Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem chuối thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền
Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối không chỉ sở hữu lớp vỏ mềm mịn, đẹp mắt mà còn khiến bạn phải ngất ngây với lớp kem béo ngậy, thơm lừng từ vị chuối.
Nguyên liệu làm Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối
Lá dứa 20 gr (Phần vỏ bánh)
Nước 120 ml (Phần vỏ bánh)
Trứng gà 2 quả (Phần vỏ bánh)
Đường 25 g (Phần vỏ bánh)
Nước cốt dừa 100 ml (Phần vỏ bánh)
Sữa tươi 100 ml (Phần vỏ bánh)
Bột mì 100 g (Phần vỏ bánh)
Whipping Cream 250 ml (Phần nhân)
Đường 25 g (Phần nhân)
Chuối chín 3 quả (Phần nhân)
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, tô, máy xay sinh tố,…
Cách chế biến Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối
1
Xay nước cốt lá dứa
Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 120ml nước.
Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
2
Trộn bột bánh
Cho vào tô 2 quả trứng gà, 25g đường, 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, nước cốt lá dứa, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, rây vào tô 100g bột mì rồi trộn đều, sau đó lọc hỗn hợp qua rây 2 – 3 lần cho mịn. Đậy kín, để bột nghỉ 30 phút.
Video đang HOT
3
Rán bánh
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và để chảo nóng. Sau đó, bạn lấy giấy ăn lau khô phần dầu trong chảo.
Tráng một lớp bột mỏng và rán trên lửa nhỏ, khoảng 3 – 4 phút là bánh chín.
4
Đán.h bông kem
Cho vào tô 250ml Whipping Cream, 25g đường. Đán.h hỗn hợp bằng máy đán.h trứng cho đến khi kem bông cứng, đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét.
5
Bọc bánh
Cắt hạt lựu 3 quả chuối chín và tiến hành bọc bánh.
Bạn úp mặt bánh mịn đẹp xuống dưới, sau đó cho 1 ít chuối và 1 muỗng kem vào giữa vỏ bánh, phủ lên trên thêm 1 lớp kem nữa.
Gói 2 mép bánh ở hai bên rồi tiếp tục gói mép trên, mép dưới để hoàn thiện bánh.
6
Thành phẩm
Để hương vị bánh được ngon hơn, bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn.
Bánh Crepe lá dứa nhân kem chuối sở hữu vỏ bánh mềm mịn, hòa quyện cùng nhân bánh béo ngậy, thơm mùi chuối chín.
Cách làm bánh crepe cuộn dừa từ lá dứa và bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng
Chỉ với vài nguyên liệu tự nhiên từ lá dứa, bí đỏ, dừa nạo là bạn đã có thể làm được món bánh ngọt bùi thơm ngon và vô cùng đẹp mắt cho cả nhà.
Nguyên liệu làm Bánh Crepe cuộn dừa từ lá dứa và bí đỏ
Bột mì số 11 380 gr (bột mì đa dụng)
Lá dứa 10 lá
Bí đỏ 200 gr
Dừa nạo 300 gr
Đường thốt nốt 200 gr
Nước cốt dừa 250 ml
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đỏ ngon
Quả bí ngon thường có màu vàng cam, pha xanh đậm, ruột vàng và có vị ngọt thơm, độ dẻo tương đối.Chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn.Chọn quả có cuống dài từ 2 - 5cm, những quả có cuống ngắn thường dễ bị thối rửa nhanh hơn.Ngoài ra, nên chọn quả có dạng tròn, cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau.
Cách chọn mua lá dứa
Nên chọn mua những lá bánh tẻ tức là không quá già cũng không quá non.Chọn lá dứa có xanh đậm, thẫm, bóng mượt, còn nguyên vẹn và không bị đứt gãy hay dập nát.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo chống dính, tô, muỗng, vá canh,...
Cách chế biến Bánh Crepe cuộn dừa từ lá dứa và bí đỏ
1
Xay nước cốt lá dứa
Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ 6 lá rồi xay nhuyễn cùng 300ml nước.
Kế đến, lọc hỗn hợp qua rây để thu lấy nước cốt.
2
Hấp chín bí đỏ
Cho bí đỏ vào xửng rồi hấp khoảng 20 - 25 phút cho chín mềm. Sau đó, cho bí ra tô rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.
3
Trộn bột bánh lá dứa
Cho vào tô 200gr bột mì, 300ml nước cốt lá dứa rồi khuấy đều cho bột tan.
Sau đó, cho vào thêm 100ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối và tiếp tục khuấy đều cho mịn mượt.
Kế đến, cho vào 1 quả trứng gà rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất. Đậy kín bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
4
Trộn bột bánh bí đỏ
Cho vào tô bí đỏ 180gr bột mì, 200ml nước lọc rồi khuấy đều.
Tiếp theo, cho vào thêm 150ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng gà và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, đậy kín bột và để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi dùng.
5
Làm nhân dừa thốt nốt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200gr đường thốt nốt, 150ml nước lọc, nấu tan đường trên lửa vừa.
Kế tiếp, cho vào 4 lá dứa, 300gr dừa nạo rồi sên đến khi cạn nước.
6
Rán bánh Crepe
Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 vá canh bột rồi tráng đều, rán và trở đều mặt bánh trên lửa nhỏ vừa đến khi khô ráo là chín.
7
Cuộn bánh nhân dừa
Cho 1 ít nhân dừa lên vỏ bánh crepe, gấp gọn 2 mép bên lại rồi cuộn tròn bánh.
8
Thành phẩm
Bánh crepe cuộn dừa có màu sắc xanh và vàng vô cùng đẹp mắt. Lớp bánh bên ngoài mềm mịn, hơi dai, bùi bùi hòa quyện cùng nhân dừa béo ngọt bên trong phải nói là cực kỳ thơm ngon.
Cách làm bánh tai heo lá dứa thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng Hoài niệm tuổ.i thơ với món bánh tai heo giòn rụm, ngọt béo thơm nức mũi. Tưởng cách làm phức tạp nhưng hóa ra lại cực kỳ đơn giản, nhanh chóng. Cùng vào bếp học ngay công thức làm bánh tai heo vị lá dứa thơm ngon này nhé! Nguyên liệu làm Bánh tai heo lá dứa Bột mì 120 g Đường 40...