Cách làm bánh bò hấp từ cơm rượu dai mềm, rễ tre, thơm ngon

Mách bạn cách làm món bánh bò hấp thơm ngon, ngọt béo, nhiều rễ tre chỉ với nguyên liệu cơ bản từ bột gạo và cơm rượu. Hãy cùng vào bếp học ngay công thức bất bại ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bò hấp từ cơm rượu

Bột gạo lọc 400 gr

Cơm rượu 180 gr

Nước ấm 200 ml

Nước cốt dừa 350 ml

Đường 250 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Vani 2 gr (2 ống)

Cách chế biến Bánh bò hấp từ cơm rượu

1

Trộn bột bánh

Cho vào tô 400gr bột gạo lọc, 180gr cơm rượu, 200ml nước ấm, dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ 8 tiếng.

2

Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 350ml nước cốt dừa, 250gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp, để nguội.

3

Trộn bột bánh với nước cốt dừa

Cho vào phần bột 2gr vani, phần nước cốt dừa đã để nguội. Dùng tay khuấy đều cho bột mịn rồi lọc lại qua rây.

Bọc kín bột và ủ 2 tiếng.

4

Hấp bánh

Khuấy đều bột, cho bột vào khuôn đã hấp nóng, sau đó hấp bánh với lửa lớn trong 8 phút.

5

Thành phẩm

Bánh bò khi hoàn thành mềm dẻo, thơm nức mũi mùi nước cốt dừa, bên trong bánh thì nhiều rễ tre, ngọt béo đến khó cưỡng.