Cách làm bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện cực đơn giản tại nhà
Không cần thao tác trộn bột cầu kỳ hay một chiếc lò nướng chuyên dụng bạn vẫn có thể thực hiện cho cả nhà món bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện
Chuối chín 2 quả
Bột mì số 8 260 gr (hoặc bột mì số 11)
Baking soda 1 muỗng cà phê (muối nở)
Bơ lạt 240 gr (đun chảy)
Trứng gà 2 quả
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Đường 200 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua chuối chín ngon làm bánh
Để thực hiện món bánh này bạn có thể sử dụng các loại chuối khác nhau như: chuối sứ, chuối laba, chuối ngự,…Khi mua nên chọn những nải chuối đã chín muồi (không chín rục), khi cầm quả thấy hơi mềm, trên vỏ xuất hiện một ít đốm đen nhưng trông vẫn còn tươi mới không bị héo úa.Ngoài ra, để chọn mua chuối sạch, chín tự nhiên bạn nên ưu tiên chọn những nải có cả cuống, thân và nải chín đều (dù sẽ có quả xanh).Không chọn mua chuối có vỏ bên ngoài màu vàng bắt mắt, vỏ chuối mịn màng, không tỳ vết nhưng bóp vào quả chuối thấy cứng sượng. Vì những chuối này bị chín ép hay chín do thuốc.
Nồi cơm điện, muỗng, tô, phới lồng,…
Cách chế biến Bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện
1
Trộn hỗn hợp chuối với bơ trứng
Dùng nĩa tán nhuyễn mịn 2 quả chuối, sau đó cho vào thêm 2 quả trứng gà, 240gr bơ lạt đun chảy rồi khuấy đều.
Kế đến, cho vào thêm 200gr đường, 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
2
Video đang HOT
Trộn bột với hỗn hợp chuối
Tiếp tục cho từ từ 260gr bột mì số 8 (hoặc bột mì số 11) vào hỗn hợp chuối bơ trứng, vừa cho vừa khuấy đều đến khi bột mịn mượt.
3
Hấp bánh với nồi cơm điện
Phết 1 lớp mỏng dầu ăn vào khắp nồi cơm, sau đó đổ hỗn hợp bột vào, dàn đều mặt và đậy nắp nồi lại.
Bấm nút Cook lần 1 và đợi đến khi nút bật sang chế độ Warm, kế đến để yên trong vòng 10 – 15 phút rồi mới bấm sang nút Cook. Lặp lại thao tác như trên khoảng 3 – 4 lần nút Cook là bánh chín.
Mách nhỏ: Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên nhẹ vào bánh, khi rút lên thấy tăm khô không bị dính bột là bánh đã chín rồi đấy!
4
Thành phẩm
Bánh bông lan chuối bằng nồi cơm điện khi làm xong có cốt bánh mềm ẩm, bông xốp, tỏa mùi thơm nức mũi hương chuối cùng vị bùi béo, ngọt dịu đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích khi thưởng thức từ miếng đầu tiên!
Cách làm bánh bông lan cherry mềm mịn, thơm ngon cực dễ làm
Bánh bông lan cherry bông xốp, mềm mịn vừa có vị béo ngọt hấp dẫn lại còn đan xen thêm cherry tươi mọng nước, thơm ngon. Công thức làm món bánh này siêu đơn giản và nhanh chóng, hãy cùng vào bếp ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan cherry
Cherry 200 gr
Bột mì đa dụng 60 gr (bột mì số 11)
Tinh bột bắp 60 gr
Trứng gà 6 quả
Sữa tươi không đường 60 ml
Nước cốt chanh 2 ml
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Đường 120 gr
Dầu ăn 60 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cherry tươi ngon
Chọn những quả có màu đỏ sẫm, có cuống màu xanh tươi. Ngoài ra, nên chọn quả có bề mặt nhẵn mịn và không sần sùi.Dùng tay ấn nhẹ vào quả, nếu quả cứng, dày thịt, không bị mềm nhũn là cherry tươi.Ngoài ra, không nên chọn quả cherry có màu đỏ tươi vì những quả này thường bị ngâm chất bảo quản, không tốt cho sức
Cách chọn mua trứng gà an toàn
Vỏ trứng: Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.Soi: Khi soi trứng gà dưới bóng đèn, nếu thấy buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Ngược lại, trứng cũ thì sẽ có màu đỏ với nhiều đường vân bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đánh trứng, tô, phới trộn, khuôn tròn, giấy nến,...
Cách chế biến Bánh bông lan cherry
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà rồi cho vào 2 tô khác nhau.
Tiếp theo, rửa sạch cherry, để ráo. Cắt 1 đường tròn theo chiều ngang và dùng tay xoay nhẹ tách quả làm đôi, sau đó dùng dao để loại bỏ hạt là được.
2
Đánh hỗn hợp trứng
Đối với lòng đỏ trứng
Cho vào tô 6 lòng đỏ trứng gà, 60ml sữa tươi không đường, 60ml dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, rây mịn 60gr bột mì, 60gr tinh bột bắp vào tô trứng và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn mượt.
Đối với lòng trắng trứng
Cho vào tô mới 6 lòng trắng trứng, 2ml nước cốt chanh rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí li ti như xà phòng.
Chia 120gr đường làm 3 phần, cho từng phần vào tô trứng và tiếp tục đánh cho đường tan trong 30 giây. Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn mở máy lên tốc độ cao, đánh đến khi trứng bông mềm, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng hơi oặt xuống là đạt.
Mách nhỏ:
Để cho đường tan đều, bạn nên chia đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ từng chút một.Lòng trắng khi đánh phải để ở nhiệt thường (nếu lấy từ tủ lạnh ra) và lòng trắng phải đảm bảo không bị dính các chất bẩn hoặc béo khá như dầu mỡ, nước,...
Chia lòng trắng trứng bông làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng đỏ trứng.
Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, cho vào phần cherry đã tách hạt, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
Mách nhỏ: Để tránh làm vỡ các bọt khí nhỏ khiến bánh bị xẹp, bạn nên trộn bột đúng theo hướng dẫn ở trên nhé!
3
Đổ khuôn và nướng bánh
Dịch chuyển thanh khung tạo nhiệt xuống rãnh cuối cùng của lò. Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 180C trong 15 phút có quạt đối lưu với 2 lửa trên - dưới.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Sau đó, đập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để bột được dàn đều và các bọt khí lớn vỡ ra, giúp bánh sau khi nướng được mịn hơn.
Kế đến, xếp 1 ít cherry lên mặt bột bánh rồi đem đi nướng ở 150 độ C trong 70 phút. Sau 70 phút, mở hé cửa lò trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra, bỏ lớp giấy nến và để nguội.
4
Thành phẩm
Món bánh bông lan cherry có cốt bánh thơm phức, mềm mịn, bông xốp cùng vị ngọt béo hấp dẫn. Ngoài ra, bạn sẽ còn cảm nhận thêm từng miếng cherry tươi mọng nước, đỏ ngọt càng khiến cho món bánh thêm ngon miệng.
Bánh sẽ thơm ngon hơn khi để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng sau khoảng 1 tiếng.
Bánh bông lan phô mai thơm ngậy mà không cần lò nướng cầu kỳ Thưởng thức một miếng bánh phô mai thơm ngon cùng một tách trà thì còn gì bằng, các chị em cùng bắt tay chế biến ngay thôi. Nguyên liệu: - 20gr bột làm bánh - 200gr cream cheese - 3 muỗng canh đường kính - 2 lòng đỏ trứng gà - 1 thìa cà phê dầu ăn - 2-3 giọt tinh chất vani...