Cách làm bánh bắp chiên giòn chay mặn đều dùng, vàng ươm ngon khó cưỡng
Nếu không biết làm món ăn vặt gì cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần, thì hãy thử ngay món bánh bắp chiên giòn ! Với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể vào bếp làm ngay món chiên cực ngon này.
Nguyên liệu làm Bánh bắp chiên giòn
Bột chiên giòn 3 muỗng canh
Bột gạo 2 muỗng canh
Bắp Mỹ 2 trái (đã tách hạt)
Hành lá 2 nhánh
Ớt 1 trái
Dầu ăn 150 ml Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Tiêu xay 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp Mỹ chất lượng
Đối với bắp Mỹ, bạn nên chọn những trái bắp màu xanh tươi, lớp vỏ không quá khô và ôm chặt vào thân bắp. Râu bắp vẫn còn độ mềm và mượt. Cuống bắp không bị sẫm màu, thâm hay héo.Hạt bắp vàng đều, bóng, mẩy và thẳng tắp.
Nên chọn những trái có độ lớn vừa phải, không nên chọn những bắp quá to vì có thể bắp bị già
Gợi ý nơi mua bột gạo và bột chiên giòn
Bạn có thể tìm mua bột gạo và bột chiên giòn tại các chợ, siêu thị, cửa hàng bán bột làm bánh hoặc các cửa hàng
Bách hóa XANH trên toàn quốc.Ngoài ra các bạn có thể đặt mua online trên các kênh thương mại điện tử như bachhoaxanh.com. Để đảm bảo chất lượng bột các bạn hãy chú ý đến nguồn gốc, xuất xứ và thời hạn sử dụng nhé!
Cách chế biến Bánh bắp chiên giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Bắp Mỹ sau khi tách lấy hạt, bạn luộc sơ với 300ml nước trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Hành lá cắt bỏ rể, rửa sạch và cắt nhỏ cho vào chén riêng. Cắt nhỏ 1 trái ớt, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt.
Tiếp theo cho vào chén hành lá và ớt 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Video đang HOT
2
Trộn bột
Bạn cho 2 muỗng canh bột gạo, 3 muỗng canh bột chiên giòn vào thau, nhẹ nhàng cho khoảng 1/2 chén (chén ăn cơm) nước ấm (khoảng 60 độ C) vào thau, vừa cho nước vừa dùng muỗng đ.ánh tan bột.
Mách nhỏ: Để bột không bị loãng thì nên cho nước vào từ từ, nếu thấy bột bị loãng thì cho thêm bột chiên giòn vào, còn nếu bột bị sệt thì cho thêm nước vào nhé!
Khuấy và tán đều bột đến khi thấy bột tan hoàn toàn và sền sệt lại, tiếp theo cho hết số hành lá, ớt và gia vị vào thau bột. Cuối cùng cho hết số bắp Mỹ đã luộc chín vào thau, trộn đều cho tan hết gia vị.
3
Chiên bánh bắp
Đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa. Múc khoảng 1 muỗng canh bột bánh bắp nhẹ nhàng cho vào chảo dầu.
Để tránh làm bánh bị dính vào nhau thì mỗi mẻ chiên chỉ nên cho khoảng 4 cái bánh, chiên khoảng hơn 3 phút thì một mặt bánh sẽ vàng, trở mặt bánh và chiên thêm 3 phút nữa.
Khi thấy bánh vàng đều 2 mặt thì gắp ra ngoài để cho ráo bớt dầu ăn. Lần lượt chiên đến hết số bột đã chuẩn bị.
4
Thành phẩm
Bánh bắp chiên giòn sau khi chiên xong sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn, bánh có lớp bột giòn tan bên ngoài, khi cắn vào sẽ cảm nhận được từng hạt bắp Mỹ ngọt mềm nóng hổi.
Bánh bắp chiên giòn này chấm với tương ớt, tương cà hoặc khi ăn cuốn kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt đều rất ngon đấy!
Cách làm bắp xào tôm khô lạp xưởng thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà
Bắp xào tôm khô vừa là món xào trong các bữa cơm, vừa có thể dùng như món ăn vặt thơm ngon để nhâm nhi cùng bạn bè. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử trổ tài thực hiện món ăn này với 2 cách biến tấu cực kỳ đơn giản và hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Bắp xào tôm khô lạp xưởng
Bắp Mỹ 2 trái
Bắp nếp 2 trái
Tôm khô 50 gr
Lạp xưởng 4 cây (khoảng 100gr)
Bơ lạt 30 gr (2 viên)
Hành lá 6 nhánh
Ngò rí 2 cây
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp cho các món xào
Khi chọn mua bắp để xào, bạn có thể chọn bắp Mỹ hay bắp nếp đều được, tuy nhiên bắp Mỹ sẽ có màu sắc đẹp và hạt bắp giòn ngọt, tơi ngon, không bị dính.Khi chọn mua bắp, bạn nên chọn những trái tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt , cuống không được thâm hay héo.Chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy thân trái bên trong. Bạn còn cần chú ý tới hạt bắp, hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những trái thon dài vừa phải và chắc tay.
Cách chọn mua lạp xưởng ngon, chất lượng
Nên chọn lạp xưởng có lớp vỏ ngoài khô ráo, không bị chảy dầu, nổi mốc hoặc có chất bẩn lạ bám bên ngoài.Khi cắt thử lạp xưởng thì phần vỏ và nhân thịt bên trong dính chặt với nhau. Phía trong và ngoài đều màu, có màu đỏ hồng, thơm mùi rượu, mỡ trắng, hạt tiêu lẫn đều vào thịt.Khi bóp thử lạp xưởng tươi, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn và có khả năng đàn hồi của lạp xưởng.Lạp xưởng bạn có thể chọn mua tại các chợ lớn và siêu thị trên toàn quốc. Sản phẩm hiện cũng đang được kinh doanh tại các cửa hàng của Bách hóa XANH.Bạn cũng có thể tham khảo cách làm lạp xưởng tại nhà đơn giản theo công thức của Điện máy XANH nhé.
Cách chọn mua tôm khô ngon
Nên chọn tôm bên ngoài có màu cam tự nhiên bên trong ngả vàng, màu không quá sặc sỡ, không bị mốc đen hoặc trắng.Khi cầm lên có cảm giác khô, không quá ẩm vì khi bảo quản tôm sẽ dễ bị mốc.Nên chọn mua tôm khô ở những nơi uy tín, đối với loại đóng hộp bạn nên kiểm tra thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn chất lượng.Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà vô cùng đơn giản với công thức được chia sẻ dưới đây.
Cách chế biến Bắp xào tôm khô lạp xưởng
1
Sơ chế bắp
Bắp Mỹ và bắp nếp sau khi mua về các bạn lột bỏ vỏ và râu, tách hạt rồi mang rửa nhiều lần với nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Lạp xưởng rửa sạch nhiều lần với nước hoặc trụng sơ qua với nước sôi, d.ùng d.ao c.ắt lạp xưởng làm 4 rồi cắt thành hạt lựu.
Tôm khô mang ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, sau đó dùng dao tách phần đầu hành và lá hành ra riêng rồi mang đi cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
3
Xào bắp
Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt vào đun chảy, sau đó cho đầu hành lá vào phi thơm.
Trút phần tôm khô vào chảo, đảo đều ở lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm khô áo đều dầu và dậy mùi thơm.
Kế đến, cho bắp và 2 muỗng canh nước lọc vào chảo và xào ở lửa vừa khoảng 20 phút cho bắp chín mềm.
Khi bắp đã chín, thêm tiếp vào chảo lạp xưởng cắt hạt lựu: 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.
Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay dĩa bắp xào tôm khô lạp xưởng thơm ngon khó cưỡng rồi! Hạt bắp giòn ngọt, ngọt, đậm đà, lạp xưởng và tôm khô dai dai quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của bơ cực kích thích vị giác.
Cách làm đuôi bò hầm bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà Các món từ bò luôn được mọi người yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn và cũng rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng vào bếp tham khảo công thức đuôi bò hầm bí đỏ vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản để chiêu đãi cả nhà ngay nhé! Nguyên liệu làm Đuôi bò hầm bí đỏ Đuôi bò...
