Cách làm bánh bông lan quýt hấp không cần lò nướng mềm xốp, đơn giản

Phạm Hồng Hân16:07 21/09/2021

Cùng với cách làm bánh bông lan quýt thơm ngon mềm xốp, chỉ với các bước vô cùng đơn giản mà không cần lò nướng. Chuẩn bị nguyên liệu và thử sức ngay với món bánh hấp dẫn này thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan quýt

Bột bánh pancake 200 gr (bột bánh rán)

Quýt 4 quả

Sữa tươi 4 muỗng canh

Trứng gà 2 quả

Cách chọn mua quýt ngon

Bạn nên chọn những trái quýt có phần vỏ còn tươi, màu vàng đều, khi bóp nhẹ vào vỏ quýt thấy có dầu tiết ra ngoài.Tránh chọn những quả quýt có vỏ loang lỗ màu, màu vàng quá nhạt hoặc còn xanh, chúng thường rất chua

Chọn trái quýt có dáng ròn đều, cầm lên chắc tay, bóp nhẹ thấy mềm vừa phải không quá cứng thì có thể chọn mua.Chú ý quan sát phần cuống quýt, thấy cuống quýt hơi lõm xuống so với xung quanh thì thường mọng nước và có vị ngọt hơn.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, rây, máy xay hoặc máy ép trái cây,…

Cách chế biến Bánh bông lan quýt

Sơ chế quýt

Quýt mua về bạn lột sạch vỏ, lấy 1 quả quýt ra bắt đầu lột sạch phần vỏ cứng của từng múi quýt. Khi chỉ còn lại phần thịt quýt bạn dùng dao cắt nhỏ từng múi quýt (cắt làm 3 phần) là được.

Nghiền lấy nước cốt quýt

Cho 3 quả quýt đã lột sạch vỏ còn lại vào máy xay cho thật nhuyễn, mịn, để được phần nước ép quýt.

Đánh trứng và rây bột

Video đang HOT

Tách vỏ 2 quả trứng gà cho vào tô rồi đánh đều tay đến khi trứng tan hoàn toàn.

Dùng rây lược lại 200gr Pancake powder cho vào tô riêng, loại bỏ phần sạn trong bột nếu có.

Mách bạn: Nếu không có Pancake powder bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng để thay thế.

Trộn bột bánh bông lan quýt

Thêm 4 muỗng canh sữa và phần trứng đã đánh tan trước đó vào tô bột bánh, trộn sơ qua. Cho hết phần nước ép quýt vào, tiếp tục trộn thật đều tay giúp hỗn hợp quyện lẫn vào nhau.

Đổ khuôn và hấp bánh

Dùng cọ phết đều 1 lớp mỏng dầu ăn vào mặt trong của khuôn bánh, cho vào trong 1 miếng giấy nến và nhớ phết dầu ăn lên trên bề mặt giấy nến nữa nhé.

Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn, nhẹ nhàng cho từng miếng thịt quýt đã cắt nhỏ lên trên.

Bắc lên bếp 1 nồi nước đun đến khi sôi thì cho bột bánh lên xửng, hấp trong khoảng 15 phút là có thể lấy ra.

Thành phẩm

Bánh bông lan quýt được hấp chín mang màu vàng tươi sáng, thoang thoảng mùi thơm của quýt.

Khi ăn bánh mềm xốp, không hề bị khô cứng, xen lẫn vị beo béo từ sữa và trứng gà. Ăn kèm với phần thịt quýt ngọt lịm thì ngon ngất ngây nhé.

Cách làm bánh bông lan gato từ bột gạo thơm ngon mềm mịn không cần lò nướng

Bạn có thể tự tay mình làm nên những chiếc bánh bông lan gato từ bột gạo thơm ngon, mềm béo cho cả nhà. Cách làm bánh cực kỳ đơn giản, đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần thực hiện

Nguyên liệu làm Bánh bông lan gato từ bột gạo

Bơ lạt 40 gr

Sữa tươi không đường 120 ml

Bột gạo 120 gr

Chiết xuất va-ni 1 ml

Trứng gà 3 quả

Đường 70 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chế biến Bánh bông lan gato từ bột gạo

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng

Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ ra.

Lưu ý:

Trứng bạn để ở nhiệt độ phòng nhé. Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh thì nên để trứng về nhiệt độ phòng rồi mới làm bánh. Lòng trắng không được lẫn lòng đỏ, dầu chất béo hay tạp chất khác.

Dùng lò vi sóng hoặc nấu cách thủy để làm tan chảy 40gr bơ lạt.

Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 120ml sữa tươi không đường, 40gr bơ lạt tan chảy, khuấy đều hỗn hợp.

Trộn bột bánh

Rây vào tô trứng sữa từng chút một bột gạo vào, khuấy đều rồi tiếp tục rây thêm vào và trộn đều cho đến khi hết 120gr bột gạo.

Đem hỗn hợp bột lược qua rây vài lần cho bột mịn, thêm 1ml chiết xuất va-ni rồi trộn đều hỗn hợp.

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho vào tô 3 lòng trắng trứng gà, 1 ít muối. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Khi xuất hiện bong bóng lớn thì thêm 25gr đường vào, đánh ở mức thấp cho đường tan. Sau 30 giây đánh, bạn cho tiếp phần đường thứ 2 (25g) và tiếp tục đánh ở tốc độ chậm.

Khi cho 20g đường cuối cùng vào tô trứng, bạn đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, có chóp mềm thì hạ tốc độ đánh thêm 1 - 2 phút. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.

Mẹo nhỏ: Bạn nên chia đường ra làm 3 phần rồi lần lượt đánh với trứng để đường tan đều hơn.

Trộn bột với lòng trắng trứng

Thêm 1/4 phần trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trứng sữa đã rây mịn.

Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon. Chỉ trộn cho bột vừa hòa quyện đều vào hỗn hợp trứng.

Mẹo nhỏ:

Fold bột sẽ giúp giữ các bọt khí, giúp hạn chế việc đảo quá tay gây tách nước cho trứng. Ngoài ra khi trộn bột cũng giúp bột đỡ bị vón cục, mà trộn nhanh và đều hơn. Muốn làm các loại bánh dùng lòng trắng trứng để giúp bánh nở thì cần fold bánh nhẹ nhàng.

Sau đó, pha phần hỗn hợp vừa trộn ở trên vào phần trứng đã đánh bông còn lại. Fold đều nhẹ tay.

Đổ khuôn

Thoa bơ vào đáy và thành khuôn để chống dính. Bạn cũng có thể lót giấy nến vào khuôn. Sau đó cho hỗn hợp bánh vào khoảng 1/2 khuôn, vỗ nhẹ khuôn để loại bỏ các bong bóng khí to nếu có bên trong.

Dùng nắp hoặc giấy bạc để đậy kín khuôn lại.

Hấp bánh

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bánh vào hấp với lửa vừa trong khoảng 35 - 40 phút là bánh chín.

Mẹo nhỏ:

Bạn dùng một cây xiên sau đó xiên xuống mặt bánh rồi rút lên. Nếu xiên khô thì tức bánh đã chín, nếu xiên ướt còn dính bột thì bạn cần hấp thêm nhé.

Thành phẩm

Bánh bông lan bằng bột gạo không cần lò nướng thơm ngon, mềm xốp với vị ngọt vừa phải thật hấp dẫn với màu vàng đẹp mắt. Thưởng thức ngay nhé!

Cách làm bánh quy đậu phộng không cần lò nướng, thơm ngon giòn rụm Đậu phộng với hương vị bùi béo, thơm ngon thường được kết hợp trong rất nhiều món bánh quen thuộc hằng ngày. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh quy đậu phộng không cần lò nướng, thơm ngon giòn rụm, ăn là ghiền. Nguyên liệu làm Bánh quy đậu phộng Bột mì 125 gr Đường 30...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.