Cách làm bánh bao khoai môn không nhân xốp mềm thơm ngon

P.V20:49 22/10/2021

Bánh bao khoai môn không nhân thơm ngon với lớp vỏ mềm mịn cùng hương vị bùi béo của khoai môn sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm Bánh bao khoai môn không nhân

Khoai môn 400 gr

Trứng gà 2 quả

Men nở 3 gr

Bột mì đa dụng 300 gr

Sữa tươi 130 ml

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua khoai môn ngon

Kích thước: Chọn những củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.Hình dáng: Chọn những trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và có đất bám trên vỏ

.Màu sắc: Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi xửng hấp, máy trộn bột, giấy nến chống dính,…

Cách chế biến Bánh bao khoai môn không nhân

Trộn bột bánh với men nở

Chuẩn bị một tô lớn cho lần lượt 300g bột mì đa dụng, 3gr men nở, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 130ml sữa tươi không đường rồi trộn đều hỗn hợp.

Lưu ý: Nếu dùng sữa tươi có đường thì không cần cho vào 2 muỗng cà phê đường.

Luộc khoai môn

Khoai môn đem gọt sạch vỏ, cắt nhỏ khoảng 2cm, sau đó đem đi ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra rửa sạch lại và để ráo.

Cho khoai vào nồi hấp trong vòng 15 phút rồi để nguội.

Bạn dùng đũa chọt vào khoai môn để kiểm tra xem thử khoai môn đã chín mềm chưa nhé.

Nghiền khoai môn

Cho phần khoai môn vừa luộc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi xay xong, dùng rây lọc qua hỗn hợp thu được phần khoai môn mềm mịn.

Video đang HOT

Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng nĩa hoặc muỗng nghiền khoai môn khi khoai còn nóng rồi rây qua cho nhuyễn mịn.

Có thể cho thêm một chút nước luộc khoai để giúp khoai mềm hơn nhé.

Trộn bột bánh bao khoai môn

Cho phần nước cốt khoai môn vừa xay và 2 quả trứng vào hỗn hợp bột bánh ở bước 1.

Dùng máy trộn bột trộn đến khi tạo được hỗn hợp dẻo, mịn.

Trộn khoảng 10 phút, bột nhồi lâu quá sẽ tạo thớ và làm bánh bao hơi dai một chút.

Nếu nhồi bằng tay thì khoảng 15 – 20 phút nhé.

Ủ bột và tạo hình bánh

Sau khi đã trộn bột dẻo mịn, dùng nắp đậy kín và ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở ra gấp đôi.

Khi bột đã nở, nhồi lại vài lần rồi chia thành nhiều phần bằng nhau tương ứng với số lượng nhân đã chuẩn bị.

Cán dẹt bột rồi cuộn tròn lại theo hình xoắn ốc, dùng tay miết chặt mép bột lại với nhau. Làm tương tự như vậy cho đến hết phần bột bánh.

Hấp bánh bao

Sau khi tạo hình bánh, để bánh lên giấy nến, xếp vào xửng.

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho xửng bánh vào hấp khoảng 20 phút cho bánh chín.

Khi nước sôi hạ lửa vừa để nước sôi lăn tăng khoảng 80 – 90 độ.

Khi cho bánh vào hấp dùng 1 cái khăn bọc nắp xửng lại để tránh làm nước giọt vào bánh làm mặt bánh bị nhão nhé.

Thành phẩm

Bánh bao khoai môn không nhân thơm ngon, mềm mịn, thoang thoảng hương vị khoai môn, ngọt dịu vị sữa thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay món bánh ngon này nhé!

Cách làm bánh mì phô mai bằng chảo chống dính thơm ngon dễ làm

Bánh mì phô mai là một trong số nhiều món bánh yêu thích của các gia đình bởi hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay cách làm bánh mì phô mai bằng chảo chống dính thơm ngon dễ làm cực đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì phô mai bằng chảo

Bột bánh mì 200 gr

Phô mai Mozzarella 200 gr

Sữa 120 gr

Bơ không muối 30 gr

Men nở instant 3 gr (men vàng)

Đường 20 gr Muối 2 gr

Dụng cụ thực hiện:

Chảo chống dính, tô, muỗng, màng bọc thực phẩm, ...

Cách chế biến Bánh mì phô mai bằng chảo

Trộn bột bánh

Bạn cho 200gr bột bánh mì vào âu trộn bột, thêm 20gr đường, 2gr muối và 3gr men nở instant vào rồi dùng muỗng đảo đều hỗn hợp bột.

Bạn cho thêm 120gr sữa và bắt đầu bật máy để trộn bột bánh. Sau đó, bạn đợi trong khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau là được.

Lưu ý:

Nếu bạn sử dụng men nở instant hoặc men tươi (loại men được đóng thành khối) thì bạn có thể cho trực tiếp vào trong hỗn hợp bột.Còn nếu bạn sử dụng men khô thì phải ngâm men với nước ấm để kích hoạt cho men nở rồi mới trộn cùng với bột làm bánh.

Nhào bột bánh

Bạn cho vào 30gr bơ không muối (bơ lạt), sau đó sử dụng máy để nhồi bột khoảng 10 phút đến khi bột bánh mì dẻo mịn là đạt yêu cầu.

Nếu bạn nhồi bột bằng tay thì đầu tiên rây một ít bột ra bàn, dùng lực bàn tay gấp bột lại làm đôi, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa (không ấn xuống).

Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 20 - 25 phút. Kết hợp việc miết bột ra xa, bạn hãy đập bột xuống mặt bàn để giúp bột tạo gluten tốt nhất nhé.

Cách nhận biết bột nhào đạt:

Bột ở trạng thái dẻo, bề mặt bột mịn màng.Khi chạm vào có cảm giác mềm, bột không dính tay.Có thể kéo mỏng ra mà không bị rách.Kiểm tra bột bằng kĩ thuật windowpane: Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

Ủ bột bánh

Lấy phần bột bánh đã nhào ra, vo tròn và bỏ vào một cái tô. Tiếp theo, bạn dùng màng thực phẩm bọc lại rồi ủ khoảng 40 - 50 phút. Bạn tránh ủ quá lâu nếu không bột sẽ bị chua đó.

Sau đó, bạn kiểm tra bột đã được ủ và thấy bột nở gấp đôi là đạt bạn nhé. Lúc này, bạn dùng ngón tay chọc vào bột, nếu mà bột không bị hồi lại vết lõm thì tức là bột ủ đã đạt.

Vê bột và tạo hình bánh

Bạn cho phần bột ra mặt phẳng. Trước khi vê bột, cần dùng tay ấn vào bột để bột nhả bớt phần khí khi ủ men sinh ra, rồi nhào sơ cho khí thoát ra để tiến hành tạo hình bánh. Tiếp theo, bạn dùng dụng cụ cắt chia bột thành những phần bằng nhau.

Sau đó, dùng tay ấn bột xuống rồi lần lượt gấp từng mép ngoài của bột vào trong, túm nhẹ các mép lại rồi vê tròn. Lặp lại thao tác trên cho đến hết các khối bột.

Ủ bột lần 2

Dùng bọc thực phẩm phủ kín phần bánh vừa tạo. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Tiếp theo bạn lấy cây cán bột và để cây ở giữa cục bột rồi lăn từ từ cây cán ra từ trên xuống dưới cho bột mỏng ra. Sau đó cán rộng sang hai bên. Lúc này, bắt đầu cho các sợi phô mai Mozzarella vào để làm nhân bánh.

Sau khi đã hoàn thành việc tạo nhân bánh, bạn tiến hành ủ bột lần 2. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín phần bánh và ủ khoảng 40 phút. Ủ cho bột nở gấp 2/3 lượng bột ban đầu bạn nhé.

Nướng bánh mì bằng chảo

Cho dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp. Làm nóng chảo với lửa nhỏ vừa, sau đó cho từng chiếc bánh vào và nướng từng mặt. Dùng dụng cụ lật trở đều 2 mặt và nướng khoảng 7 phút cho mỗi mặt bánh.

Đừng quên đậy nắp kín để giữ nhiệt trong chảo bạn nhé. Sau khi hoàn thành, bạn bày bánh ra dĩa và có thể thưởng thức rồi đó.

Thành phẩm

Từng chiếc bánh mì phô mai có độ dẻo, mềm mịn, mặt bánh khô và hơi vàng hòa quyện với hương vị béo ngậy lan tỏa khắp căn bếp. Chỉ nghe thôi cũng thấy hấp dẫn vô cùng đúng không nào?

Bạn có thể ăn bánh để thỏa mãn cơn thèm ăn vặt của mình hoặc dùng cùng với sữa tươi trong bữa sáng cũng là một lựa chọn rất tuyệt đó nha!

Cơm gạo lứt hạt sen Nấu món ngon từ gạo lứt không hề khó và tốn thời gian như bạn nghĩ đâu! Hãy cùng với đầu bếp thực hiện Cơm Gạo Lứt Hạt Sen dễ chế biến, vị hấp dẫn không thua món mặn nhé! NGUYÊN LIỆU Gạo lứt: 2 chén Hạt sen tươi: 100g Đậu hũ: 1/2 miếng Đậu que: 150g Khoai môn cau: 100g Nấm hương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.