với ánh mặt trời nên ngọt hơn quả có màu nhạt.Mùi thơm: Chanh dây chín có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, mùi càng đậm thì quả chanh dây càng ngon. Không chọn quả có mùi chua, hôi,… vì đây là quả bị hư không ăn được.Trọng lượng: Bạn cầm trái chanh dây lên có cảm giác nặng, chắc tay là quả chanh dây có nhiều ruột hơn. Tuy nhiên quả chanh dây mới hái sẽ nặng hơn, quả chanh dây hái lâu vỏ ngoài sẽ hơi nhăn nheo và nhẹ đi do mất nước tuy nhiên chất lượng ruột bên trong không bị ảnh hưởng.Kích thước: Tùy vào giống chanh leo mà kích thước sẽ khác nhau. Quả chanh leo nhỏ ít ruột nhưng lại ngọt hơn quả chanh leo lớn nhiều ruột.

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, lò nướng, giấy nến,…

Cách chế biến Bánh quy chanh dây

1

Đánh bông bơ

Bạn cho vào tô 75gr bơ lạt và 60gr đường bột, dùng máy đánh trứng đánh đều.

Tiếp theo bạn đập vào 1 quả trứng gà đánh thêm khoảng 30 giây cho đều rồi thêm 1 quả trứng nữa tiếp tục đánh bông.

2

Trộn bột bánh

Cho vào tô hỗn hợp trứng vừa đánh 120gr bột mì trộn đều, rồi dùng máy đánh trứng đánh thêm một chút, bạn ngừng lại cho vào tô ruột của 1 trái chanh dây, tiếp tục đánh cho bột bông mịn.

3

Tạo hình bánh

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến chống dính.

Múc hỗn hợp bột cho vào túi bắt kem, bóp bột lên khay nướng thành từng thanh dài khoảng 10cm.

4

Nướng bánh

Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 10 phút để lò ổn định nhiệt độ.

Đặt khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 15 phút là bánh chín.

5

Thành phẩm

Bánh quy chanh dây giòn rụm, thơm lừng mùi bơ và chanh dây, vị chua ngọt ăn hoài không ngán.