Cách làm bánh mochi trà xanh siêu ngon siêu ngọt ngào
Nếu hỏi thế gian món bánh nào được mệnh danh là đỉnh cao của sự ngọt ngào thì không đối thủ nào có thể so được với Mochi. Là món bánh đặc sản của đất nước Nhật Bản, mochi dần chiếm được tình yêu của thực khách khắp mọi nơi. Hãy cùng học cách làm món bánh mochi trà xanh siêu ngon siêu ngọt ngào này nhé!
Khẩu phần: 5 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
Thành phần
110 gr Bột Mochiko/ bột nếp180 ml Nước lọc30 gr Đường tinh5 gr Bột trà xanh100 gr Bột khoai tâyBột mỳ9 viên Kem vani
Hướng dẫn
1
Đầu tiên, trong một cái bát to sạch, cho bột Mochiko (hoặc bột nếp) với bột trà xanh vào và trộn đều với nhau bằng whisk đ.ánh trứng. Đổ từ từ nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều tay.
2
Cho đường vào hỗn hợp bột ở trên. Tiếp tục trộn thật đều hỗn hợp.
3
Dùng một túi nilong thực phẩm bọc kín bát bột này lại rồi đem vào lò vi sóng trong thời gian khoảng 1 – 2p. Sau đó, lấy chúng ra và trộn đều rồi lại bọc lại và cho vào lò vi sóng tiếp 1 phút nữa.
4
Lấy hỗn hợp ra khỏi bát để nhào bột sao cho bột nhuyễn mịn và đặc sệt. Dùng bột khoai tây để làm bột áo.
5
Cho bột cần nhào lên một mặt phẳng sạch có phủ bột mỳ. Sau đó rắc bột mỳ lên trên để phủ kín. Cán mỏng bột rồi cắt thành từng miếng bánh nhỏ hình vuông.
6
Cho từng viên kem vào giữa từng chiếc bánh hình vuông rồi dùng tay bao bọc chúng lại là xong. Cuối cùng hãy đưa bánh ra đĩa và thưởng thức bánh Mochi trà xanh siêu ngọt ngào đi nào.
Theo amthuc365.vn
Tự làm chả tại nhà vừa ngon vừa sạch lại không hề khó
Không cần mất nhiều thời gian nhưng chị em vẫn có thể tự làm được những món chả thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức với 3 công thức làm chả siêu đơn giản sau đây.
Chả quế
Video đang HOT
Nguyên liệu:
500gr thịt heo
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh tiêu trắng
3 muỗng canh dầu ăn
30ml nước thật lạnh
1/2 muỗng canh bột nở
1/2 muỗng cafe bột quế
1 muỗng canh bột bắp hoặc bột khoai tây
2 muỗng canh nước mắm
Pha hỗn hợp gia vị làm chả:
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh tiêu trắng
3 muỗng canh dầu ăn
30ml nước thật lạnh
1/2 muỗng canh bột nở
1/2 muỗng cafe bột quế
1 muỗng canh bột bắp hoặc bột khoai tây
Cách làm:
- Thịt mua về xắt nhỏ cho vào tủ đá 3-4 tiếng cho thịt có đá răm, còn thịt xay rồi thì để luôn vào tủ đá 3-4 tiếng.
Lưu ý : thịt để tủ đá lấy ra đông đá nhưng vẫn có độ mềm có thể dùng tay bẻ ra được, không phải đông hẳn thành đá. Còn nếu bị cứng quá thì để cho tan bớt đá mới bắt đầu xay, khi xay thịt mình sờ tay ở ngoài cối xay thấy lạnh là được.
- Cho thịt vào máy xay, cho luôn phần hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn vào luôn, xay cho thật nhuyễn.-Lót miếng giấy nến ở dưới khuôn hoặc khay nướng, rồi cho thịt đã xay dàn đều ra hết khuôn.
- Cho một chút dầu ăn lên mặt chả rồi dùng muỗng miết cho phẳng mịn mặt chả.
- Pha màu: pha màu vàng và một chút màu cam với chút nước để ra màu cam, rồi dùng muỗng quyết nhẹ tay lên mặt chả.
- Mở lò nướng 150 độ C cho nóng, rồi cho cho chả vào nướng từ 25-35 phút tuỳ theo lượng chả nhiều hay ít, và tuỳ theo lò có thể chỉnh độ to nhỏ.
- Chả nướng xong để nguội mới cho vào tủ lạnh hoặc tủ đá bảo quản.
Ảnh: Hien Dang
Chả tôm
Nguyên liệu:
450gr tôm đông lạnh đã lột vỏ và bóc chỉ
Thịt heo xay (100gr)
2 củ hành tím
3 phần (củ trắng) của hành lá
2 mcf đường
1 mcf muối
1 mcf tiêu
1 mcf bột hành
1 mcanh tinh bột bắp
1/4 mcf muối nở
1 lòng trắng trứng gà
2 mcanh dầu ăn
Cách làm:
- Tôm xả đá trong tủ lạnh qua đêm, trước khi làm, lấy tôm ra và xả qua nước lạnh (sau đó lau thật khô) cắt nhỏ.
- Hành lá đ.ập dập và cắt nhỏ, hành tím cắt lát nhỏ vừa. Rồi cho tất cả vào một cái dĩa lớn, gia vị cần nêm là: 2mc đường 1 mcf muối 1 mcf tiêu 1 mcf bột hành 1 mcanh bột bắp 1/4 mcf muối nở trộn tất cả lại 1 lòng trắng trứng gà (đ.ánh cho tan rồi cho vào tôm) 2 mcanh dầu ăn.
- Trộn tất cả cho thật đều, dàn tôm mỏng ra và lấy màng bọc thực phẩm bao lại để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho tôm đông dẻo lại.
- Sau khi lấy ra tôm đã đông dẻo, chia tôm ra làm 2 phần. Lấy trước một nữa cho vào máy và bật nút quay cho tôm nhỏ lại khoảng 30s, tiếp tuc xay tôm khoảng 1 phút, kế tiếp tắt máy vét tôm xuống và xay lần 2 (xay 1 phút).Tôm đã xay 2 lần và vét ra 1 cái thau hay tô nhỏ, đem để tủ lạnh và tiếp tục xay một nửa còn lại cũng giống như vậy.
- Tôm sau khi đã xay xong, cho tất cả vào một cái thau và đem để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
- Bắt nồi nước lên bếp cho nước thật sôi, để hấp chả.
- Lấy chả ra ngoài, trộn đều. Các bạn có thể hấp trong tô hoặc hấp trong những cái chén nhỏ. Trước khi hấp nhớ thoa dầu vào dưới đáy tô hoặc chén, lấy giấy bạc bọc lên trên để hơi nước không vào. Chúng ta hấp chả khoảng 10p- 15p là chả đã chín.
- Sau khi hấp xong, không lấy ra liền. Tắt bếp nhưng vẫn để chả trong nồi khoảng 10p. Sau đó lấy ra và để nguội.
- Các bạn có thể bảo quản chả cho vào túi ziplock và để vào ngăn đông, khi nào ăn thì có thể lấy ra xả đá và đem chiên ăn luôn.
Ảnh: Mi Mi
Chả cá
Nguyên liệu:
500g phi lê cá
100 g mỡ khổ
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh tinh bột khoai tây
1 muỗng canh nước đá lạnh
Cách làm:
-Phi Lê cá nếu mua thì đem về rữa sạch với muối loãng, lau khô ,cắt nhỏ như ngón tay cái.
-Mỡ heo rữa sạch cắt nhỏ-Sau đó cho cá, mỡ heo cùng các nguyên liệu trên trộn đều, cho vào tủ đá tầm 2 tiếng- Thấy cá đã có dăm đá đem ra xay, xay cỡ 1 phút tắt máy rồi lại xay tiếp, chứ không may nóng cá chín thì không giai, xay cá vừa nát cho vào lại tủ đá.
- 1 tiếng sau lấy ra xay lại lần 2 cá dẻo mịn gom lại 1 khối là được.
- Lúc này đem ra quết lại cho dẻo, nếu không có cối thì có thể cho vào túi nhựa dày lấy tay nhồi một lúc là được, sau đó ép dẹt để chiên, kích thước tùy theo sở thích.
Ảnh: Anne Bui
Theo 24h.com.vn
Người Hàn Quốc có món bánh này làm rất dễ, ăn rất ngon mà lại rất ít người biết đến Sữa tươi trân châu đường đen đã nổi đình nổi đám lắm rồi nhưng có một loại bánh cực ngon cũng làm từ đường đen Hàn Quốc đấy. Nguyên liệu 120g đường đen Hàn Quốc 150g bột khoai tây 480ml nước Bột đậu nành (làm bột áo) Dầu thực vật Cách làm Bước 1 Cho bột khoai tây, đường đen và nước vào...
